2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La coliflor debe ocupar uno de los lugares principales en nuestra dieta. Es muy útil, tiene una rica composición nutricional e incluso pertenece a platos dietéticos. Además de todo lo anterior, esta variedad también tiene un excelente sabor. Por eso la coliflor debe estar en nuestras mesas. Marinarlo es muy sencillo, así que puedes preparar este producto para el invierno.
Cocina fácil
Primero, considere el aperitivo original, que se puede preparar muy rápidamente y sin ningún esfuerzo adicional. Para ello necesitas 2 kilogramos de coliflor, 2 pimientos, dos zanahorias medianas, dos tercios de un vaso de aceite vegetal, 3 cucharadas grandes de vinagre (9%), unos dientes de ajo, 3 cucharadas grandes de azúcar, sal, perejil fresco, laurel y pimienta. La coliflor en escabeche enlatada se prepara de acuerdo con la siguiente receta. Primero, pon una cacerola y mezcla en ella 2 litros de agua con dos cucharadas de sal. Llevar esta mezcla ahirviendo. Desmontamos la col en trozos y la ponemos en agua.
Inmediatamente apaga el fuego y deja el repollo en el agua durante 15 minutos. Durante este tiempo, puedes cortar los ingredientes necesarios. La pimienta se limpia de las semillas y se corta en tiras. Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador con una pajita larga y delgada (como en los platos coreanos). Picar el ajo y las hierbas frescas. Ahora sacamos la col del agua y esperamos a que se escurra el exceso de líquido. Ponlo en un bol y mézclalo con el resto de las verduras y hierbas. Agregue sal y pimienta. En la salmuera restante, agregue azúcar, aceite vegetal y vinagre. Distribuimos el repollo en los recipientes preparados, hervimos la marinada y la llenamos con el contenido de los frascos. Si preparamos este plato para el invierno, enrolle bien el recipiente con tapas. Pero puedes encurtir el repollo durante 4 horas en una habitación y luego llevarlo al frío durante 10 horas, después de eso, la coliflor estará lista. No hace f alta que lo maceres mucho tiempo y pasado el tiempo establecido puedes probarlo.
Repollo a la pimienta
La combinación de estos dos vegetales da resultados inusuales. La coliflor en escabeche con pimienta es un gran aperitivo, tierno y sabroso al mismo tiempo. Tome un kilo de pimiento dulce, 200 gramos de coliflor, 150 gramos de perejil y raíces de apio, 5 dientes de ajo y especias al gusto.
Para la marinada necesitarás un litro de agua, 800 mililitros de vinagre (9%), dos cucharadas de sal y azúcar y 2 hojas de laurel. Después de 16 horas, la coliflor estará lista. Marinarlo durante unos 15horas y cocinar 1 hora. Limpiamos y cortamos el pimiento morrón en varias partes. Dividimos el repollo en trozos pequeños y picamos las raíces picantes y el ajo. Cogemos un recipiente para salazón y ponemos un poco de ajo en el fondo. Luego vienen las verduras y la coliflor. Puedes encurtir usando cualquier especia. Las capas de verduras deben espolvorearse con pimienta, especias y sal. Extienda el ajo restante encima. Presiona todos los ingredientes ligeramente. Preparamos la marinada a partir de agua, sal, azúcar granulada y vinagre. Se debe hervir y verter sobre el repollo y la pimienta. Dejamos el plato durante 12 horas. Después de eso, drene el líquido de las latas y vuelva a hervir. Llenamos los frascos durante media hora y luego escurrimos la marinada nuevamente. Hervir y verter el líquido en los frascos nuevamente. Luego necesitan calentarse durante unos 15 minutos. Después de eso, los pimientos y la coliflor estarán listos. También puede encurtir una verdura en recipientes grandes, y para el invierno es mejor cerrarla en frascos de vidrio.
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