Bollitos de cuajada: recetas sencillas y deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para hacer deliciosos pasteles caseros, no tienes que pasar largas horas en la cocina y gastar muchos ingredientes. Es suficiente comprar requesón y hornear bollos tiernos sobre la base. La masa para hornear puede ser la más diversa: levadura, hojaldre, rica. También se pueden añadir muchos ingredientes al relleno de cuajada, como pasas.

Bollos con requesón

Ingredientes:

• Harina - una taza y media.
• Leche - quinientos mililitros.
• Azúcar - media taza.
• Huevos - dos piezas.
• Mantequilla - veinticinco gramos.
• La sal está en la punta de una cucharadita.
• Requesón - un paquete.
• Soda - una cucharadita (sin tobogán)
• Aceite de girasol - dos cucharadas.
• Vinagre - cuchara de postre.

Cocción escalonada

Para cocinar bollos con requesón en el horno, primero debe derretir la mantequilla al baño maría. Por separado, vierta la leche tibia en un tazón y, agregando sal, azúcar,soda apagada con vinagre y revuelva. Luego agregue la mantequilla derretida ligeramente enfriada a la leche y revuelva nuevamente. Luego, agregando harina de trigo tamizada, primero con una cuchara y luego con las manos, amasa una masa suave. Es conveniente hacerlo sobre la mesa.

Vuelva a colocarlo en el recipiente, cúbralo con una toalla limpia y déjelo "reposar" de veinte a treinta minutos. La masa para bollos con requesón está lista. Ahora necesitas preparar el relleno. El requesón se debe frotar a través de un tamiz de cocina. Agregue los huevos y el azúcar. Muela todo bien con un tenedor.

A continuación, debe transferir la masa para bollos con requesón a una mesa espolvoreada con harina y dividirla en trozos pequeños iguales. Enrolle cada uno con un rodillo en un pastel y ponga una cucharada de relleno de cuajada en el medio. Conecte y pellizque bien todos los bordes. De esta manera, forme todos los demás bollos con requesón. Luego, coloque papel de hornear en una bandeja para hornear, engrase con aceite y extienda los bollos preparados a poca distancia entre sí. Cúbralos con aceite de girasol.

Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee a una temperatura de ciento ochenta grados durante unos treinta y cinco a cuarenta minutos. Retire los bollos de leche horneados con requesón del horno y déjelos enfriar. Luego transfiera a un plato grande y sirva con té o café.

Bollos rellenos de requesón y pasas

Ingredientes necesarios:

Para la prueba:

• Harina - kilo y medio.
• Huevos - cuatro piezas.
• Levadura seca - veintegramo.
• Leche - cuatrocientos mililitros.
• Azúcar - doscientos gramos.
• Mantequilla - ciento cincuenta gramos.
• Sal - una cucharadita.

Para el relleno:

• Requesón - ochocientos gramos.
• Azúcar - seis cucharadas.
• Pasas - trescientos gramos.

Para regar:

• Queso crema - ciento cincuenta gramos.
• Mantequilla - cien gramos.
• Azúcar - ciento cincuenta gramos.
• Vailina - un sobre.

Cómo hacer bollos

Para preparar bollos con requesón a partir de masa de levadura, debe comenzar vertiendo leche en una cacerola y prendiéndola fuego. Calentar hasta treinta y cinco grados, no es necesario que hierva. Luego vierta una cucharada de azúcar y levadura seca en él. Remueve y deja la masa de quince a veinte minutos, debe subir. Retire los huevos de gallina del refrigerador con anticipación y déjelos en una habitación cálida.

Derrite la mantequilla al baño maría y deja que se enfríe un poco. En un tazón bastante grande, rompa los huevos, vierta el azúcar y bata con una licuadora. Vierta la mantequilla tibia, la sal y revuelva. Tan pronto como la masa suba, viértala en el recipiente con la mezcla de huevo y revuelva lentamente. Luego, agregando gradualmente la harina de trigo tamizada, amase una masa suave y elástica. Cubra el recipiente con la masa preparada de acuerdo con nuestra receta de bollos de requesón con una toalla limpia, déjelo en un lugar cálido durante dos horas. Durante este tiempo, debería duplicarse.

Dar forma a los bollos

En unos cuarenta ycincuenta minutos, la masa debe amasarse bien con las manos untadas con aceite y dejar que suba nuevamente. La masa de levadura para bollos con requesón y pasas está lista. Ahora debe preparar un relleno sabroso y saludable de requesón y pasas. ¿Por qué lavar las pasas en un colador y escaldarlas con agua hirviendo? Deje que el agua se escurra y transfiérala a un recipiente aparte. Aquí, frote el requesón a través de un tamiz y espolvoree con azúcar, mezcle bien. El relleno para bollos con requesón de masa de levadura con pasas está listo.

Estirar la masa con un rodillo en una capa de tres a cuatro milímetros de espesor. Extienda el relleno uniformemente y enrolle. Luego, con un cuchillo afilado, corte un rollo denso en trozos con un ancho de cinco a siete milímetros. Cubra la bandeja para hornear en la que se hornearán los bollos con requesón con pergamino para hornear y engrase con aceite. Coloque los bollos en una bandeja para hornear, dejando una distancia de unos dos o tres centímetros entre ellos. Dado que los bollos con requesón y pasas aumentarán de volumen durante la cocción en el horno.

Ahora tenemos que preparar el riego. Mezcla el queso crema con el azúcar y la vainilla en un tazón pequeño. Verter la mantequilla, previamente derretida al baño maría, y batir con una batidora. En una taza, también bata los huevos con una licuadora y engrase los bollos dispuestos en una bandeja para hornear. Colóquelos en el horno, ajuste la temperatura a ciento ochenta grados, hornee durante veinticinco a treinta minutos. Los productos deben adquirir un hermoso color dorado. Coloque bollos preparados con requesón y pasas en un plato. Cuando se enfríen, engrasarlosriego preparado. Este pastel esponjoso y fragante es perfecto para una fiesta de té familiar.

Bollitos de requesón en forma de roseta

Lista de productos:

• Harina - kilo y medio.
• Huevos - ocho piezas.
• Aceite - un paquete.
• Leche - quinientos mililitros.
• Azúcar - dos vasos.
• Pasas - doscientos gramos.
• Levadura - cincuenta gramos.
• Vailina - tres sobres.
• Requesón - un kilogramo.

Proceso de cocción

Primero debes preparar la masa. Vierta la leche caliente en un tazón, vierta dos cucharadas de azúcar, levadura y una pequeña cantidad de harina. Revuelva y ponga en un lugar tibio para que suba. Luego, derrita la mantequilla en un baño de agua, rompa seis huevos de gallina, mezcle y vierta todo en la masa levantada. Luego tamice la harina de trigo allí, vierta la vainillina de dos bolsas y un vaso de azúcar. Amase la masa elástica, que nuevamente debe colocarse en una habitación cálida durante una hora y media, asegúrese de cubrirla con una toalla.

Si bien la masa preparada de acuerdo con la receta de bollos con requesón y pasas es adecuada, debe comenzar a preparar el relleno. Las pasas, si lo desea, se pueden tomar en dos variedades: claras y oscuras. Se debe poner en un colador y enjuagar bien bajo el grifo. Vierta en una cacerola y vierta agua hirviendo durante cinco minutos. Escurrir de nuevo en un colador y dejar escurrir el exceso de líquido.

En un recipiente aparte, ponga requesón gordo, un vaso de azúcar, doshuevos de gallina, vainillina de una bolsa y pasas al vapor. Mezcle todos los ingredientes del relleno hasta que quede suave.

Formación de "Rosas"

De la masa preparada para los bollos "Rosochek" con requesón y pasas, enrolle las salchichas y córtelas en trozos. Enrolle cada pieza con un rodillo en un círculo pequeño.

Cortarlo incompletamente en tres (quizás cuatro) "pétalos": pequeños, medianos y grandes. En el medio, coloque el relleno de requesón con pasas y comience a enrollar la "Rose". Envuelva primero la parte más pequeña de la masa alrededor del relleno, luego la del medio. La última parte (la más grande) debe envolverse alrededor de la forma resultante.

Los bollos Rosochki se forman a partir de trozos de masa doblados de esta manera. Deben colocarse en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y engrasada.

Es importante recordar dejar espacio entre los panes, porque se expanden bastante durante el horneado. Si se colocan uno al lado del otro, se convertirán en una masa continua y perderán su forma.

Envíe bandejas para hornear con bollos al horno con una temperatura de ciento ochenta - ciento noventa grados y déjelos allí durante treinta a cuarenta minutos. Después de hornear, transfiera los bollos fragantes y exuberantes "Rosochki" con requesón y pasas a un plato grande y sirva deliciosos pasteles caseros como postre a los invitados.

Usando estas sencillas recetas, puede preparar no solo postres caseros deliciosos, sino también saludables. Tales pasteles con requesón definitivamente tendrán queal gusto de todos los miembros de la familia y decorará incluso la mesa festiva.