Trenza de semillas de amapola con masa de levadura: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pletenka con semillas de amapola es un delicioso pastel casero hecho en forma de una especie de coleta. Está hecho de masa de levadura rica o magra con la adición de pasas, canela, vainillina o ralladura de limón. El artículo de hoy presenta una interesante selección de recetas sencillas para productos similares.

Variante margarina

Esta deliciosa masa blanda tiene una textura delicada y un ligero aroma a miel. Se prepara utilizando una tecnología extremadamente simple. Pero el proceso en sí lleva una cierta cantidad de tiempo. Por lo tanto, debe iniciarlo solo cuando no tenga prisa. Para hacer una trenza de masa de levadura necesitarás:

• 350 gramos de harina de pan;
• 125 mililitros de leche pasteurizada;
• 75 gramos de margarina cremosa;
• cucharadita de levadura seca;
• 75 gramos de azúcar;
• huevo grande;
• vainillina.

Dado que esta receta de mimbre con semillas de amapola requiere no solo la masa, sino también el relleno, necesitarás adicionalmente:

• 40 mililitros de calcariño;
• 200 gramos de amapola.

La levadura se disuelve en una pequeña cantidad de leche tibia. También se agrega un poco de azúcar y harina allí. Todo esto se mezcla bien y se limpia en un lugar cálido. En un recipiente aparte, se combinan los restos de leche calentada y arena dulce. Se agrega un huevo, margarina derretida y vainillina a la solución resultante. La masa leudada y la harina también se envían allí. La masa resultante se amasa minuciosamente a mano y se deja aproximar.

Después de veinte minutos, la masa se golpea ligeramente y se espera durante aproximadamente media hora. Luego se extiende en una capa de un centímetro, se unta con un relleno de semillas de amapola previamente cocidas al vapor y molidas y miel, se enrolla y se corta longitudinalmente en dos partes iguales. Los extremos de las tiras resultantes se unen entre sí, se trenzan con una coleta y se dejan a prueba. Después de un cuarto de hora, el producto se unta con yema batida y se coloca en el horno. La trenza con semillas de amapola se cuece a 180 grados durante 30-40 minutos.

Variante mayonesa

Este pastel fragante tiene una textura aireada y no pierde su frescura original durante mucho tiempo. Se prepara de acuerdo con un método muy simple, que cualquier principiante puede manejar fácilmente. Para esto necesitarás:

• ½ sobre de levadura;
• 4 cucharadas grandes de azúcar;
• 150 mililitros de leche;
• un par de cucharadas grandes de mayonesa y aceite vegetal;
• una pizca de sal.

Dado que esta receta de masa de levadura requiere la presencia de un relleno, la lista anterior tendrádepósito:

• bolsita de semillas de amapola;
• 4 cucharadas grandes de azúcar en polvo;
• 50 mililitros de leche pasteurizada.

Para decorar el producto terminado, abastecerse de canela molida y azúcar en polvo por adelantado.

Algoritmo de acción

La leche caliente se vierte en un bol y se disuelve en ella la levadura, la sal y la arena dulce. Diez minutos después, se agregan mayonesa, aceite vegetal y harina a la masa fermentada. Todo está bien amasado y dejado por un corto tiempo en un lugar cálido. La masa leudada se divide en tres partes. Cada uno de ellos se extiende en una capa delgada, se unta con un relleno a base de semillas de amapola, azúcar en polvo y leche, y se enrolla en un torniquete.

Los espacios en blanco resultantes se cortan a lo largo y se hacen dos trenzas con semillas de amapola, que consisten en tres tiras. Hornéalas a 180 grados hasta que estén completamente cocidas. Espolvorea las trenzas doradas con una mezcla de canela y azúcar en polvo.

Variante de crema agria

Muffin hecho de acuerdo con el método a continuación es moderadamente dulce y muy esponjoso. Está cubierto con glaseado de cereza en la parte superior, lo que le da al producto un agradable aroma a bayas. Para hornearlo necesitarás:

• 25 gramos de levadura fresca;
• 30 ml de aceite vegetal refinado;
• 4 cucharadas grandes de azúcar;
• 200 mililitros de leche pasteurizada;
• cucharada grande de mantequilla;
• medio kilo de harina de pan;
• cucharada grande de crema agria;
• sal y vainilla.

Dado que esta receta de masa de levadura prevé la presenciarelleno, tendrá que ingresar en la lista anterior:

• 200 gramos de amapola;
• 3 cucharadas grandes de azúcar.

Para hacer el glaseado necesitarás:

• 7 ml de sirope de cereza;
• un par de cucharadas grandes de azúcar.

Secuencia de acciones

En un recipiente hondo combine la leche tibia, la crema agria, la sal, la mantequilla y el aceite vegetal. También se vierten allí vainillina, azúcar y levadura, previamente disueltos en una pequeña cantidad de agua calentada. Todo esto se mezcla con harina y se deja templar.

Mientras la masa sube, puedes empezar a rellenar. Para crearlo, la amapola se vierte con agua caliente y se hierve hasta que el líquido se haya evaporado por completo. La masa resultante se insiste debajo de la tapa, se echa en un colador, se bate con una licuadora y luego se mezcla con azúcar y una pizca de sal.

La masa leudada se divide en cinco partes iguales. Cada uno de ellos se extiende en una capa delgada, se unta con relleno y se enrolla. Los bordes de los paquetes resultantes se unen y se trenzan con una coleta. La futura jalá con semillas de amapola se deja como prueba. Luego se unta con un huevo batido y se envía a un horno tibio. Horneamos a 170 grados hasta que la masa esté lista. La trenza dorada se vierte con un glaseado de azúcar y jarabe de cereza y se deja enfriar.

Opción sin leche, huevo ni mantequilla

Como base para crear tales productos, puede usar no solo masa rica, sino también magra. Tal trenza con semillas de amapola resulta ser al menossuave y delicioso. Además, se puede ofrecer a quienes están en ayunas. Para su elaboración necesitarás:

• envasado de levadura seca;
• 400 mililitros de agua filtrada;
• 150 gramos de azúcar;
• 150 mililitros de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de sal;
• una bolsita de vainillina;
• un kilo de harina de pan;
• ralladura de un limón.

Todos estos componentes serán necesarios para amasar la masa a partir de la cual se preparará el mimbre con semillas de amapola. El interior de la masa está relleno con un relleno dulce que consiste en:

• 150 gramos de azúcar;
• 250g amapola.

Descripción del proceso

Es necesario comenzar el proceso con el relleno. Para hacer esto, las semillas de amapola se vierten en un recipiente hondo, se vierten con agua hirviendo y se dejan durante un par de horas. La masa cocida al vapor se filtra, se lava, se echa en un colador y se muele junto con el azúcar hasta obtener una papilla homogénea.

En un recipiente con agua tibia, disuelva la cantidad adecuada de azúcar, sal y vainillina. El aceite vegetal también se agrega allí. Todos se baten ligeramente con un batidor y luego se vierten en un recipiente lleno de harina oxigenada, ralladura de limón triturada y levadura seca. Se amasa todo bien con las manos y se deja calentar un rato. La masa que ha aumentado de volumen se golpea sin añadir harina y se vuelve a reservar. Tan pronto como vuelve a subir, se divide en cuatro partes iguales. Cada una de las partes se enrolla en una capa rectangular, se unta con relleno y se enrolla. Luego tomandos paquetes resultantes, átelos y tréntelos con una coleta. Haz lo mismo con los rollos restantes.

Las trenzas crudas se colocan en un molde y se dejan leudar. Luego se engrasan ligeramente con aceite vegetal y se ponen en un horno tibio. Hornee los productos a 180 grados hasta que estén dorados. La preparación de las trenzas se verifica con un palillo común. Si permanece completamente seco, los pasteles se pueden servir en la mesa. Si se ven claramente restos de masa en el palillo, los productos se devuelven brevemente al horno.