Ensaladas con crema agria: recetas, funciones de cocina y recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todos estamos acostumbrados a aderezar las ensaladas con mayonesa, y pocas personas ahora preparan estos bocadillos con otras salsas. La crema agria es un excelente condimento para ensaladas con pescado, frutas, pepinos y otros productos. Pero, ¿por qué no es tan popular como la mayonesa? Lo más probable es que esto se deba al hecho de que la crema agria es un producto más caro y contiene más calorías. Este artículo contiene las recetas de ensaladas más populares con este aditivo. Cada especialista culinario podrá elegir algo a su gusto.

Olivier soviético

Al conjunto estándar de productos, debe agregar algunas zanahorias hervidas, así como 100 g de crema agria.

Tradicionalmente, hervimos todas las verduras: papas y zanahorias, así como los huevos de gallina. Después de que se hayan enfriado, deben pelarse y cortarse en cubos. La salchicha del doctor y los pepinillos se cortan con la misma tecnología. No olvides agregar guisantes verdes. Al final de la ensalada, debes sazonar con crema agria.y mayonesa. Si lo desea, puede salar un poco. Aunque los pepinos y las salchichas suelen aportar suficiente sal.

Ensalada de huevos de codorniz y salmón

Receta muy interesante y combinación inusual de productos. Pero a pesar de esto, el sabor del plato es agradable.

Ingredientes:

• 250 g de salmón ligeramente salado;
• crema agria para aliñar;
• doce huevos de codorniz;
• cebolletas y eneldo;
• tres pepinos frescos.

Cocinar:

Los huevos de codorniz deben hervirse previamente para no perder tiempo en esto cuando prepare la ensalada. El salmón se debe cortar en trozos medianos. Pelar los huevos cocidos y cortarlos en cubos. Los pepinos frescos deben lavarse bien y pelarse, y luego cortarse en los mismos cubos que los huevos. Ahora todos los ingredientes están listos para mezclar y sazonar con crema agria. Además, puedes poner hierbas picadas y sal, si es necesario.

Ensalada Walfdor

En los restaurantes del mundo, esta ensalada ocupa el segundo lugar después de "César". Esta receta de ensalada de frutas con crema agria se inventó en 1896 en uno de los restaurantes estadounidenses.

Ingredientes:

• cien gramos de cerezas frescas;
• cien gramos de mayonesa;
• la misma cantidad de crema agria;
• una cucharadita de azúcar;
• dos cucharadas de jugo de limón;
• dos manzanas verdes medianas;
• medio kilo de raíz de apio;
• cien gramos de uvas rojas;
• unas nueces;
• sal y pimienta negra al gusto.

Para la preparación de esta ensalada es preferible utilizar mayonesa casera. Y luego mézclelo con crema agria y jugo de limón con un batidor. En la masa resultante necesitas rallar el apio. No olvides limpiarlo. Las manzanas también deben liberarse de la piel verde y cortarse en cubos pequeños. Y solo corta las uvas y las cerezas por la mitad. Es recomendable limpiarlos de los huesos. La ensalada resultante queda solo sal, agregue un poco de pimienta molida y nueces. Lo mejor es servirlo en la mesa donde esté presente el vino blanco. Una ensalada de frutas con crema agria muy original, que fue reconocida en todo el mundo hace muchos años.

Ensalada de calamares

Mezclaremos pepinos con crema agria y calamares en una ensalada. La receta es muy popular entre muchas amas de casa y, a menudo, se convierte en uno de los platos habituales en la mesa festiva.

La composición incluye tres huevos de gallina cocidos y un kilo de calamares. Además de dos pepinos frescos y una cebolla. Para aderezar tomamos crema agria. Puede agregar un poco de sal si lo desea.

Como de costumbre, los calamares deben limpiarse de la película. Para facilitar este proceso, se pueden rociar con agua hirviendo. Entonces la película se quita muy fácil y rápidamente. Los calamares pelados deben hervirse. Póngalos en agua hirviendo y manténgalos al fuego por no más de cuatro minutos desde el momento de la ebullición. Si se cocina demasiado, la carne quedará muy dura.

Ahora todos los ingredientes son suficientescortar y sazonar con crema agria. Si es necesario, agregue sal.

Ensalada campestre

Esto incluye productos exclusivamente naturales que se pueden recoger en cualquier casa de campo.

Ingredientes:

• medio kilo de col blanca;
• tres remolachas;
• un manojo de cebollas verdes y eneldo;
• vaso de crema agria;
• una cucharada de mostaza;
• un poco de aceite de oliva;
• sal y pimienta al gusto.

La col debe picarse finamente y luego triturarse con los puños. Esto se hace para que ella dé jugo. El repollo suprimido se debe salar y sazonar al gusto y dejar reposar durante treinta minutos.

Mientras se infunde el repollo, tienes tiempo de hervir las remolachas. No olvides agregar un poco de sal al agua. Las remolachas listas deben enfriarse, pelarse y cortarse en tiras finas. Picar las verduras.

Ahora puedes mezclar todas las verduras y hierbas y sazonar con salsa. La salsa se prepara de la siguiente manera: la crema agria, el aceite de oliva y la mostaza se mezclan bien. Puedes usar un batidor para que la masa sea uniforme. La ensalada aliñada debe reposar un poco y estar lista para comer.

Ensalada con requesón

Esta ensalada con crema agria, cuya receta se presenta a continuación, te llevará solo quince minutos. Incluso se puede utilizar como plato independiente. Será un almuerzo abundante y al mismo tiempo una cena ligera. Es especialmente bueno para cocinar en verano, cuando se quierealgo ligero e inusual.

Necesitarás cien gramos de tomates frescos, pimientos dulces y pepinos. Y también toma una cebolla y dos dientes de ajo, una zanahoria. Para el aderezo: cien gramos de requesón y crema agria.

Las zanahorias y el ajo se deben rallar, y todos los demás productos simplemente se deben cortar en cubos pequeños. Mezcle todos los ingredientes y sazone con requesón y crema agria. Puedes salar y agregar un poco de pimienta negra. Y ahora está lista una sencilla ensalada con crema agria.

Ensalada de patata

Esta es una de las recetas de deliciosas ensaladas con crema agria. Solo lleva treinta minutos prepararlo, aunque contiene mucha comida.

Ingredientes:

• una cucharadita de sal y dos cucharadas de mostaza en grano;
• una cucharada;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• 150 gramos de crema agria;
• dos cucharadas de mayonesa y vinagre balsámico;
• kilogramo de patatas;
• chalotes - 4 piezas;
• dos tallos de apio;
• unos cien gramos de queso Roquefort;
• un diente de ajo;
• un manojo de cebollas verdes;
• pimienta negra.

Para cocinar papas, es mejor usar baño maría. Coloque las papas lavadas y peladas en un recipiente y cubra con una tapa, salpique un poco. Las patatas se cocinan durante al menos 25 minutos. En un mortero aparte, muele el ajo con sal hasta obtener una masa homogénea, luego agrega la mostaza, el jugo de limón, el vinagre, el aceite y vuelve a mezclar bien.

Mezclar mayonesa en otro bowly crema agria, y luego agregue gradualmente la mezcla de ajo preparada allí. A continuación, se debe añadir a la salsa resultante un poco de pimienta negra y queso roquefort.

En este momento las papas estarán cocidas. Si los tubérculos son demasiado grandes, es mejor cortarlos por la mitad o dividirlos en cuartos. Luego transfiéralo a un plato grande en el que planee servir la ensalada en la mesa y vierta sobre el aderezo. Cubra con verduras picadas y rodajas de chalotes como decoración. Ahora debe mezclar el plato con mucho cuidado para no dañar la integridad de las papas y agregar un poco de queso.

Ensalada de ajos silvestres

Una ensalada inusual que gustará a cualquier gourmet.

Ingredientes:

• un puñado de ajos silvestres;
• tres huevos de gallina cocidos;
• 120 gramos de crema agria;
• sal.

Los huevos primero deben hervirse, pelarse y cortarse en trozos pequeños. Lave bien el ajo silvestre y pique finamente, y luego combine con los huevos. Sazone la mezcla resultante con crema agria y sal al gusto. La deliciosa y rápida ensalada con crema agria está lista para comer.

Ensalada de frutas

En el verano no quieres cocinar nada y comer comida grasosa y pesada, y lo que necesitas son frutas. Con este plato podrás refrescarte, e incluso perder un par de kilogramos gracias a la ensalada baja en calorías con nata agria.

Ingredientes:

• cuatro melocotones maduros y jugosos;
• una naranja;
• unos cien gramos de fresas y cerezas;
• crema agria pararecargas;
• dos cucharadas de azúcar en polvo;
• una cucharada de ralladura de naranja;
• canela.

En primer lugar, debe preparar la salsa, que incluye cáscara de naranja, crema agria, un poco de canela y azúcar en polvo. Todas las bayas y frutas deben cortarse en trozos medianos y sazonar con la salsa resultante. Y ahora está lista una deliciosa, nutritiva y saludable ensalada de verano.

Entonces miramos las ensaladas más populares con crema agria, cuyas recetas deberían estar en el libro de cocina de cada ama de casa.