Salsa de pasta sin carne: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

No es ningún secreto que muchas personas hoy en día no tienen suficiente tiempo para cocinar. Estamos ocupados todo el día estudiando, trabajando, creciendo profesionalmente, mejorando nuestra propia forma física, etc. Al volver a casa, simplemente no sabemos a qué agarrarnos. En la carrera, arrojamos pasta de un paquete al agua hirviendo, y luego, con dudas, miramos un plato humeante que no provoca el menor apetito. La salsa es lo que se necesita para que este plato se llene de un nuevo aroma y sabor, llame la atención y despierte el deseo de comerlo. ¿Cómo hacer una deliciosa salsa para la pasta?

Sin carne o con carne, con queso o verduras, con salchichas, con salchicha - hay muchas variedades. Cualquiera de los platos se prepara lo suficientemente rápido, y los productos para esto son completamente fáciles de conseguir. Las más simples y rápidas son las recetas de salsa de pasta sin carne, gracias a las cuales puedes crear verdaderas obras maestras culinarias a partir de una simple masa hervida. Sí,la pasta, incluso la más alta, sin una salsa decente es una masa hervida ordinaria. Con Meatless Pasta Gravy, puede alimentar rápida, satisfactoria y deliciosamente a toda la familia para la cena al final de la jornada laboral.

Preparar salsa de pasta con tomates frescos, queso y salsa de soja

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg tomates;
• una bombilla;
• al gusto - sal, pimienta (negra, molida);
• 4-5 dientes de ajo;
• 1 cucharadita azúcar;
• 2-3 cucharaditas salsa de soja;
• 100 g de queso (duro);
• 1-2 manojos de hierbas frescas;
• aceite vegetal (utilizado para freír).

Plato calórico - 53 kcal. Esta sencilla salsa para pasta sin carne tarda unos 15 minutos en prepararse.

Descripción de la tecnología

La salsa espesa y muy sabrosa para pasta sin carne según la receta se prepara de forma muy sencilla:

1. Los tomates se cortan transversalmente, se vierte agua hirviendo y se dejan durante 1 minuto. Luego se escurre el agua caliente, se rocían los tomates con agua fría y se quita la cáscara separada de la pulpa. Cortar los tomates en trozos pequeños.
2. También picar la cebolla y el ajo. Luego, la cebolla y el ajo se fríen a fuego alto durante 4-5 minutos (como resultado, las piezas deben estar ligeramente doradas, suaves y transparentes).
3. Se añaden los tomates y, revolviendo constantemente, se fríen las verduras durante otros 8-10 minutos a fuego alto hasta que se evapore el jugo que dan los tomates. Al mismo tiempo, los trozos de tomate deben ablandarse y la mezcla debe espesarse y volverse homogénea.
4. Después de eso, agregue azúcar, sal, azúcar, salsa de soya y pimienta (negra molida) al gusto. Todo mezcle bien y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 minuto.
5. Luego se apaga el fuego y se agregan un par de pizcas de verduras (frescas) a la salsa preparada para pasta sin carne con aderezo de tomate. A veces, las amas de casa, para lograr una mayor uniformidad de la composición, muelen adicionalmente los componentes con una licuadora.

La pasta sin carne con salsa se puede cubrir con queso rallado y servir.

Salsa de bocadillos

La salsa para pasta sin carne preparada según esta receta es servida por algunas amas de casa como aperitivo a los invitados. En el proceso de su preparación, los tomates no se trituran, sino que se rompen y, cortados en 4-6 trozos grandes, se eliminan todas las semillas. La excelente salsa de tomate picante se puede usar no solo con pasta, sino que también complementa perfectamente sándwiches, huevos revueltos o actúa como salsa para carne frita. ¡Vale la pena intentarlo!

¿Cómo hacer salsa para pasta sin carne con verduras?

Esta salsa de verduras es el acompañamiento perfecto para un plato de pasta. Según las reseñas, es inusualmente sabroso, por lo que es muy popular entre muchas amas de casa. Esta receta fácil de salsa de pasta sin carne utiliza los siguientes ingredientes:

• 70 gramos de zanahorias;
• 70 gramos de cebolla;
• búlgaropimienta;
• 250 ml de tomates en su propio jugo;
• dos cucharadas de nata;
• al gusto - sal;
• una cucharadita de azúcar;
• media cucharadita de hierbas provenzales;
• una cucharada de aceite vegetal;
• una pizca de pimienta negra molida.

Calorías: 61 kcal Tarda 40 minutos en cocinarse.

Receta paso a paso con foto

Una receta sencilla de salsa para pasta sin carne, algunas amas de casa recomiendan diversificar agregando 1 cucharadita de harina a la lista de ingredientes. Pero la mayoría de las veces la salsa se prepara sin ella. El plato se prepara de forma bastante rápida y sencilla:

1. Las cebollas se pelan de la capa superior de la cáscara. Los pimientos y las zanahorias se lavan con agua corriente. Pimiento búlgaro y cebolla cortados en cubos. Zanahorias ralladas (medianas).
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe las verduras durante 10 minutos. a fuego medio hasta que estén blandas.
3. Tomates frescos cortados en cubos (puedes usar tomates preparados en tu propio jugo). Los tomates picados se agregan a la sartén. Guiso de verduras con tomate durante 15 minutos.
4. Luego vierta la crema, agregue todas las especias, pimienta y sal. Después de eso, la salsa se cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén completamente blandas.

La salsa de verduras lista se coloca sobre la pasta. El plato se sirve caliente.

Puttanesca

Esta clásica salsa italiana salada no incluyeel contenido de productos perecederos, y en general en su preparación, que toma unos 20 minutos, según los expertos, se utiliza el principio residual. Se prepara a partir de lo que siempre está presente en cualquier cocina italiana promedio. Ingredientes:

• 500 gramos de espagueti;
• agua (usada para cocinar);
• al gusto - sal, pimienta;
• 500 ml tomates en su propio jugo;
• 50ml de aceite de oliva;
• aceitunas - 20 piezas;
• 3 cucharadas de alcaparras;
• anchoas - 4 piezas;
• tres dientes de ajo;
• si lo desea - queso parmesano;
• calorías - 183 kcal.

Cocción escalonada

Cocine los espaguetis en agua hirviendo, ligeramente salados, según las instrucciones del paquete. Si el tiempo previsto para su cocción es de al menos 15 minutos, la salsa estará lista mientras se cocina el plato principal. Si es menos, según esta receta, la salsa para pasta sin carne se prepara con antelación.

Cuando se usan tomates frescos, primero se cortan y luego se empiezan a cocinar los espaguetis:

1. El ajo se pela y se tritura, luego se fríe ligeramente en aceite de oliva. Agregue los tomates y comience a hervir la salsa a fuego lento (unos 10 minutos). Los tomates frescos se fríen durante 5 minutos a fuego alto, luego se agregan el resto de los ingredientes y se cocinan durante otros diez minutos.
2. Cortar las aceitunas y añadirlas a la salsa. Las alcaparras se colocan sin cortar. Cortar las anchoas y los pimientos y añadirlos también asalsa.
3. La salsa se cuece a fuego lento revolviendo constantemente hasta que los espaguetis estén completamente cocidos.
4. Ligeramente salado al final.
5. La pasta se echa en un colador para escurrir el agua.

Servir el plato con salsa Puttanesca tanto caliente como fría. Se le añade parmesano rallado.

Dip de queso a base de leche

Para esta receta de salsa gravy para pasta sin carne (queso) necesitarás:

• 50 gramos de mantequilla;
• 1 diente de ajo (opcional);
• tres cucharadas de harina de trigo;
• 400-450 ml de leche;
• al gusto - pimienta (negra, molida) y sal;
• 1 cucharadita de mostaza (opcional);
• 150-200 gramos de queso duro;
• 300-500 gramos de pasta.

Plato calórico - 241 kcal. Se tarda unos 20 minutos en cocinarse.

Descripción del plato

La salsa de crema de queso tiene un sabor espeso y delicado. Complementa a la perfección la pasta preparada con prisa. El uso de una base de leche, harina (en una pequeña cantidad) y mantequilla (mantequilla) le da a la salsa una textura cremosa y aterciopelada. La adición de queso le da al plato una viscosidad apetecible, y la mostaza y el ajo en su composición le dan un sabor picante.

La salsa de queso para pasta es una forma sencilla y rápida de convertir un plato de acompañamiento común y corriente en un auténtico plato festivo en cualquier época del año.

Cómo cocinar

Funcionan así:

1. Derretir la mantequilla a fuego lentoaceite y añadir un diente de ajo, cortado en rodajas pequeñas. Freír durante 1-2 minutos para dar sabor a la mantequilla.
2. Después de que se revele el aroma del ajo y la verdura esté ligeramente dorada, se puede retirar del aceite. Ya no será necesario.
3. A continuación, se añade harina de trigo a la olla y se fríe durante 1-2 minutos hasta que se dore.
4. Luego, revolviendo constantemente, se vierte la leche en la mezcla en un chorro fino. Aumente el fuego a medio y, sin dejar de remover la composición con un batidor, hierva. Después de que la leche hierva y la masa se espese, reduzca el fuego y cocine la salsa durante otros 5-7 minutos.
5. Luego se retira la salsera del fuego, se le agrega mostaza, pimienta y sal al gusto.
6. Revuelva el queso duro (rallado) en la mezcla. La salsera se devuelve a la estufa y la mezcla se cuece a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos más.

Después de que el queso se derrita y la salsa vuelva a ser homogénea, el plato puede considerarse listo. Si lo desea, la salsa de queso se puede diluir con leche caliente; esto la hará más líquida, pero igual de sabrosa. La salsa se complementa con pasta precocida. Los platos se mezclan bien y se sirven en la mesa. Si lo desea, puede espolvorear cada porción con queso rallado.

Variación de salsa de pasta de tomate

Esta sencilla receta ayudará a la anfitriona en cualquier época del año. La salsa preparada en ella se puede servir no solo con pasta, sino también con gachas (cualquiera), pescado y carne. Para cocinar necesitarás:

• 2stl aceite vegetal;
• una bombilla;
• al gusto - sal y azúcar;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada yo harina de trigo (colmada);
• 2 cucharadas. yo pasta de tomate (25%);
• 500 ml de agua (bebida fría);
• 1 hoja de laurel;
• 1 cucharadita Mezclas italianas de hierbas secas;
• si lo desea - 2-3 ramitas de perejil.

Plato calórico - 86 kcal. Preparando para media hora.

Tecnología

Funcionan así:

1. El aceite vegetal se calienta a fuego medio.
2. Agregue la cebolla picada en cubos pequeños, sal y azúcar (una pizca cada uno). Revolviendo de vez en cuando, fríe la cebolla durante siete minutos (hasta que esté completamente blanda y dorada).
3. Luego agregar los dientes de ajo pelados y picados. Revolviendo constantemente, freír durante 1 minuto más hasta que el ajo se dore.
4. Tamizar la harina en la sartén (o esparcirla en una capa delgada). Freír la mezcla durante unos 2-3 minutos más. Como resultado, debe adquirir un tono dorado y un peculiar aroma a "nuez". Cuando la harina se mezcle con las verduras y la mantequilla, se enrollará en pequeños grumos. Se continúan friendo hasta que aparece un color dorado.
5. Luego, agregue un poco de pasta de tomate a la sartén y fría durante aproximadamente 1-2 minutos más hasta que la pasta se oscurezca. Después de eso, reduzca ligeramente el fuego. Si la concentración de pasta es inferior al 25 % (esto a veces se indica en el paquete), la cantidad de pasta de tomate añadida se aumenta atres cucharadas.
6. Además, se vierte gradualmente agua fría en la mezcla en pequeñas porciones y, revolviéndola con movimientos de frotamiento, se disuelve. Primero, vierta una pequeña cantidad de agua (un tercio o la mitad del volumen total), y cuando la mezcla alcance la uniformidad, vierta el resto. Cabe señalar que el agua debe agregarse fría. Al agregar agua caliente, la harina se "cocinará" instantáneamente, como resultado, la salsa se espesará mucho, quedará grumosa y será imposible disolver los grumos resultantes.
7. Luego hierva la mezcla. Después de que hierva la salsa, agregue algunas hierbas secas (al gusto), según la receta: pimienta negra molida, sal, azúcar y laurel.
8. Cubra la sartén con una tapa y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Cocer la salsa a fuego lento durante este tiempo te permitirá revelar completamente su rico y profundo sabor. Al mismo tiempo, el color del plato debería cambiar: en lugar de naranja, debería convertirse en un rojo noble.

Luego se apaga el fuego, si es necesario se ajusta el sabor del plato (agregar un poco de azúcar, sal y pimienta). Si lo desea, puede espolvorear la salsa con perejil picado por encima.