Pasta con carne picada con salsa bechamel: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pasta es un plato familiar para muchos. Se sirven con chuletas, aromatizadas con carne picada o estofado. Sin embargo, a menudo puede diversificar su menú simplemente agregando salsa a un plato familiar. También puedes jugar con una variedad de tipos de pasta. Por lo tanto, la pasta rellena con carne picada con salsa bechamel se puede servir de manera segura a los invitados; definitivamente lo apreciarán.

Pasta rellena

Para esta receta es necesario llevar pasta de canelones. Estos son tubos con un gran diámetro. Son fáciles de rellenar con rellenos. Para cocinar, tome los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de pasta;
• dos cebollas;
• 600 gramos de carne picada;
• tres dientes de ajo;
• 150 gramos de queso duro;
• cinco tomates;
• sal y pimienta;
• un poco de aceite vegetal para freír los ingredientes.

Para preparar la salsa necesitas llevar:

• tres cucharadas de harina;
• 60 gramos de mantequilla;
• litro de leche;
• un poco de sal y pimienta.

Pasta rellena de carne picada con salsa bechamel cocinada al horno. Sin embargo, el relleno primero se fríe en una sartén.

Proceso de cocción

Para empezar, vierte un par de cucharadas de agua en la sartén. Cuando se caliente, extienda la carne picada. Revuelva constantemente la masa para que no se pegue. Cuando el líquido se evapore y la carne picada cambie de color, transfiera la base de carne a un bol.

Calienta un poco de aceite en una sartén. Las cebollas y el ajo se pelan, se pican finamente. Freír ambos ingredientes hasta que estén tiernos. Los tomates se pelan y se cortan en cubos. Se agregan al arco, el fuego se reduce. Cocine a fuego lento durante al menos ocho minutos hasta que el líquido se haya evaporado. A continuación, las verduras se colocan en la carne picada, se mezclan, se agregan sal y pimienta, la masa se vuelve a amasar completamente.

Se derrite la mantequilla, se introduce la harina, se fríe, removiendo, pero no hasta dorar. Después de un chorro fino, se introduce la leche. Después de hervir, el fuego se reduce al mínimo. En el proceso de cocción, la masa para pasta con carne picada con salsa bechamel debe removerse constantemente para que no aparezcan grumos. Cuando la masa se espese, retírala del fuego.

Pasta rellena de carne picada y verduras. Lo principal es que el relleno se haya enfriado, de lo contrario, la pasta puede romperse. Además, no los rellenes demasiado apretados.

La pasta se coloca firmemente en una fuente para horno, se vierte con la salsa. Cocinar durante unos veinte minutos a una temperatura de 200 grados. Luego espolvorea con queso y hornea por otros diez minutos. Los canelones listos se pueden conectar, se dividen cuidadosamente enporciones Puede servir pasta picada con salsa bechamel con verduras frescas o hierbas.

Receta de pasta fácil

Esta opción es buena porque no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. También puede tomar cualquier pasta: espaguetis, fideos, conchas, etc. Solo depende de las preferencias de sabor. Sin embargo, cuanto más pequeño sea el producto, más rápido se empapará en la salsa.

Para una versión tan sencilla pero deliciosa de pasta con carne picada con salsa bechamel, necesitas los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de carne picada;
• 450 gramos de pasta;
• dos cebollas;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• una zanahoria;
• 45 gramos cada uno de harina y mantequilla;
• una hoja de laurel;
• sal al gusto.

También puedes agregar otras especias o vegetales. Por lo tanto, el tallo de apio finamente picado es perfecto para la carne picada. Y a la salsa - nuez moscada.

El proceso de cocción de la pasta con carne picada con salsa bechamel

Se pela una cabeza de cebolla, también se procesan las zanahorias. Cortado finamente y ligeramente guisado en aceite vegetal. Luego agregue la carne picada y fría los ingredientes, revolviendo. Hervir la pasta hasta que esté tierna, ponerla en un colador para que la humedad en el vaso. Esto es importante, de lo contrario la salsa se extenderá sobre el plato terminado.

Vierta la leche en una cacerola, caliéntela. Se limpia la segunda cabeza de la cebolla. Agregue la hoja de laurel y la cebolla cortada por la mitad a la leche. Después de hervir, retire la leche deplacas, mantener durante unos diez minutos, luego sacar la cebolla y la hoja de laurel. ¡Lo principal es que no quedan pedazos de cebolla!

Derrita la mantequilla en una cacerola, después de que hierva, agregue la harina, fría, revolviendo, durante aproximadamente un minuto. La leche se introduce en un chorro fino, después de bajar el fuego. Remover. Cuando la salsa comience a espesar, sazone con sal y pimienta al gusto. La pasta se coloca en un plato, la carne picada se coloca encima. Todos están cubiertos de salsa. Servir espolvoreado con hierbas frescas.

La pasta bechamel con carne picada es una forma deliciosa de diversificar tu menú. Con esta salsa, el plato adquiere un delicado matiz cremoso. También se vuelve más jugoso, más brillante. También puedes hornear unas pastas rellenas de carne picada con verduras. Los canelones son perfectos para esto porque son muy fáciles de rellenar.