Platos con champiñones: Recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchas opciones para platos con champiñones. Desde sopas calientes hasta ensaladas frías. El método de cocción de los champiñones también varía: en una sartén, en una olla de cocción lenta o en un horno. La parte más difícil es encontrar una receta. Para no pasar medio día estudiando sitios culinarios, puede utilizar una selección de métodos probados para cocinar champiñones.

Receta para un plato caliente de champiñones sin carne

Ingredientes:

• Champiñones - un kilogramo.
• Harina - dos cucharadas.
• Ajo - tres dientes.
• Cebollas - cuatro piezas.
• Ketchup - dos cucharadas.
• Aceite: seis cucharadas.
• Sal - cuchara de postre.
• Pimienta molida - un tercio de cucharadita.
• Eneldo - medio manojo.

Cocción escalonada

Este plato de hongos champiñones bajo en calorías es perfecto para un día de Cuaresma. Esto se debe a que estos ingredientes se consideran un sustituto de la carne. A continuación se muestra una receta para un plato caliente con champiñones. También se proporciona una foto.

¿Por dónde empezar? Los champiñones deben lavarse bien y hervirse durante diez minutos. Transfiéralos a un colador y, después de que el líquido se haya drenado, pícalos en trozos grandes.

A continuación, de acuerdo con esta receta de champiñones, debe pelar, enjuagar y picar las cebollas. Calentar una cacerola con aceite vegetal al fuego y poner los champiñones junto con las cebollas. No es necesario freír durante mucho tiempo, solo hasta que estén ligeramente doradas. Pase los dientes de ajo pelados por el ajo directamente a la cacerola y cocine a fuego lento durante unos quince minutos. Luego, según la receta de los champiñones, espolvorea harina de trigo por encima, pimienta, agrega ketchup y sazona con sal al gusto.

Mezcle todo bien y, con la tapa cerrada, cocine a fuego lento durante otros cinco a siete minutos. El goulash de champiñones delicioso y fragante está listo. Deje reposar durante unos veinte minutos, después de lo cual, caliente, espolvoreado con eneldo picado, sirva para la cena. El goulash de champiñones y champiñones combina bien con el puré de papas. También es recomendable servir verduras frescas y bien lavadas.

Champiñones con patatas al horno

Ingredientes necesarios:

• Champiñones - quinientos gramos.
• Patatas - un kilogramo.
• Aceite: cuatro cucharadas.
• Pimienta búlgara - dos piezas.
• Cilantro molido - cucharadita.
• Ajo - dos dientes.
• Agua - cuatro cucharadas.
• Pimienta molida - media cucharadita.
• Sal - técuchara.

Cómo cocinar champiñones con patatas

Cocinar una receta con champiñones frescos y patatas llevará un poco de tiempo, pero resultará muy sabroso y nutritivo. Los champiñones para este plato son adecuados para cualquier tamaño, pero es recomendable elegir una papa de tamaño mediano. Para comenzar el proceso de cocción de acuerdo con la receta de champiñones seleccionada, primero debe preparar todos los productos por turno.

Los tubérculos de papa de tamaño mediano deben lavarse bien con un cepillo o una esponja de cocina nueva. Luego, sin pelar, cortar a lo largo en cuatro partes. Lava los champiñones y, si son grandes, córtalos por la mitad, y si los champiñones son pequeños, déjalos enteros. El pimiento dulce se puede tomar rojo y verde. Lávelo, córtelo a lo largo, quite las semillas y córtelo en tiras grandes.

Coloque todos los alimentos preparados en un recipiente hondo, vierta cilantro molido, pimienta negra, sal y agregue aceite aquí. Mezclar bien todos los ingredientes y colocar en una fuente refractaria para horno. Cubra con una hoja de papel de aluminio y fíjelo a lo largo de los bordes del formulario. Coloque los champiñones con papas para hornear en el horno, la temperatura debe ser de 170 grados.

El tiempo de cocción depende de la variedad de patata seleccionada, pero, en promedio, el proceso de cocción tarda entre treinta y cuarenta minutos. Este tiempo se debe utilizar para preparar agua de ajo. Separar los dientes de ajo de la cáscara y pasar por una prensa. Poner en un bol, verter tibio hervidoagua y dejar reposar. Aproximadamente diez minutos antes de que esté listo, retire la forma del horno y retire con cuidado el papel de aluminio.

Vierta uniformemente el agua con ajo sobre los champiñones y las papas y regréselos al horno. Cocinados al horno según la receta, un plato de champiñones se sirve caliente para el almuerzo inmediatamente.

Champiñones cocinados en salsa cremosa

Ingredientes:

• Champiñones - un kilogramo.
• Cebollas - dos piezas.
• Perejil - cinco ramas.
• Mantequilla - dos cucharadas.
• Mantequilla - cinco cucharadas.
• Crema - un vaso.
• Limón - dos piezas.
• Especias.

Cocinar champiñones en salsa

Esta receta de champiñones no lleva mucho tiempo de preparación. El primer paso es limpiar los hongos de las manchas oscuras y enjuagar. Luego séquelos y colóquelos en un recipiente hondo. Enjuague los limones, córtelos por la mitad y exprima el jugo. Rocíe sobre los champiñones y mezcle bien. Esto evitará que se doren.

Coloque una sartén grande y profunda sobre el fuego. Primero vierta aceite vegetal y luego mantequilla. Deje que se derrita y mezcle bien. Pelar la cebolla y picar finamente. Transferir a la sartén y freír durante aproximadamente un minuto, sin olvidar remover.

Después ponga los champiñones en la sartén y mezcle bien para que la cebolla se distribuya uniformemente. Agregue las especias y vierta la crema. Mezclar de nuevo. Enjuague el perejil y pique finamente. Vierta en la sartén, vierta el jugo restante.limón y revuelva. Freír durante dos o tres minutos. Asegúrese de revolver los champiñones para que la salsa no hierva. El plato terminado se puede transferir a un plato y adornar con perejil.

Champiñones reales al horno

Ingredientes:

• Setas - un kilogramo.
• Mozzarella - medio kilogramo.
• Tomates cherry - medio kilogramo.
• Ajo - cuatro dientes.
• Perejil - cincuenta gramos.
• Mantequilla - cien gramos.
• Albahaca - cincuenta gramos.
• Vinagre balsámico - cien mililitros.
• Azúcar (morena) - cincuenta gramos.
• Sal.

Cocinar champiñones al horno

Esta receta se puede atribuir a platos de champiñones bajos en calorías. Solo hay 122 kilocalorías por cada cien gramos. Y es muy fácil de preparar.

Para preparar un plato de champiñones reales de acuerdo con la receta (se muestra la foto), debe comenzar lavando el ingrediente principal. A continuación, corte las patas, seque los champiñones con toallas y deje escurrir el exceso de humedad.

Precalentar el horno, colocar los sombreros pelados sobre la rejilla. Hornéalos hasta que los champiñones estén cubiertos con una corteza uniforme. Luego hay que sacarlos del horno y reservarlos un rato.

Pela y pica finamente los dientes de ajo. Lava y pica el perejil. Enjuague la cereza, séquela y corte cada fruta en seis rebanadas. Coloque la cacerola a fuego lento. Vierta el aceite y agregue el ajo. Agregue el perejil y mezcle bien. Deja que hierva a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y el ajo comience a rezumar.olor agradable.

El siguiente paso para preparar este plato de champiñones según la receta (ver la foto a continuación) es agregar el relleno a los sombreros. Cepille cada champiñón con la salsa. Para hacer esto, es mejor usar cepillos de silicona. Póngalos en una bandeja para hornear.

Vierta la masa restante uniformemente en cada sombrero. Queso cortado en trozos pequeños. Póngalos en sombreros. Agregue rodajas de tomate y albahaca. Hornear a 180 grados durante unos diez minutos. Disposición para comprobar el queso: debería derretirse.

Mientras se cocinan los champiñones, mezcle el vinagre y el azúcar en un recipiente aparte. Poner al fuego y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine por otros cinco minutos. La mezcla debe espesar.

Durante este tiempo los champiñones estarán listos. Sacarlos del horno y verter sobre la mezcla. Sazone con sal, decore con hojas de albahaca y sirva. El plato de champiñones reales preparado según la receta (foto de arriba) está listo.

Ensalada dietética

Ingredientes:

• Setas - medio kilogramo.
• Pechuga de pollo - de una pieza.
• Cebolla - dos frutas.
• Pimienta dulce - dos piezas.
• Zucchini - dos piezas.
• Aceite de oliva - cuatro cucharadas.
• Salsa de soja - cuatro cucharas.
• Especias.

Cocinar la ensalada

Hay muchas recetas de platos dietéticos a base de champiñones. Una de ellas es una ensalada sencilla y ligera que se puede preparar en cualquier época del año. Enjuague la carne blanca magra, séquela y córtela en cubos pequeños.

Sarténponer en el fuego. Vierta el aceite de oliva y vierta la carne. Freír hasta que aparezca un tono dorado claro. Enjuague los champiñones, séquelos con toallas de papel, elimine las áreas oscuras y córtelos en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla. Lava los calabacines, pélalos y córtalos en cubos.

Agregue todos los ingredientes picados a la sartén. Freír, sin olvidar remover, durante unos diez minutos. Luego vierta toda la masa en una ensaladera. Enjuague los pimientos, pélelos y córtelos en cubos. Verter en una ensaladera. Agregue especias al gusto y mezcle bien. La ensalada preparada se puede decorar con hierbas.

Papilla con champiñones en cazuelas

Ingredientes:

• Carne - un kilogramo.
• Mijo - dos vasos.
• Zanahorias - dos piezas.
• Cebolla - cuatro cabezas.
• Setas - seiscientos gramos.
• Mantequilla - un paquete.
• Aceite vegetal - cien mililitros.
• Perejil - manojo.
• Especias.

Cocinar gachas en ollas

El matiz principal en la receta de un plato en una olla de champiñones y mijo es la carne. Para las gachas, puede usar tanto carne de cerdo como de res. Solo dependiendo de la elección cambiará y el tiempo de su preparación. Entonces, para hervir la carne de cerdo, tomará aproximadamente una hora o una hora y media. Pero para la carne de res, el tiempo es más largo, hasta dos horas.

Pero independientemente del tipo de carne que se elija, en el proceso de cocción es necesario quitar la espuma del agua sin f alta. Gracias a esto, el caldo terminado será transparente. Es mejor verter mucha agua inicialmente, porque al final de la cocciónDeben quedar 3,5 litros de caldo.

Media hora antes del final de la cocción, salar el caldo y añadir una cebolla pelada y zanahorias al agua. Al final, debes obtener la carne con una cuchara ranurada. Las zanahorias también se pueden sacar, pero la cebolla se puede tirar.

El caldo restante debe pasarse por una gasa y devolverse al fuego. Déjalo hervir. En este momento, necesitas hacer mijo. Lavarlo bien en varias aguas. Lavar hasta que el agua escurrida sea clara.

Deberían quedar 3,5 litros de caldo. Agregue el mijo al líquido hirviendo. Cocine a fuego lento hasta que el cereal esté listo. Durante este tiempo, debe picar finamente las zanahorias ya cocidas en cubos. Añadir a la papilla y revolver. Pelar y picar finamente la cebolla restante.

Coloque la sartén sobre el fuego. Agrega el aceite y la cebolla. Mezclar bien y freír hasta que la cebolla se vuelva transparente. Limpie los champiñones de las manchas oscuras, lave y seque. Luego pícalos muy finamente. Agregue los champiñones a las cebollas. Sal y revuelva. Cocine hasta que los champiñones estén cocidos y todo el líquido se haya evaporado.

En este momento, la carne hervida debe cortarse en cubos pequeños. Añádelo a los champiñones casi listos. Remueve y fríe hasta que la carne esté dorada. Agregue el mijo y revuelva.

Ponga pequeños cubos de mantequilla en el fondo de las ollas. Llene los recipientes con papilla y ponga otro trozo de mantequilla encima. Precalentar el horno a 180 grados. Hornear veinte minutos. Servir directamente en ollasdecorado con vegetación.

Champiñones al horno

Ingredientes:

• Setas - dos kilos.
• Mayonesa - siete cucharadas.
• Sal - una cucharadita.
• Ajo - cinco dientes.
• Perejil.
• Pimienta molida.
• Condimento para champiñones.

Cocinar champiñones al horno

Los champiñones cocinados de esta manera son muy tiernos y sabrosos, y pertenecen a la categoría de recetas de champiñones enteros al horno. Los ingredientes principales se deben colocar en un recipiente y llenar con agua para que los cubra por completo. Déjalos en remojo durante cinco minutos. Luego enjuague cada hongo bajo el grifo, elimine las manchas oscuras y deje que se drene el exceso de humedad.

Presiona los dientes de ajo con un cuchillo y pélalos. Luego pasar por la prensa de ajo. Coloque el ajo en un recipiente aparte. Enjuague el perejil en agua y sacúdalo. Picar finamente y transferir a un recipiente aparte.

Vierta mayonesa en un tazón, agregue especias al gusto. También agregue un poco de condimento para los champiñones. Agregue el ajo picado y un poco de perejil. Mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.

Transfiera los champiñones a un recipiente hondo. Vierta la marinada. Es mejor mezclar todo con las manos limpias para no dañar los champiñones. Cubre el recipiente con una tapa. Pon todo en el frigorífico durante tres horas.

Transfiera con cuidado los champiñones preparados a la manga. Después de apretarlo con un hilo. Precalentar el horno a doscientos grados. Coloque la manga en la bandeja para hornear de modo que la costura quedesobre. Hornea los champiñones de treinta a cuarenta minutos.

Después de sacar la bandeja para hornear y desplegar con cuidado la funda. Vuelva a colocar los champiñones en el horno. Hornee hasta que los champiñones estén incluso dorados. Retire el plato terminado y deje que se enfríe un poco.

Los champiñones enteros pasan a un hermoso plato. Puede decorar con las hierbas picadas restantes antes de servir.

Alforfón con champiñones en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• Carne de cerdo - setecientos gramos.
• Cebolla - dos cabezas.
• Zanahorias - tres piezas.
• Setas - setecientos gramos.
• Alforfón - medio kilogramo.
• Ajo - cuatro dientes.
• Aceite vegetal - cincuenta mililitros.
• Sal - cinco cucharaditas.
• Especias.
• Hoja de laurel.

Cocinar alforfón

Enjuague bien el cerdo, séquelo y córtelo en trozos de tres centímetros por uno. Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite. Enciéndelo en el modo "Freír". Establezca la temperatura en alrededor de ciento cuarenta grados y el tiempo, media hora. Espere hasta que el aceite se caliente. Pon la carne en un bol. Cocine durante cinco minutos sin cerrar la tapa.

Enjuague y pique finamente las zanahorias. Pelar y pasar la cebolla por un rallador. Cuando la carne en la olla de cocción lenta se vuelva blanquecina, agregue las verduras picadas allí. Mezclar y cerrar la tapa. Freír durante otros diez minutos.

Trigo sarraceno cuidadosamente seleccionado y lavado en agua varias veces. Pasar por un colador para escurrir el exceso de agua. Lavar y secar los champiñones. Clarode manchas oscuras. Cortar en rodajas de medio centímetro de ancho.

Agregue champiñones a la carne y las verduras. Vierta la mitad de la cantidad de sal. Mezcle bien y cierre la tapa. Freír hasta que suene la señal del temporizador. Después de abrir la tapa, agregue la sal restante y la hoja de laurel. Puedes añadir otras especias si lo deseas. Mezcla bien todos los ingredientes.

Hervir un poco más de un litro de agua. Vierta el cereal en la olla de cocción lenta y vierta el agua. Establezca el modo "Grupo". Ajuste el temporizador durante cuarenta minutos. Mezcla todo bien y cierra la tapa. Un plato de champiñones en una olla de cocción lenta según la receta (foto de arriba) está casi listo. Solo queda oscurecerlo en el modo "Calefacción" durante otra media hora. Luego abra la tapa y mezcle las gachas con champiñones. La papilla deliciosa y satisfactoria está lista.