Pastel de pancho con piñas: receta paso a paso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La torta de pancho con piña es un postre verdaderamente legendario presentado por Fili Baker en muchas tiendas nacionales. Se cree que la receta de este manjar es secreta, por lo que es imposible cocinarla en casa, como dicen. Aunque de hecho, las recetas de pancho casero con piña todavía se pueden encontrar, además, en una gran variedad de opciones de elaboración. Pueden ser ligeramente diferentes del método de cocción original, pero es poco probable que esto afecte significativamente el sabor del postre.

Después de todo, de hecho, el pastel "Pancho" con piñas es una galleta suave untada con crema agria cremosa además de un relleno de frutos secos y cobertura de chocolate. Y habiendo aprendido sobre todos los componentes de la delicadeza, puede repetir fácilmente la receta original.

La torta de pancho con piñas no puede llamarse un simple postre de todos los días. Después de todo, su sabor, sin embargo, así como su apariencia, es muy solemne. Así que, si tienes planeado un banquete en tu casa, toma nota de la sencilla receta de este pastel ysorprende a tus invitados.

Descripción

Es notable que este increíble postre nunca esté demasiado seco debido al método especial de formación e impregnación. Es difícil creer que se pueda crear un regalo tan lujoso a partir de una simple galleta y crema a base de crema agria. Hoy en día, hay una gran cantidad de variantes de este manjar, pero el pastel Pancho con piñas y nueces se considera, con razón, el más interesante y delicioso.

Puede usar absolutamente cualquier bizcocho para tal postre, solo una cosa es importante: debe ser poroso y aireado, capaz de absorber una gran cantidad de crema. La receta tradicional de la torta Pancho (con piña y nueces) menciona bizcocho de chocolate, pero la torta de vainilla será una base armoniosa para este manjar.

Características de cocción

En la versión clásica, la crema de este pastel está hecha de crema agria y azúcar. Pero es muy posible complementarlo con leche condensada, nata y todo tipo de especias. Es recomendable abastecerse de crema agria casera o comprada en la tienda, pero al menos lo suficientemente grasosa.

Las piñas se pueden tomar frescas, pero es más conveniente usar, por supuesto, un producto enlatado. Antes de agregarlos, asegúrese de escurrir el líquido para que no gotee en el fondo del plato.

El toque final de este maravilloso pastel es un glaseado tradicionalmente fragante. Simplemente puede derretir una barra de chocolate con crema o leche: esta es la forma más rápidaCocinando. Y puedes cocinar un ganache completo de cacao y mantequilla. Pero puede ahorrar tiempo decorando su creación culinaria con trocitos de chocolate, nueces y otros ingredientes.

Sean cuales sean los ingredientes que elijas, este postre resultará increíblemente tierno y sabroso de todos modos. Nadie puede resistirse a la combinación única de bizcocho de chocolate, ganache, delicada crema con acidez picante, frutas dulces y jugosas y nueces crujientes.

Receta tradicional de pancho de piña paso a paso

El postre preparado de esta manera sin duda complacerá a los golosos de absolutamente cualquier edad. Después de todo, esta es una combinación deliciosa de bizcocho húmedo, relleno de piña con un toque de nueces y una gran cantidad de crema de mantequilla.

Este pastel tendrá forma de tobogán. Además de la piña en sí, también puede agregar varias bayas o rodajas de frutas a su gusto en el relleno. Y además de las nueces, también puede tomar avellanas, almendras o incluso anacardos; en cualquier caso, el postre resultará increíblemente sabroso e inusual. Pancho Cake de Piña es sencillo de hacer pero siempre sale perfecto.

Componentes requeridos

No es de extrañar que los pasteles caseros se consideren mucho mejores y más sabrosos que los dulces comprados en la tienda. Después de todo, al poner un postre hecho por ti mismo en la mesa, siempre sabes exactamente de qué está hecho. Así que a la elección de lo necesario.los productos deben abordarse con responsabilidad para que no dudes ni un segundo de la frescura y seguridad de tu pastel.

Tenga en cuenta que la crema agria o los productos lácteos no son adecuados para preparar este postre. Necesita crema agria con un contenido mínimo de grasa del 30%. Y la harina para hacer la masa debe ser de la mejor calidad.

En general, necesitará para la prueba:

• 2 tazas de harina;
• una cucharadita de refresco;
• 2 tazas de azúcar;
• 6 huevos;
• 4 cucharadas de cacao en polvo.

Para hacer la crema y el relleno del pastel, necesitarás:

• 2 tazas de azúcar;
• piña enlatada;
• 900 g de nata agria;
• una taza y media de nueces.

Y para decorar tu creación, toma una barra de chocolate y 30 g de mantequilla.

Con todos los ingredientes y una receta paso a paso de pancho de piña, estás listo para comenzar. Por cierto, el proceso en sí te llevará aproximadamente 2,5 horas. Así que un poco de paciencia no estará de más.

Cocinar pancho con piña en casa

Paso 1. En primer lugar, debes moler todos los huevos con azúcar usando una batidora o licuadora. Si no tiene esa técnica a su disposición, entonces el batidor también funcionará bien, solo que el proceso será más laborioso.

Paso 2. Primero, tamice la harina en un recipiente aparte, preferiblemente un par de veces, y agréguele soda. Luego agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezcle bien.

Paso 3. Vierta un tercio del aceite en la fuente para hornear preparada. Hornea la galleta durante 15 minutos a 180 grados.

Paso 4. Agregue cacao al resto de la masa y mezcle lo mejor posible. Luego, también, verter en un molde y poner en el horno a la misma temperatura, pero ya durante media hora. Ahora es el momento de comenzar a preparar la impregnación y el relleno.

Pastel de crema

Paso 5. Es mejor moler el azúcar previamente preparado con un molinillo de café hasta obtener un estado de polvo. Luego agregue crema agria y bata bien con una batidora. El proceso tomará aproximadamente 5 minutos.

Paso 6. Transfiera una cuarta parte de la masa preparada a un recipiente aparte y agregue piñas finamente picadas a la crema restante. Los frutos secos triturados también tienen cabida aquí. Por último, vuelve a remover la mezcla. Si lo desea, no puede agregar frutas y nueces a la crema, simplemente colóquelas en capas durante el montaje del pastel.

Dar forma al postre

Paso 7. Enfríe el pastel ligero horneado en este momento y empápelo con el jugo de piña restante en el frasco. Luego coloque la galleta en una fuente de servir y cepille generosamente con crema.

paso 8. Corta el pastel de chocolate en cubos limpios o simplemente rómpelo con las manos y luego envíalo a la crema.

Paso 9. Remueve los trozos suavemente para que no se rompan. Luego transfiéralos a la base del pastel, formando un hermoso tobogán. Ahora es el turno de la cobertura de chocolate, queutilizado tradicionalmente para decorar un postre.

Glaseado para cocinar

Paso 10. Combine el chocolate y la mantequilla en un recipiente y ponga los ingredientes en un baño de agua. Espere a que los ingredientes se derritan, mézclelos bien y déjelos enfriar. Es cierto que no debe esperar a que la mezcla se enfríe por completo, ya que el glaseado puede simplemente endurecerse.

En solo un par de minutos puedes trabajar con ella. Puedes decorar tu Pancho cake con piña y nuez a tu gusto: patrones espectaculares, rayas intrincadas o una capa uniforme de ganache.

Si no tienes una barra de chocolate en tu arsenal, prepara una receta de glaseado diferente. Para ella necesitarás la misma cantidad de mantequilla y 3 cucharadas de cacao en polvo, azúcar y crema agria. Tal glaseado resultará más líquido y cómodo para trabajar con principiantes en el arte de la confitería. Con el tiempo, ambos tipos de ganache se cocinan durante unos 10 minutos.

En un recipiente hondo, mezcle la crema agria y el azúcar. Trate de remover la masa hasta que quede suave. Luego envíe cacao en polvo aquí y mezcle nuevamente. Por último, añadimos a la mezcla la mantequilla, previamente derretida al baño maría o en el microondas. Vierta la mezcla en una cacerola y colóquela en la estufa. Lleve la mezcla a ebullición y retire del fuego. Después de eso, espera hasta que el glaseado se haya enfriado un poco y procede a decorar tu postre.

Algunas recomendacionesfinalmente

Cuando termine de cocinar, asegúrese de poner el postre formado en el refrigerador, dejándolo allí durante 3-4 horas. Esto es necesario para que las mantecadas se empapen lo mejor posible y el sabor de la tarta se vuelva más expresivo.

Por cierto, tenga en cuenta que el postre debe recogerse exactamente en el plato en el que realmente planea servir el manjar. También vale la pena mencionar que la decoración tradicional de este pastel implica el uso de solo glaseado, pero puede agregar cualquier ingrediente a la decoración. Por ejemplo, las fresas, las cerezas, las grosellas y el dulce de azúcar se combinan perfectamente con otros componentes del postre. Y el pastel en sí se puede complementar con otros ingredientes. Por ejemplo, un postre con cerezas, frutas confitadas y plátanos es increíblemente bueno.