2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las proteínas son la base para construir nuevas células en el cuerpo. Pero a veces, por razones médicas, es necesario reducir la ingesta de proteínas. Con la f alta de material de construcción, la síntesis de albúmina se ralentiza, el cuerpo gasta músculos para mantener las funciones básicas. Para una persona sana, los alimentos libres de proteínas no deben consumirse durante más de una semana, de lo contrario surgirán problemas de salud.
Principios de una dieta sin proteínas
Para reducir el peso o aliviar el estrés innecesario en algunos órganos, la restricción de proteínas lo permite. Reducir la ingesta de proteínas: el principio de una dieta libre de proteínas. Los alimentos que contienen material de construcción para el cuerpo deben consumirse en pequeñas cantidades.
La dieta no está diseñada para perder peso rápidamente. Durante este período, no se recomienda aumentar la actividad física, ya que se requerirán proteínas para reponer la energía muscular. Una dieta libre de proteínas incluye una gran cantidad de carbohidratos, quetampoco contribuyen a la pérdida de peso.
La cantidad diaria de calorías es de aproximadamente 2000. No tiene sentido que una persona sana use una dieta de este tipo para perder peso. Es mejor tener días sin proteínas un par de veces a la semana.
Básicamente, los médicos administran la restricción de proteínas para enfermedades renales o hepáticas. La dieta es curativa y permite que el cuerpo excrete por sí mismo compuestos nitrogenados, que juegan un papel negativo en las enfermedades de los órganos internos.
Indicaciones dietéticas
Los alimentos sin proteínas son necesarios cuando se detectan las siguientes enfermedades:
- uremia;
- insuficiencia hepática;
- insuficiencia renal;
- glomerulonefritis;
- diversos tumores hepáticos o renales;
- urolitiasis;
- oncología;
- fenilcetonuria;
- para aliviar la hinchazón;
- diabetes mellitus;
- amiloidosis;
- pielonefritis.
Cuando aparecen estas enfermedades y se abandona la dieta libre de proteínas, los riñones no pueden excretar urea, lo que agrava el curso de la enfermedad. La proteína se puede consumir no más de 20 g por día. Al mismo tiempo, es imposible rechazar por completo la proteína animal. Pero puedes compensar el déficit con leche y productos lácteos.
Beneficios de la dieta
Al utilizar un menú sin proteínas, puede reducir la acidez en el cuerpo y controlar la cantidad de proteínas en presencia de ciertas enfermedades.
Al seguir esta dieta, los pacientes con problemas de salud hepática o renal experimentanla capacidad de mejorar el metabolismo del cuerpo, limpiarse de compuestos nitrogenados, mejorar la condición durante enfermedades crónicas y reducir los síntomas en la etapa aguda.
Desventajas de la dieta
La desventaja de utilizar productos libres de proteínas en la dieta es la imposibilidad de uso por parte de deportistas, así como por personas con condiciones físicas de trabajo difíciles. Gran actividad física, el aumento de la actividad requiere un suministro constante de proteínas. Por lo tanto, solo se puede usar en la etapa de exacerbación de la enfermedad, con una disminución en las cargas de energía.
La deficiencia de proteínas es estresante para el cuerpo y las dietas a largo plazo son difíciles para algunas personas. Por lo tanto, antes de seguir una dieta libre de proteínas, se requiere una consulta médica para evitar complicaciones después de la restricción dietética.
Alimentos permitidos
Al seguir una dieta libre de proteínas, la lista de alimentos permitidos para el consumo es bastante grande. Dependiendo de la prescripción del médico, puede comer de 20 a 40 g de proteína por día. Con base en estos datos, se determina la cantidad de proteínas y alimentos libres de proteínas consumidos.
Lista de alimentos permitidos en una dieta sin proteínas:
- Pavo, res, pollo, ternera. La ración no supera los 55 g al día. El plato se puede freír o al horno.
- Té suave, café.
- Decocciones de hierbas, compotas.
- Zumos.
- Leche y productos de leche agria, requesón en cantidades limitadas.
- La fruta se puede comer cruda si nootras contraindicaciones. De lo contrario, puedes hornear.
- En pequeñas cantidades, puede comer platos de pasta, cereales, guisantes, frijoles, frijoles.
- Mantequilla y aceite vegetal.
- Proteína de huevo (no más de 1 por día).
- Verduras crudas o hervidas. Patatas, zanahorias, pepinos, calabacines, remolachas, coliflor, brócoli, tomates.
- Pan sin proteínas en la cantidad de 300 g por día.
- Caldos de verduras.
- Sopas en el agua.
- Pescado bajo en grasa no más de 60 g por día.
Cuando se sigue una dieta, se prohíbe la sal o se permite su cantidad mínima. La lista de alimentos puede variar dependiendo de las comorbilidades.
Alimentos prohibidos
Para quienes se recomiendan alimentos sin proteínas, la lista de alimentos permitidos para el consumo es bastante amplia. Pero hay platos que no se pueden comer en absoluto o con restricciones.
Lista de alimentos prohibidos:
- caldos de carne, pescado, aves;
- alcohol;
- bebidas carbonatadas;
- grasas animales, manteca de cerdo;
- repostería;
- panecillo.
Productos parcialmente prohibidos o limitados en cantidad:
- carne, aves;
- pescado;
- legumbres;
- papilla;
- pasta;
- nada de alimentos salados para la enfermedad renal;
- posible restricción de frutas que contengan potasio y fósforo.
El potasio se encuentra en manzanas, plátanos, remolachas, tomates, soja, lentejas. Por lo tanto, su usodebe acordarse con el médico en caso de enfermedad renal. También vale la pena aclarar la cantidad permitida de leche, legumbres, productos de leche agria, nueces, que están limitadas para ciertas patologías renales.
La dieta de Andreas Moritz
Andeas Moritz es un desarrollador de medicina alternativa. Recomienda usar alimentos sin proteínas para limpiar el hígado y los riñones.
En su opinión, para una vida plena y saludable, se necesita un sueño largo y saludable, un estilo de vida activo, una nutrición adecuada y una limpieza oportuna del cuerpo. Para limpiar todo el cuerpo, primero debe liberar los intestinos de toxinas, luego el hígado, los riñones y la linfa. Esto elimina toxinas y restaura hormonas y enzimas.
En su opinión, es necesario abandonar la carne y los productos lácteos, dando preferencia al arroz, frutas, verduras y bayas.
Según este método, los intestinos se limpian con un enema, luego solo se consumen frutas durante 1 día para limpiar los riñones. Al día siguiente, se come avena por la mañana y solo se pueden comer alimentos vegetales durante 6 días.
Las opiniones de los médicos sobre este método de medicina alternativa son mixtas. Se supone que este método puede exacerbar enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal. Por lo tanto, al elegir el método Andreas Moritz, primero debe consultar con un gastroenterólogo o terapeuta.
Como resultado del uso de este método, puede obtener los siguientes resultados:
- restauración de la función intestinal;
- recuperaciónenergía vital;
- reduce la pigmentación y las erupciones cutáneas;
- refuerzo de la inmunidad.
Recomendaciones dietéticas
Cuando se utiliza una dieta, se deben seguir algunas recomendaciones para eliminar el riesgo de reacciones desagradables en el cuerpo:
- Bebe al menos 2 litros de agua al día. Esta recomendación no se aplica a la patología renal. El régimen de bebida se selecciona de acuerdo con las recomendaciones del médico.
- La cantidad de proteína por día no debe exceder el 20 % de la cantidad de alimentos ingeridos.
- Antes de usar la dieta, se requiere una consulta médica.
Según las revisiones de los pacientes en tratamiento y con una dieta libre de proteínas, la pérdida de peso fue insignificante. En ausencia de sal, la pérdida de peso en los primeros días surgió debido a la eliminación del exceso de líquido del cuerpo. En ausencia de proteínas, el hambre regresa rápidamente, por lo que los pacientes se ven obligados a aumentar las porciones. En consecuencia, más calorías previnieron la pérdida de peso.
Restringir la sal hace que las comidas no tengan sabor, por lo que esta dieta es difícil. Pero al mismo tiempo, la comida para una dieta es económica.
Menú de la semana
Al compilar un menú sin proteínas, se deben tener en cuenta los principios de nutrición. El número de productos permitidos es suficiente para una dieta variada. Ejemplo de menú para 7 días para pacientes sin restricciones adicionales:
| 1 día | desayuno | gachas de trigo sarraceno con leche, frutas, té |
| refrigerio | pomelo | |
| almuerzo | sopa de verduras, pasta con pollo | |
| refrigerio | kéfir | |
| cena | calabacines y verduras rellenas | |
| 2 día | desayuno | avena con mermelada |
| refrigerio | zanahorias guisadas | |
| almuerzo | sopa de fideos, s alteado de verduras, compota | |
| refrigerio | leche cuajada | |
| cena | chuletas de zanahoria, jugo de manzana | |
| Día 3 | desayuno | cazuela de calabaza |
| refrigerio | naranja | |
| almuerzo | sopa de sémola, tortitas de calabacín, compota | |
| refrigerio | ryazhenka | |
| cena | ensalada de verduras frescas, gachas de arroz | |
| 4 días | desayuno | papilla de leche de avena, té |
| refrigerio | manzana asada | |
| almuerzo | sopa de puré, arroz con verduras, pescado | |
| refrigerio | kéfir | |
| cena | papilla de mijo, tomate | |
| 5 días | desayuno | cazuela de calabaza, té |
| refrigerio | ensalada de verduras | |
| almuerzo | sopa de alforfón, verduras guisadas, compota | |
| refrigerio | ryazhenka | |
| cena | pilaf de frutas, kissel | |
| 6 días | desayuno | buñuelos de calabacín, queso, té |
| refrigerio | manzana | |
| almuerzo | alforfón con pollo, sopa de verduras, compota | |
| refrigerio | kéfir | |
| cena | puré de patatas, chuletas de zanahoria | |
| 7 días | desayuno | avena con mermelada, compota |
| refrigerio | pera | |
| almuerzo | sopa de repollo, patata al horno con abadejo | |
| refrigerio | yogur | |
| cena | col rellena de verduras, jugo. |
Dieta para enfermedades
Los alimentos sin proteínas para pacientes con fenilcetonuria juegan un papel importante en el desarrollo neuropsíquico. La proteína contiene fenilalanina, que tiene un efecto perjudicial sobre el paciente. Por este motivo, se excluyen de la dieta todos los alimentos que contienen una gran cantidad de proteínas. Se recomienda a estos pacientes que tomen preparados multivitamínicos para compensar la deficiencia de los oligoelementos necesarios.
En caso de insuficiencia renal aguda, se prescribe una dieta con restricción proteica de hasta 20 g por día. El paciente debe llevar la cuenta de la cantidad ingerida para evitar tristes consecuencias. A medida que se recupera, la cantidad de proteína aumenta a 40 g por día.día.
En la cirrosis del hígado, la proteína adicional conduce a la encefalopatía. Por esta razón, su cantidad también se reduce.
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