Seta de ostra frita - un plato apetitoso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A la mayoría de nosotros nos encantan los champiñones, y los champiñones ostra fritos son realmente un plato gourmet. No hace mucho tiempo, comenzó a aparecer masivamente en los estantes de las tiendas, aunque a menudo crece en árboles enfermos, como álamos, sauces, moreras y albaricoques. Además, invariablemente se observa que los hongos ostra fritos, previamente recolectados en la naturaleza, son mucho más sabrosos que los cultivados en condiciones artificiales. Este increíble hongo no se llama en vano un producto dietético. En términos de sabor, el hongo ostra frito supera incluso a los conocidos champiñones. A continuación se encuentran las recetas para su elaboración.

Seta de ostra frita con cebolla

Para cocinar necesitará 0,5 kg de champiñones, perejil picado y eneldo, 2 cebollas, pimienta, sal y aceite de girasol para freír los champiñones. Dado que los champiñones ostra fritos, cuya receta con una foto se presenta aquí, son un producto muy delicado, no debe hervirlos antes de freírlos. Deben lavarse a fondo para que no entre arena y otras impurezas, secarse con una toalla de papel y cortarse en tiras (1 cm de ancho). La cebolla se pica en medio aros yfrito en aceite vegetal en una sartén. Se agregan champiñones picados a las cebollas doradas y se fríen durante unos 20 minutos a fuego medio. El hongo ostra frito tiene una característica: con un tratamiento térmico prolongado, se convierte en "goma". Por eso es necesario probar constantemente los champiñones durante la cocción.

Al final de la cocción, el hongo ostra frito se sazona con pimienta y sal, y después de apagarlo, se espolvorea con hierbas. Estos champiñones no solo son un excelente acompañamiento, sino también un plato independiente completo.

Setas de cardo fritas con ensalada

Los champiñones lavados y picados deben secarse sobre una toalla de papel. En una sartén ancha calentada por 4 cucharadas. yo freír en aceite de oliva 0,5 kg de setas de cardo. Después de que toda la masa del líquido liberado de los champiñones se haya evaporado, se retiran de la estufa y se colocan en un recipiente aparte. Antes del final de la cocción, el plato se sazona y se sala (al gusto). La cebolla, pelada y cortada en medio aros, se mezcla con trozos de hojas de lechuga. Se añaden a los champiñones fritos. Los restos de aceite de oliva, sobre los que se cocinaron setas de ostra fritas, se mezclan con vinagre balsámico. Los champiñones y la lechuga se vierten con este aderezo.

Setas de ostra en crema agria

Prácticamente todo el mundo sabe que la mayoría de los tipos de champiñones cocinados en salsas cremosas son extremadamente sabrosos. Así que las setas de ostra fritas con crema agria son un plato excepcionalmente sabroso y muy nutritivo. Para su preparación se necesitan los siguientes productos: 0,5 kg de champiñones pelados y picados, 2 cucharadas. yo mantequilla, 2 cebollas, 150 g de crema agria (20% de grasa), pimienta molida, sal. Los amantes del eneldo pueden usar esta hierba picante.

Tecnología de cocción: vierta los champiñones picados con agua hirviendo, pele la cebolla, córtela en medio aros. Derrita la mantequilla en una sartén. En él, debe freír ligeramente la cebolla, luego debe agregarle champiñones ostra y un poco de agua. Sal y pimienta al plato. Guiso de champiñones durante aproximadamente 0,5 horas. Después de eso, se sazona con crema agria y se cocina por otros 10 minutos. Se añaden hojas de eneldo picadas después de retirar las setas de cardo del fuego.