Pork Shulyum: receta, características de cocina, ingredientes, fotos y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pork Shulyum es una rica sopa originaria de Uzbekistán. Se prepara a base de carne, una gran cantidad de papas y cebollas. La receta tradicional del shulum de cerdo está en juego. Sin embargo, puedes disfrutar de este plato en casa. Debe tomar un caldero o una sartén con paredes gruesas y un fondo. También puede encontrar variaciones interesantes, como shulum con remolacha o con tomates. En cualquier caso, esta sopa es bastante inusual. Se basa en un caldo tierno pero rico. Por lo tanto, muchas verduras simplemente se retiran de la sartén en el futuro, porque ya han hecho su trabajo, proporcionando sabor al caldo. Entonces hay mucha carne, papas y caldo en el plato. Rara vez, pero deja las zanahorias. Otra parte obligada son las hierbas frescas, que se espolvorean sobre la sopa al momento de servir. Cuanto más y más fragante sea, mejor.

Receta tradicional: cocina al aire libre

Para preparar un plato de acuerdo con esta receta de shulum de cerdo, debe tomar:

• dos cebollas;
• 1,5 kilogramos de patatas;
• carne - la cantidad varía según el gusto;
• cebollas verdes - la mitadhaz;
• sal y pimienta;
• un par de hojas de laurel;
• un manojo de perejil o cilantro.

Esta receta tradicional de shulum generalmente se cocina al fuego. Esta sopa es sabrosa. Si pones bastante carne, el plato sale espeso. Su ventaja está en la rudeza deliberada del procesamiento de los ingredientes, es decir, la carne se corta en trozos grandes, así como las papas. La cebolla se pone entera, pero no se come en el futuro, aunque mucho depende de las preferencias de sabor. Sin embargo, esta sopa puede complacer a toda la compañía, desde niños hasta adultos.

Pork Shulum: receta paso a paso con foto

Para empezar, se vierte agua en el caldero y se calienta. La carne se lava, se corta en trozos. Puede usar no solo lomo, sino también cualquier carne con hueso. Así el caldo quedará rico.

Se pelan las cebollas y las patatas. No es necesario cortarlos. Sin embargo, las patatas grandes se pueden cortar en dos o tres trozos para que todas las verduras se cocinen al mismo tiempo.

Pon dos cebollas en agua hirviendo. Después de hervir el caldo nuevamente, la carne se sumerge en el agua. Cada vez que sube la espuma, se retira con cuidado. Esto le dará un caldo claro.

Se sala el agua y se sazona con pimienta al gusto, se ponen hojas de laurel. Cuarenta minutos después de que la carne hierva, se agregan las papas. Cocine hasta que esté hecho. Todas las verduras se lavan y se cortan finamente. Las papas, la carne y el caldo se colocan en platos en porciones. Espolvorear con hierbas. Comen caliente. Tal receta para shulum de cerdo conla foto muestra que en la naturaleza se puede encontrar una alternativa a la barbacoa.

Sopa de remolacha: alternativa

No todo el mundo sabe que existe una receta original de sopa con remolacha. Se cree que esto hace que la sopa sea más espesa y satisfactoria. Es de destacar que esta versión de la preparación de dicha sopa es bastante adecuada para el hogar. Necesitas llevar los siguientes productos:

• 4 litros de agua;
• kg de carne;
• 250 gramos de patatas;
• la misma cantidad de remolacha;
• una cebolla;
• pimienta negra en grano - unas pocas piezas;
• sal y pimienta molida al gusto.

Esta sopa tiene un color rico y brillante y un sabor a remolacha.

Cocinar sopa roja

La carne se lava, se corta en trozos grandes y se coloca en una cacerola. Echan agua. Agregue sal con pimienta y guisantes. Puedes poner una hoja de laurel, si lo deseas. También se pela la cebolla y se añade a la carne, entera. Hervir todos los ingredientes juntos durante unas tres horas.

Las remolachas y las patatas se pelan y se cortan en cubos. Treinta minutos antes de la preparación, agréguelos a la sopa. Además, al momento de servir, puede sazonar la sopa con cilantro finamente picado. ¡La receta de shulum de cerdo en casa es muy simple! Puede convertirse en una alternativa al borscht.

Delicioso Pork Shulum: Lista de ingredientes

Esta versión de la sopa es la más parecida a la original. Sin embargo, esta receta con una foto de shulum de cerdo casero se puede cocinar simplemente en una cacerola.

Para cocinar toma:

• seis papas;
• 500 gramos de cerdo;
• dos cebollas pequeñas;
• una zanahoria;
• sal y pimienta;
• un poco de perejil para servir.

La carne de cerdo se puede tomar tanto con hueso como solo con la carne. Las costillas también son geniales.

¿Cómo cocinar sopa?

La carne se lava, se envía a la sartén y se vierte con agua. Lo pusieron en la estufa. Cuando se forma una espuma, se retira inmediatamente para que el caldo quede bonito y transparente. Se pela una cebolla, se corta transversalmente. Siete minutos después de hervir, ponga las cebollas en el caldo. Luego agregue las zanahorias, picadas en trozos grandes, literalmente en tres o cuatro partes. Cocine hasta que la carne esté lista. Agregue sal y pimienta. También puedes ponerle alguna especia al gusto.

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas. Las zanahorias y las cebollas se sacan del caldo. Agregue papas. La cebolla restante se pela y se frota en un rallador, se pone en el caldo. Hervir hasta que las patatas estén blandas. Al servir, el plato se espolvorea con hierbas.

Delicioso shulum con carnes ahumadas

Esta versión de la sopa es más moderna. El caldo sale suave pero rico. Para preparar este plato necesitas llevar:

• 500 gramos de costillas ahumadas;
• el mismo cerdo deshuesado;
• una zanahoria;
• dos tomates;
• tres tubérculos de patata;
• una cebolla grande;
• un pimiento rojo;
• diente de ajo;
• cucharada de pimentón;
• la misma cantidad de pimienta negra molida;
• una pizca de pimientachile;
• sal al gusto;
• tres cucharadas de aceite de oliva;
• manojo de perejil.

Como puede ver por la cantidad de ingredientes, la receta de shulum de cerdo ayuda a obtener un plato sabroso y rico. Debido a las costillas ahumadas, se crea un sabor a fuego. Y las verduras res altan la tradicional rudeza deliberada del plato.

¿Cómo cocinar un delicioso shulum?

Las costillas se dividen en porciones, se cortan una a la vez. Todas las verduras se limpian y se cortan. Las cebollas se cortan en medio aros, lo suficientemente delgados, las papas se cortan en cubos grandes y las zanahorias se cortan en cubos. Use una cacerola con un fondo grueso, vierta aceite de oliva en ella. Agregue las cebollas y las zanahorias, espere a que las verduras cambien de color, luego agregue el cerdo cortado en cubitos y las papas. Freír durante otros siete minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierte agua en la sartén, agrega el ajo, pasa por una prensa, costillas. Luego reducen el fuego y cocinan durante cuarenta minutos.

Los tomates deben pelarse. Luego la pulpa se corta en trozos grandes. La pimienta búlgara se limpia del tallo y las semillas, se frota con un rallador o se corta lo más finamente posible. Los tomates y los pimientos se envían a la sartén junto con las especias. Después de hervir, la sopa se retira de la estufa, se cubre con una tapa y se mantiene durante otros quince minutos para infundir. Al servir, espolvorea un plato aromático con hierbas frescas.

Shulyum es un plato de la cocina uzbeka. Se prepara tradicionalmente a base de cordero, pero también se utiliza con bastante frecuencia carne de cerdo. Una parte integral de esta sopa es un caldo delicioso y claro. Por eso, las recetasShulyuma de cerdo indica que la espuma debe eliminarse cuando la carne hierve. También utilizan una cabeza de cebolla entera, que se hierve, dándole a la sopa su sabor y aroma. Sin embargo, entonces no se come, se retira del plato. También por esta razón, a menudo se usan zanahorias picadas en trozos grandes y hojas de laurel. Y a algunas personas les gusta hacer un plato con tomates, que crean una salsa sabrosa.