Ensaladas con salsa teriyaki: recetas, características, ingredientes, fotos y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué son las ensaladas teriyaki? ¿Por qué son buenos? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. La salsa teriyaki se considera legítimamente uno de los platos más famosos del mundo y pertenece a la cocina japonesa. Los cocineros lo utilizan como aderezo para las delicias de pescado y carne, forma parte de varios adobos para ensaladas de pollo, cerdo, ternera y verduras frescas. Cómo cocinar ensaladas con salsa teriyaki, descúbrelo a continuación.

Salsa elegante

La salsa Teriyaki se hizo muy popular hace más de dos mil años gracias a dos familias que crearon un negocio en el pequeño pueblo japonés de Noda para crear salsas muy apetecibles. Se suponía que esta disposición diversificaría el sabor de varios platos.

Del japonés, la palabra "teri" se traduce como "brillar" y "yaki" - "freír". Este significado de la palabra se debe a que la salsa enJapón se usa para asar varias provisiones.

Se sabe que la salsa Teriyaki tiene un sabor dulce y salado. Así, le da a cualquier manjar un sabor incomparable. La salsa teriyaki tiene una textura bastante densa, su color es oscuro, pero aún más claro que el de la salsa de soja.

Según la receta tradicional, la salsa teriyaki clásica consta de los siguientes ingredientes:

• cariño;
• vodka de arroz;
• salsa de soja;
• ajo fresco y raíz de jengibre (a veces se utilizan especias secas).

En la salsa teriyaki, los ingredientes adicionales son semillas de sésamo, salsa de pescado, aceite de oliva, azúcar de caña, agua purificada, jugo de naranja, fécula de patata y mirin.

Beneficios y perjuicios

Pocas personas saben preparar ensaladas con salsa teriyaki, que se considera un producto muy saludable. Incluye un gran número de diferentes vitaminas (PP, B6, B1, B5, B4 y B2) y sustancias minerales (calcio, fósforo, cobre, zinc, hierro, selenio, potasio, magnesio, sodio y manganeso). La salsa teriyaki afecta al cuerpo de esta manera:

• aumenta el apetito;
• normaliza la presión arterial;
• mejora la digestión;
• normaliza la actividad del sistema nervioso central, mejorando la resistencia al estrés y reduciendo la tensión;
• aumenta la secreción de jugos digestivos en el estómago.

La salsa Teriyaki puede ser consumida por quienes están a dieta, ya que su contenido calórico es bajo. Contiene salsa de soja, por lo que muchos residentes de países asiáticos están seguros de que este alimento está luchando contracáncer y ralentiza el proceso de envejecimiento.

Se dice que la salsa Teriyaki tiene un efecto positivo en la actividad mental, previniendo la aparición de la enfermedad de Parkinson. Está contraindicado comer cuando:

• uronefritis;
• gastritis;
• presión arterial alta;
• enfermedades del hígado, páncreas y riñones;
• úlcera;
• cistitis;
• diabetes.

Además, los médicos recomiendan encarecidamente a las madres lactantes que eviten este producto.

Ensalada templada

¿Cómo cocinar una ensalada caliente rápida, fácil y sabrosa con salsa teriyaki? Tomar:

• calabacín - 200 g;
• 150g de filete de pollo;
• cebolla verde (al gusto);
• seis tomates cherry;
• cebollino;
• 1 cucharadita cariño;
• jengibre fresco o seco (al gusto);
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
• 2 cucharadas. yo salsa de soja;
• pimiento rojo picante (seco);
• 2 cucharadas. yo salsa teriyaki.

Esta receta de ensalada teriyaki requiere los siguientes pasos:

1. Cortar los calabacines en cubos, tomates - por la mitad. Freír las verduras a fuego alto hasta que estén doradas en aceite vegetal (1 cucharada).
2. Si usa jengibre fresco, córtelo en tiras finas como las zanahorias coreanas y cocínelo con todas las verduras.
3. Reserve las verduras y cocine el pollo en la misma sartén. Cortar el filete de pollo en tiras finas a través del grano, agregar el aceite restantemagra y fríe hasta que estén doradas a fuego fuerte durante 5 minutos.
4. Añadir salsas, verduras, ajo picado, miel a la carne, remover. Cocine los 5 minutos, revolviendo constantemente.

Espolvorea el plato terminado con jengibre seco, pimientos picantes y cebollas verdes y sirve. Las semillas de sésamo o los anacardos triturados también serían una gran adición a este plato.

Con pollo

¿Cómo cocinar ensalada de pollo con salsa teriyaki? Puedes complementar este apetitoso plato con pimientos dulces o zanahorias picadas. Así que toma:

• paquete de mezcla de ensalada (radichio + rúcula);
• sésamo;
• un filete de pollo;
• salsa teriyaki (al gusto);
• sal;
• aceite magro (al gusto).

Esta receta fotográfica de ensalada teriyaki sugiere los siguientes pasos:

1. Primero lave y desmenuce la mezcla de ensalada, seque con una toalla.
2. Cortar el pollo en rodajas y verter sobre la marinada. Deje la carne durante 30 minutos y luego fríala hasta que esté tierna en aceite vegetal. El filete debe estar completamente cocido pero todavía suave.
3. Ponga la mezcla de ensalada en un plato, sazone con sal, coloque suavemente los trozos de pollo encima y espolvoree con semillas de sésamo.

Deliciosa merienda

Las ensaladas con salsa teriyaki son buenas no solo para el menú diario, sino también para la mesa festiva. Averigüemos cómo cocinar un aperitivo abundante y sabroso con filete de pollo teriyaki. Necesitarás:

• un pimiento;
• 300g judías verdescongelado;
• 400g de filete de pollo;
• un puñado de semillas de sésamo;
• maicena (para rebozar);
• 200g arroz de grano redondo;
• 6 art. yo salsa teriyaki;
• tres dientes de ajo;
• una zanahoria;
• aceite vegetal para freír.

Cocine este plato así:

1. Primero hervir el arroz. Para ello, hierva 400 ml de agua en una cacerola, agregue arroz y cocine a fuego lento durante 25 minutos bajo una tapa hasta que se absorba toda la humedad.
2. Lave el filete de pollo, córtelo en cubos pequeños.
3. Reboza los trozos de pollo en almidón y fríelos en una sartén caliente con mantequilla hasta que estén dorados.
4. Lavar las zanahorias y los pimientos. Rallar las zanahorias peladas. Retire las semillas del pimiento, córtelo en aros.
5. Retirar el pollo de la sartén y cargar en él las verduras y el ajo picado. Asarlos durante 3 minutos. Agregue las judías verdes y cocine las verduras durante otros 5 minutos. Luego transfiera todo a una ensaladera.
6. Agregue aquí el arroz y la carne de pollo. Espolvorea todo con semillas de sésamo (si el tuyo no está frito, fríelo en una sartén seca durante 2 minutos) y vierte la salsa teriyaki.
7. Revuelve todos los ingredientes y sirve el plato terminado en la mesa.

Por supuesto, esta ensalada se come mejor caliente, de esta manera resulta más satisfactoria y sabrosa. Si le gustan los platos picantes, puede agregar chile molido o su equivalente molido a la composición del aperitivo.

Ensalada templada de caza

Presentamos a su atención una receta de una deliciosa ensalada de caza de ternera marinada con salsa teriyaki. Necesitas tener:

• 200g tomates cherry;
• una chalota;
• 300 g de ternera (solomillo);
• aceitunas;
• lechuga;
• almendras;
• cuatro huevos de codorniz;
• una cebolla;
• comino;
• avellana;
• hoja de laurel;
• salsa teriyaki;
• sal;
• albahaca;
• pimienta negra.

Proceso de producción:

1. Primero marinar la carne. Para hacer esto, enjuague el lomo de res, séquelo con una servilleta, ate un trozo con una cuerda un par de veces y colóquelo en un tazón. Agregue comino, sal, pimienta negra recién molida, salsa teriyaki y ajo machacado. Rallar la carne, cerrar el recipiente con una tapa sin apretar y dejar marinar en el frigorífico durante 12 horas.
2. Poner la carne en la sartén caliente sin soltar la cuerda para que la pieza conserve su forma. Freír la carne por ambos lados hasta que esté crujiente, agregar la cebolla picada.
3. Poner la carne frita en un plato, enfriar y quitar el hilo. Rocíe nuevamente con salsa teriyaki. La carne interior debe estar cruda.
4. Hierva los huevos de codorniz durante 7 minutos, luego sumérjalos en agua fría y pélelos. Lave las verduras y la lechuga. Cortar los huevos por la mitad, los tomates en rodajas, picar las chalotas en aros.
5. Poner las hojas de lechuga en un plato de manera que cubran el fondo del plato. A los lados, coloque las aceitunas, los tomates, las nueces, los huevos, las flechas verdes de cebolla, las cebollas, la albahaca y los chalotes. Deje el medio vacío.
6. Cortar la carneen trozos pequeños, freír de nuevo a fuego moderado durante no más de 5 minutos, añadir una cucharada de agua fría y salsa teriyaki al final de la cocción.
7. Coloque los trozos de carne fritos calientes en el centro del plato y sirva inmediatamente.

Ensalada de verduras

Te invitamos a cocinar una increíble ensalada tibia de verduras con salsa teriyaki. Tomar:

• berenjena - 50 g;
• 20 g de lechuga romana;
• 80 g de carne de cerdo;
• 20g lollo rojo;
• 30g pimiento amarillo;
• 20 g de lechuga;
• 50 g de calabacín;
• 30g pimiento rojo;
• 20g cebolla roja;
• cilantro;
• 50g de salsa teriyaki;
• 10 g de aceite magro.

Cocine este plato de la siguiente manera:

1. Arranca las hojas de lechuga con las manos.
2. Pique las verduras y fríalas en una sartén caliente con mantequilla.
3. Golpear la carne de cerdo, darle forma de disco y freír hasta que esté tierna.
4. Marine el cerdo cocido en salsa teriyaki y reserve durante 5 minutos. Luego separe la carne de la salsa y córtela en trozos.
5. Agregue aceite vegetal a la salsa restante, revuelva.
6. Cortar la cebolla en medio aros, poner la ensalada en un plato. Coloque la carne y las verduras encima.
7. Vierta la salsa por encima, decore con las cebollas.

Funchoza con carne y verduras

¿Y cómo hacer una ensalada con funchose y salsa teriyaki? Necesitarás:

• jamón de cerdo - 300 g;
• funchose fideos - 250 g;
• dos búlgarospimienta;
• 50 g de jengibre fresco;
• 150 ml de salsa teriyaki;
• una zanahoria;
• manojo de perejil;
• una bombilla;
• cuatro dientes de ajo;
• dos pizcas de orégano;
• aceite de oliva;
• sésamo (opcional);
• pimienta recién molida.

Cocine esta ensalada así:

1. Enjuague la carne y séquela con una toalla.
2. Cortar la carne y las verduras en tiras.
3. Sea la carne en una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite, revolviendo, durante 5 minutos.
4. Cuando la carne esté dorada, agregue el ajo y el jengibre. Si el contenido de la sartén comienza a quemarse, agregue más aceite.
5. Para funchose, poner agua a hervir. Revuelva el contenido de la sartén con frecuencia y completamente. Después de un par de minutos, agregue las zanahorias y las cebollas. Cuando las verduras estén un poco blandas (después de tres minutos), agregue las tiras de pimiento morrón.
6. Es hora de cocinar funchose. Los fideos de frijoles no requieren cocción. Basta verter encima agua hirviendo y aguantar el tiempo indicado en el envase.
7. Pique las verduras y agréguelas al relleno de fideos de vidrio. Vierta la salsa teriyaki (80 ml) en el contenido de la sartén en pequeñas porciones, revuelva.
8. Añadir pimienta recién molida al gusto.
9. Coloque los fideos terminados en un colador y luego envíelos a la sartén.
10. Mezclar bien el funchose con todos los ingredientes, apagar el fuego, comprobar el sabor de la comida. Si la sal no es suficiente, agregue un poco más de salsa teriyaki y revuelva nuevamente.
11. Fría un par de cucharadas grandes de semillas de sésamo en una sartén seca a fuego alto durante 2 minutos, continuamenteemocionante. El sésamo debe adquirir un color dorado intenso.
12. Envíe las semillas de sésamo tostadas a la sartén funchose, revuelva.

Adorne el plato con hierbas frescas y sirva caliente.

Funchoza

Funchoza es un plato asiático elaborado con fideos secos sazonados con pimientos en escabeche, cebollas, zanahorias, jugo, rábanos y otras verduras. En la vida cotidiana, se llama fideos chinos con almidón, de vidrio.

Funchose recibió su nombre de "fideos de vidrio" por la apariencia translúcida de los hilos, que se produce después de la inmersión en agua hirviendo. Se sirve tanto frío como caliente. Se utiliza en ensaladas. sopas y platos fritos. Se puede cocinar con carne y champiñones.

Por regla general, las materias primas para el funchose se obtienen de frijol mungo o frijol mungo, pero a veces se usa mandioca, patata, maíz barato o almidón de ñame. El funchose terminado se envuelve en rollos y se vende seco.

Reseñas

¿Qué dice la gente sobre las ensaladas teriyaki? Muchos escriben que estos son platos muy satisfactorios y sabrosos que decorarán cualquier mesa festiva. Los fanáticos de este tipo de ensaladas dicen que si varía las combinaciones y cantidades de verduras y condimentos, puede obtener nuevos sabores y sabores del plato final. Es muy conveniente.

A algunas personas no les gusta el hecho de que la acción durante la fritura debe ser rápida. Después de todo, en una llama grande, los productos se queman instantáneamente. Algunos escriben que su apetito ha mejorado debido al uso de tal ensalada, otros afirman que ha vuelto a la normalidad.presión… Si no tienes contraindicaciones para la salsa teriyaki, prueba a cocinar esta saludable ensalada y ¡tú! ¡Buen provecho!