¿Es posible congelar huevos de gallina? Características y trucos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Con la llegada de los congeladores grandes, las personas congelan cada vez más una amplia variedad de alimentos. A temperaturas bajo cero, comenzaron a almacenar no solo variedades de carne, sino también verduras, frutas y bayas. Los huevos se pueden almacenar en el refrigerador durante bastante tiempo. Si el producto estaba fresco, la vida útil es de hasta tres semanas. Sin embargo, no siempre es posible utilizar la cantidad comprada de productos. Por lo tanto, las amas de casa a menudo se preguntan si es posible congelar huevos de gallina en el congelador. La respuesta es simple: sí, puedes. Sin embargo, debe conocer ciertas reglas de congelación.

Cómo congelar un huevo crudo

Inmediatamente vale la pena señalar que no será posible congelar huevos enteros, después de colocarlos en el congelador, simplemente pueden explotar. El problema es que el agua que está en la composición del producto se expande y la capa delgada simplemente no puede soportar el estrés. Además, contiene una gran cantidad de diversas bacterias que, una vez en la parte comestible, pueden dañar gravementeal cuerpo humano. Por lo tanto, al responder a la pregunta de si es posible congelar huevos de gallina sin cáscara, hay una respuesta exacta: sí, se puede. Esta es la decisión correcta.

Cuando los huevos llegan al final de su vida útil, se deben romper y verter el contenido en un tazón pequeño. Después de eso, debe tomar un batidor y batir bien el producto hasta que se forme una consistencia homogénea.

No batir muy rápido para que la masa de huevo no se sature de aire. De lo contrario, los alimentos congelados no serán de muy buena calidad.

La mezcla de huevo tiene una textura granulosa cuando se descongela. Es adecuado para preparar comidas sencillas. Sin embargo, hay algunos trucos para ayudar a deshacerse de este problema.

Si va a cocinar alimentos sin azúcar de los huevos (por ejemplo, hornear pasteles), debe agregar una pequeña cantidad de sal a la masa antes de congelarla. Proporción: para 200 ml de mezcla de huevo ½ cucharadita de sal. En el caso de la elaboración de postres y otros platos donde se utilice azúcar, se deberá utilizar la siguiente proporción: para 200 ml de huevo batido 30 g de azúcar. Puedes usar jarabe de maíz o miel en lugar de azúcar.

Últimos pasos

Respondimos si es posible congelar huevos de gallina. Ahora le diremos cuál es la mejor manera de almacenar la masa de huevos en el congelador. Debe volver a mezclarse completamente, luego colar a través de un tamiz o colador. Luego, tome un recipiente de comida, vierta la mezcla de huevo y póngalo en el congelador.

Dado que después de congelar la masa aumentará ligeramente de volumen,se recomienda no añadir huevos batidos a la parte superior del recipiente de 1 a 2 centímetros.

Por supuesto, no todo el mundo tiene recipientes de plástico especiales en casa, en cuyo caso puedes usar la cubitera. Los huevos congelados en esta forma serán mucho más convenientes de usar en el futuro. La vida útil del producto es de hasta 1 año.

¿Puedo congelar huevos de gallina hervidos

Los huevos preparados también se congelan, pero solo las yemas. La proteína también se puede colocar en el congelador, pero después de descongelar, a pocos les gustará su sabor. Por lo tanto, se recomienda congelar solo la yema.

Separe los huevos y hierva las yemas por separado durante 1-2 minutos. Después de eso, déles un tiempo para que se enfríen y simplemente póngalos en un recipiente para congelar. A temperaturas bajo cero, el producto se puede almacenar durante varios meses.

¿Es posible congelar huevos de gallina: claras y yemas por separado

Muy a menudo, las amas de casa experimentadas congelan este producto de esta manera. Si es necesario, puedes usar la proteína para hacer bizcochos y la yema para pasta.

Debes tomar dos tazones, separar con cuidado los componentes de los huevos. Las yemas deben mezclarse suavemente y agregar sal o azúcar en la proporción requerida, que se indicó anteriormente. Después de eso, tome el recipiente y llénelo con masa de yema. En este caso, el recipiente se puede llenar por completo, esta parte del huevo no aumenta de volumen después de la congelación.

Proteínas tambiéndeben removerse suavemente, pero esto debe hacerse con mucha delicadeza para que no se saturen de aire. Si se descuida esta regla, después de descongelar este producto no será de alta calidad.

En este caso, no es necesario agregar sal ni azúcar. Las proteínas mezcladas correctamente conservan completamente su estructura después de la descongelación. Cuando vierta este producto en un recipiente, no agregue 1-2 centímetros al borde. La proteína contiene una cantidad bastante grande de agua, que se expande a temperaturas bajo cero.

Reglas básicas de uso

Ahora ya sabes si puedes congelar huevos de gallina. También se recomienda conocer algunas características y trucos al usar este producto después de descongelarlo:

1. Es mejor descongelar los huevos en el refrigerador. Si sabe que los usará mañana, guárdelos en un lugar frío durante la noche. En caso de una descongelación más rápida, la bandeja puede colocarse bajo un chorro de agua fría. Nunca intente descongelar huevos a temperatura ambiente, y especialmente en el microondas. Las temperaturas cálidas favorecen el desarrollo de bacterias, por lo que los huevos mal descongelados no serán aptos para el consumo.
2. A partir de este producto congelado, se deben preparar platos que se someterán a un tratamiento térmico completo. Todos los microorganismos dañinos mueren a temperaturas superiores a los 71 grados centígrados, de lo contrario, una persona corre el riesgo de sufrir una intoxicación grave.
3. Las yemas hervidas se usan mejor encomo decoración para diversos platos fríos. También se pueden comer simplemente después de descongelarlos. Como el huevo ya está cocinado, puedes descongelarlo en el microondas e inmediatamente comértelo sin temor a varias consecuencias.

Conclusión

Se respondió la pregunta de si los huevos de gallina crudos se pueden congelar. Para llevar a cabo este procedimiento, se deben observar ciertas reglas, de lo contrario, después de descongelar, el producto puede quedar inutilizable.