2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Si quiere probar un verdadero plato chino, darse un gusto con algo inusual y, por así decirlo, exótico, entonces no necesita ir a Tailandia o Bali. Todo lo ingenioso, como saben, no difiere en complejidad. Junto a Blagoveshchensk se encuentra la ciudad china de Heihe. La ensalada que cocinaremos hoy debe su nombre a este asentamiento.
La peculiaridad de este plato es que se prepara de forma muy sencilla y rápida. Al mismo tiempo, tiene un sabor oriental clásico, si no específicamente chino. Gracias a esto, la ensalada se ha vuelto tan popular en Rusia. Se puede encontrar en el menú de cualquier restaurante de la región de Amur. Los productos para hacer la ensalada "Heihe" requieren un costo simple, sin complicaciones y, lo que es muy atractivo para las amas de casa, económico.
Lista de productos
Hay muchos ingredientes en la receta clásica de ensalada, pero no temas, puedes encontrarlos todos en tu refrigerador. Un caso extremo es un supermercado cercano.
- Pequeño trozo de cerdo - 180-210g
- 180g colblanco.
- Zanahorias pequeñas.
- Fideos de almidón (también llamados de cristal o transparentes) - 60g
- Un par de cucharadas de salsa de soja.
- Tres dientes de ajo.
- Aceite de soja o sésamo - 2 cucharaditas
- Una pizca de azúcar granulada.
- Un pepino fresco.
- Ají picante (opcional).
- Unas pizcas de chino Mala Xian (si es posible).
- Sal (al gusto).
- Vinagre blanco de vino - 3 cucharadas. l.
Algunas amas de casa agregan champiñones de árbol sublimados y láminas de tofu a la ensalada Heihe al estilo chino. Pero, como dicen, cada playero considera que su pantano es la capital, por lo que no discutiremos sobre los clásicos y las recetas tradicionales. Si es posible obtener dichos ingredientes, agréguelos al plato.
Características de la receta de ensalada Heihe
Lo primero que hay que hacer es preparar los fideos de cristal. Como regla general, simplemente se vierte con agua hirviendo. Solo necesita tomar la mitad del paquete, esto será suficiente para la ensalada Heihe. Mientras se infusionan los fideos, vamos preparando las verduras. Por cierto, si todavía tienes champiñones liofilizados, entonces se cocinan junto con los fideos. Verter los champiñones con agua fría, poner al fuego, esperar a que hierva y dejar cocer durante 3-5 minutos.
Con la ayuda de un ayudante de cocina tan sencillo como un rallador, pica el pepino, las hojas de col y las zanahorias. Todo debería convertirse en largas rayas-cintas. Si te consideras uno de esosvirtuosos que pueden hacerlo con un cuchillo común y luego ponerse manos a la obra.
Como dicen los lugareños, obtener tofu en láminas de verdad a veces puede ser problemático. Hay vendedoras chinas muy fastidiosas que se quedarán con ese producto "para sí mismas". Sin embargo, es posible encontrar un acercamiento a sus secos corazones chinos. Las amas de casa experimentadas que viven en las ciudades fronterizas y que a menudo cocinan la ensalada Heihe conocen el secreto. Aconsejan saludar en chino y preguntar por el producto en el idioma nativo del vendedor. Si se compra el tofu, corte las hojas en tiras largas. Si no logró obtener los productos, puede cocinar sin ellos, el resultado no cambiará mucho.
Condimento y salsa
En un recipiente aparte, mezcle el ajo picado, el ají picante (cortado en círculos finos), el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal, el vinagre de vino, Malasyan, unas gotas de aceite de sésamo. Revuelva, deje reposar.
Carne
La receta original con una foto de la ensalada Heihe contiene carne de cerdo, pero si no le gusta este tipo de carne, puede reemplazar la pechuga de pollo o el filete de pavo. Cortamos el ingrediente cárnico en tiras largas, lo freímos en una mezcla de sésamo y aceite de girasol. Debería obtener piezas de carne más bien fritas con una corteza rojiza y apetitosa y un crujido característico.
Si duda en agregar chile picante fresco a una ensalada, algunas amas de casa recomiendan usarlo antes de freír la carne. Ponga la vaina de pimiento directamente en el aceite y déjelacalentarlo un poco. Los pimientos liberarán algo de su acritud en la carne, pero no te quemará la garganta aunque te comas toda la ensalada sola.
Ensalada tibia servida. En la parte inferior hay verduras, en la parte superior hay un tobogán de cerdo frito. Puede agregar un par de cucharadas más de aceite fragante en el que se frió la carne.
Para los amantes de los experimentos culinarios
También puede usar pimientos, carne de res, maní tostado, tomates, lengua de res, orejas de cerdo, cebollas rojas dulces, berenjena, col china en la ensalada.
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