Pepino frito: diferentes recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Un cultivo como el pepino siempre se ha considerado un cultivo de ensalada. Era costumbre comer la verdura enlatada o cruda, sin ningún tratamiento térmico. Recientemente, sin embargo, ha habido una tendencia creciente en la cocina que utiliza pepino frito. Esta tendencia provino de los países de la región asiática, como China, Corea, etc. Este producto es muy sabroso e inusual, y se puede cocinar de diferentes maneras.

Tecnología de cocción

El pepino asado se puede preparar con especias picantes. El proceso se puede resumir de la siguiente manera:

1. Remoje 10 hongos shiitake en agua tibia.
2. Pela dos pepinos largos, el jengibre y las zanahorias, todo cortado en tiras. Muele el shiitake y un chile de la misma manera.
3. Calentar una sartén muy fuerte, verter un poco de aceite (suficiente para freír). Primero agregue el jengibre y 3 dientes de ajo finamente picados, luego, después de unos 30 segundos, agregue los pepinos,luego, con un breve intervalo, zanahorias y champiñones.
4. Pruebe las verduras con una pizca de azúcar, salsa de soja, salsa Worcestershire, mirin o jerez. Después de eso, debe agregar aceite de sésamo, agregar pimiento picado y cebolla verde y freír durante aproximadamente 1 minuto.

Otras recetas

También puedes cocinar pepino frito como guarnición para un plato de carne caliente. Para esto necesitas:

1. Pepinos (600 g) pelados y divididos en 4 partes longitudinales. Sazone con un adobo de un cuarto de cucharadita de sal, media cucharada de azúcar y tres cucharadas grandes de vinagre. La masa debe estar bien saturada con la solución, para esto es mejor poner el recipiente con la verdura en el refrigerador.
2. Los pepinos se deben dividir en 2 partes iguales, enrollar uno de ellos en almidón y freír en aceite bien caliente. Saque los pepinos, deje escurrir el aceite. Después de eso, rebozar los pepinos en nueces previamente picadas con nuez moscada.
3. La segunda mitad se debe freír sin empanizar y cortar en trozos pequeños. Remojar la masa con salsa de soja y ajo picado.
4. Pon un pepino frito grande en una ensaladera y la masa picada encima.

Hay otras formas de cocinar pepinos fritos (sin embargo, para el invierno no se recomienda cosechar verduras procesadas de esta manera). Por ejemplo, puedes hacer una ensalada coreana con este ingrediente. Este obsequio se puede obtener siguiendo estos pasos:

1. 300g de ternera cortada en tiras finas y frita, ligeramente salada.
2. Pique una zanahoria y dos cebollas de la misma manera. Freír las verduras en una sartén aparte.
3. Corta los pepinos en círculos. Freír también por separado. Poner en un recipiente grande. Agregue otras verduras y carne.
4. Rocíe toda la masa con vinagre (alrededor de un tercio de una cucharadita) y mezcle con ajo picado (5 dientes) y pimienta (una cuchara pequeña). Agregue sal si es necesario.
5. Caliente 2 cucharadas grandes de aceite (cualquier aceite vegetal) y viértalo sobre la ensalada.

Sabiendo cómo cocinar pepinos fritos, puedes diversificar la dieta de los hogares. Este plato será muy útil en la mesa festiva, se pueden tratar con amigos y familiares. La golosina se prepara rápidamente y se puede obtener un buen resultado.