Cómo hacer ensalada griega: consejos y receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchos ejemplos en la vida de que todo lo ingenioso es simple. Y aunque a veces la vida dice lo contrario, encontramos cosas y hechos, cuya implementación no será difícil y el resultado traerá lo más deseable. Si todo fuera “a instancias del lucio, a mi voluntad…”

Ah, los cuentos de hadas son maravillosos, pero la cocina mundial es aún más hermosa. Es gracias a las recetas clásicas tradicionales que ahora poseemos toda una enciclopedia de formas de cocinar un plato en particular. La ensalada griega se considera uno de los platos sencillos y más apreciados en todo el mundo. ¿Cómo preparar este plato? De esto tratará el artículo.

¿Cómo hacer una ensalada griega clásica? Encontrarás recetas para su preparación en este artículo.

Como beneficio adicional, recibirá tres recetas de salsa para servir con este plato. También aprenderá a servir ensaladas y a dar rienda suelta a los límites de su imaginación culinaria, ya que aquí hay mucha experimentación.

¿Cómo hacer ensalada griega en casa?

Sí, muy sencillo. Además, así es como apareció: no en un restaurante, no en un comedor, sino en un ambiente cálido de comodidad hogareña.

Grecia es un país de paisajes pintorescos, lleno de antigüedades intrigantes y el deseo de la gente de crear familias grandes y fuertes. ¿Y qué es una familia grande y fuerte? Esta es la posición constante en la estufa. Además, los platos caseros, aunque sencillos, no son inferiores a los famosos manjares de las cortes reales. Cocinada con un brillo y sin florituras innecesarias, la comida se convierte en un factor unificador en la familia. Como saben, es el ritual de comer lo que une a las personas y fortalece los lazos.

Si no sabes cocinar una ensalada griega, entonces es de nuestra reseña que aprenderás los secretos para preparar un plato exquisito y a la vez sencillo que se ha convertido en marca de un país amoroso.

El encanto especial de la ensalada es su bajo contenido calórico

Según los datos calculados, hay aproximadamente 130 kilocalorías por cada 100 gramos de ensalada preparada, dependiendo de los ingredientes y el aderezo. Puede reducir el contenido de grasa del plato reduciendo el aderezo graso y el queso.

Clásico del género

La receta clásica de ensalada griega (no es tan difícil preparar este plato) se presentará paso a paso a continuación. Pero antes de eso, me gustaría advertir a las azafatas que esta opción está lejos de ser la única. Porque existe la oportunidad de cambiar la receta de la ensalada en cualquier etapa; a partir de esto, no perderá en absoluto.en sabor, sino que, por el contrario, adquirirá nuevas cualidades apetecibles.

Entonces, para preparar una ensalada griega, primero debes abastecerte de los ingredientes necesarios:

• 2 pepinos medianos;
• 2 tomates medianos de pulpa firme;
• 1 pimiento;
• 1 cebolla azul mediana de Crimea;
• 20 aceitunas grandes sin hueso;
• 100 g de queso feta blando;
• media cucharadita de orégano u orégano;
• dos o tres cucharadas de aceite de oliva;
• una cucharada y media de jugo de limón;
• pimienta, sal - opcional.

Cómo hacer ensalada griega: receta paso a paso

A continuación, centrémonos en la tecnología de cocinar un plato griego popular. Entonces, ¿cómo hacer ensalada griega paso a paso?

1. Tomamos tomates y pepinos. Los lavamos y los cortamos sobre la tabla en trozos grandes (de unos 2,5 centímetros cada uno). Si la piel de los pepinos es demasiado densa y dura, puede pelarlos previamente.

2. A continuación, debe cortar la cebolla azul a su propia discreción: a alguien le gustan los anillos grandes, alguien prefiere los medios anillos modestos. Si a tu familia no le gustan mucho los platos con cebolla, intenta picarlos lo más fino posible.

3. A continuación, procedemos a limpiar el pimiento de semillas y membranas blancas y lo cortamos en cuadrados grandes (tamaño - 2,5 centímetros).

4. Para preparar una ensalada griega (en este caso, consideramos la receta clásica), debe tomar aceitunas enteras (si son grandes, es mejor cortarpor la mitad).

5. Luego vierta las verduras en un tazón más grande y mezcle todo suavemente. Dos espátulas grandes te ayudarán con esto.

6. Sal y pimienta la ensalada al gusto. Aquí vale la pena considerar el hecho de que el queso feta puede ser bastante salado por sí solo, lo que ya sugiere que las bromas con sal aquí pueden conducir a resultados desagradables.

7. A continuación, mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón. Este será el aderezo para la ensalada.

8. Corta el queso feta en trozos grandes (junto con los pepinos) y colócalos en un estilo desordenado creativo justo encima de la ensalada.

9. F alta añadir un poco de orégano y el plato está listo.

Ahora ya sabes cómo hacer una ensalada griega según la receta (mira la foto del plato arriba).

Ingredientes variables

Si quieres saber cómo hacer una ensalada griega de una manera diferente, entonces las siguientes recomendaciones son para ti. Aquí hay muchas opciones, y consideraremos cada una en particular.

Primero, inclinarte

Se puede marinar previamente. La forma más fácil aquí es un adobo de cebolla picada y una mezcla de vinagre (3 partes) y azúcar granulada (2 partes). También es importante salar ligeramente e insistir en la composición resultante durante media hora. Después de eso, escurra el jugo y agréguelo en rodajas a otras verduras.

Las cebollas también se pueden cortar finamente, por ejemplo, en cuartos de aros. Entonces su sabor en la ensalada apenas se notará. Para preparar una ensalada griega, puedes tomar varias variedades de cebollas. Por ejemplo, blanco y azul en una proporción de uno a dos, oIgualmente. Además, los chefs experimentados aconsejan encurtir cebollas blancas especialmente vigorosas para suavizar el sabor.

Puedes variar los componentes aquí infinitamente. Incluso reemplaza una cuarta parte de la cebolla con dientes de ajo. Un matiz importante: es mejor picar el ajo con un cuchillo (en un cubo pequeño).

Segundo, aceitunas y pepinos

Se pueden cortar más grandes o más pequeños, incluso se pueden dejar enteros, o incluso sustituirlos tanto por aceitunas como por alcaparras (sí, justo en el momento en que el ingrediente habitual de los griegos es algo exótico en nuestro país).

En cuanto a los pepinos, aquí puedes jugar con seguridad a cortarlos. Y puedes limpiarlo de forma diferente para piezas más grandes: por ejemplo, alternar el desollado en tiras. Un pelador-pelador manual puede manejar esto muy rápidamente: puede quitar una tira con él y dejar el otro. Y así sucesivamente, puedes alternar por toda la piel. Como resultado, obtendremos una especie de pepino cebra, cuyo "dorso" en la ensalada se destacará en blanco y verde.

Tercero, tomates

Mar de opciones: puedes utilizar otras variedades, puedes crear combinaciones de varias variedades, o puedes centrarte por completo en los tomates cherry cortados por la mitad.

No se olvide del balance de color: puede crear una imagen realmente "sabrosa" si varía los tomates de diferentes colores, por ejemplo, naranja (amarillo) y rojo. Así el plato no solo adquirirá un aspecto más espectacular, sino también la carnosidad correspondiente. Además, al incluir tomates naranjas ricos y bajos en ácido en la composición, puede reducir significativamente la acidez en el plato.

Los tomates también se pueden pelar, por extraño que parezca para nuestra población. Resulta que es increíblemente delicioso. Tomates jugosos, grandes y perfectamente suaves, una opción que casi nadie rechazará.

Cuarto, pimiento

Esta es una verdadera oda al multicolor. Una opción especialmente interesante: cortar en tiras finas. Se ha preparado otra idea inusual para los lectores de este artículo. Y aunque aumenta un poco la complejidad del proceso, realmente se le dedican críticas muy favorables de quienes han probado el plato en esta actuación al menos una vez. Para hacer esto, debe mirar la pimienta de paredes gruesas que oculta la carne carnosa y comprender un hecho: ¡también se puede pelar! Resulta que al limpiar se puede obtener un sabor realmente refinado.

Por lo tanto, necesitará un cuchillo afilado o un limpiador de pelador. Esta tecnología de cocción es muy popular en la cocina del sur, que adoptó esta idea griega con fuerza. Italia, Bulgaria, Francia, Kherson, Odessa, Crimea: en cualquiera de estos lugares se puede servir una clásica "ensalada griega" con pimientos y tomates pelados. Esta técnica permite conseguir una ternura especial y una sublimidad del plato.

¿Qué puedo sustituir por queso feta?

Un sustituto muy popular es el simple queso feta salado, que se puede encontrar en la inmensidad de cualquier mercado local. Los trozos grandes de queso procesado con un sabor fuerte (carnes ahumadas, verduras, ¡pero no tomates!) también son excelentes para ensaladas. Por cierto, el queso procesado deberá estar salado porque, a diferencia del queso casero,se prepara con menos sal.

Gran sustituto: queso holandés cortado en trozos pequeños. Por supuesto, aquí ya hay una discrepancia con los clásicos puros, pero ¿quién dijo que sabría mal? Quizás las inclusiones personales en la receta crearán un nuevo plato único que se convertirá en una receta familiar que se transmitirá de abuela a madre, de madre a hija, y así sucesivamente. Y los maridos conservadores estarán aún más felices sabiendo que no hay "basura extranjera" en su ensalada, sino solo ingredientes naturales y comprensibles.

¿Puedo añadir carne?

¡Por supuesto que puedes! Después de todo, es su cocina y sus preferencias gustativas. Las recomendaciones de los chefs aquí se limitan a la orientación del queso. Si, por ejemplo, compraste un queso más salado, es mejor usar pollo hervido fresco. ¿Te has arriesgado y has hecho una ensalada con queso normal? Es mejor agregar carne ahumada y bien salada. Sin embargo, puede hacer cualquier componente de carne, a su discreción.

Vale la pena mencionar que una ensalada de este tipo no se almacenará durante mucho tiempo: la disonancia de las verduras frescas de temporada y las carnes ahumadas no durará mucho. Además de la carne, la ensalada se puede complementar con otro ingrediente proteico, que suele verse en ensaladas de varios tipos: los champiñones. Adecuado para ensalada griega como blanco crudo, champiñones, champiñones en escabeche y rebozuelos alegres. Solo necesita enjuagar los champiñones de la mucosidad y secar. Un plato ideal durante la temporada de calor te salvará del gran tormento de estar parado enplaca calentada. ¡La sencillez y tu imaginación son la clave del plato perfecto!

Rellenar con salsa

Ahora has descubierto exactamente cómo cocinar una ensalada griega (puedes ver fotos de ejemplos en el artículo). Solo queda elegir una gasolinera.

Además de las variaciones con la salsa clásica, puedes condimentar la ensalada con salsa de miel y mostaza. Preparamos la salsa: tomamos mostaza de vigor débil, aceite de oliva y miel en proporciones iguales, batimos todo con unas varillas. Si su mezcla es demasiado espesa, puede agregar más aceite.

Si optó por queso bajo en sal, necesitará salsa de soya para el aderezo. Prepara una salsa de soja rica y salada: Bate 2 cucharadas de aceite de oliva con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de mostaza media o baja.

El ajo machacado en una prensa de ajo con pan rallado y aceite de oliva puede servir como opción de aderezo.

Además de todo lo anterior, la ensalada griega combina muy bien con huevos revueltos, gambas, requesón, col china, etc.