Ensalada de alubias y chorizo: receta e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada con frijoles y salchichas siempre vendrá al rescate de la anfitriona, si los invitados de repente acuden a ella. El plato es muy ligero, se prepara literalmente en cuestión de minutos y, en términos de sabor, no es inferior a los complejos aperitivos fríos.

En nuestro artículo, le presentaremos 10 recetas de ensaladas diferentes, cuyo producto principal son los frijoles. Además, gracias a la información recibida, aprenderás a cocinar deliciosa y correctamente estas ensaladas.

Reglas generales

La ensalada con chorizo y frijoles es un plato bastante sustancioso. No olvides que la legumbre es rica en proteínas y es igual en su contenido a la carne. Una ensalada con esta cultura puede ser un completo sustituto para el almuerzo o la cena.

Los frijoles culinarios se utilizan para reemplazar los frijoles comunes con frijoles enlatados, ya que cocinarlos uno mismo toma mucho tiempo. La mayonesa generalmente se usa para aderezar aperitivos fríos, pero algunos chefs están experimentando con agregarle salsa de crema agria, aceite vegetal y aderezo de ajo.

Si se usa aceite vegetal para el aderezo, se recomienda dejar reposar la ensalada durante un par de horas en un lugar fresco. Y encuando la ensalada lleva picatostes (y van muy bien con el ingrediente principal), se añaden al plato inmediatamente antes de servir.

Receta clásica

La receta tradicional de ensalada con frijoles y chorizo contiene un mínimo de ingredientes en el conjunto de productos, aunque, para diversificar el plato, se permite agregar varios componentes complementarios, en particular verduras (cebollas, pepinos, zanahorias o patatas hervidas).

Ingredientes de la ensalada:

• salchicha - 0,3 kg;
• un vaso de frijoles;
• huevo - 4 piezas;
• aderezo de mayonesa.

Receta paso a paso:

1. Drene el líquido de los frijoles enlatados, enjuague con agua fría si es necesario.
2. El producto embutido se corta en cubos.
3. Los huevos se sumergen en agua fría y se hierven desde el momento de la ebullición durante unos 8 minutos. Permita que el producto se enfríe. Retire la cáscara. Desmenuzar en cubos.
4. Todos los ingredientes se colocan en una ensaladera honda y se mezclan con mayonesa.

Receta de ensalada con salchicha ahumada y frijoles

Según esta receta, el plato se prepara añadiendo chorizo semiahumado o ahumado.

Ingredientes:

• salchicha - 300 g;
• frijoles rojos - tarro de 0,5 l;
• cuatro huevos;
• pimienta;
• verdes;
• mayonesa.

Preparación y conexión de productos:

1. Tres huevos duros en un rallador grueso.
2. Enjuague los frijoles con agua corriente.
3. Salchicha (mejor servida) cortada enrayas.
4. Combinar todos los productos con mayonesa, mezclar y sazonar con pimienta molida.

Puedes usar cualquier verdura para decorar una ensalada con frijoles y salchicha ahumada. Este plato también se puede colocar en capas y espolvorear con migas de yema de huevo encima.

Ensalada de champiñones y frijoles

Otra forma de diversificar una ensalada es agregarle champiñones, lo mejor de todo, champiñones. Le darán al plato un agradable aroma y un sabor especial.

Ingredientes de la ensalada:

• salchicha semi-ahumada - 0,3 kg;
• frijoles blancos - 0,2 kg;
• champiñones marinados - 200 g;
• aceite de oliva - 10g;
• mayonesa;
• ajo.

Receta:

1. La salchicha se corta en dados.
2. Champiñones en rodajas finas.
3. El ajo se pasa por una prensa y se combina con aceite.
4. Los ingredientes se mezclan con frijoles, se adereza primero con aceite y luego con mayonesa.

Ensalada de verduras y frijoles

Si cocina una ensalada con frijoles rojos y salchichas con verduras, el resultado será un plato muy brillante, hermoso y, lo más importante, saludable que definitivamente no pasará desapercibido.

Productos requeridos:

• salchicha de doctor - 300 g;
• frijoles rojos - 200g;
• zanahorias - 300 g;
• cebolla roja - ½ cabeza;
• ajo - clavo;
• aceite de oliva - 40g

Método de cocción:

1. Vierta las zanahorias con agua y hierva hasta quelisto.
2. Mientras se cocina el tubérculo, corta la salchicha en palitos.
3. Cortar la cebolla en medio aros.
4. Drene la marinada de los frijoles.
5. Corte las zanahorias enfriadas en palitos finos y combínelas con todos los ingredientes.
6. Mezclar el aceite con los ajos exprimidos por la prensa y verter sobre el plato con el aliño resultante.

Ensalada con picatostes

A menudo se agregan picatostes a una ensalada con frijoles enlatados y salchichas para darle más picante. Se pueden usar comprados en la tienda, con sabor a kebab, jamón o tocino, o caseros.

Ingredientes:

• 200g de frijoles;
• 0, 3 kg de salchicha picante;
• dos huevos;
• manojo de eneldo;
• bolsa de galletas;
• aderezo de mayonesa o mostaza.

El proceso de cocción se ve así:

1. Para esta ensalada, se mezclan frijoles enlatados con salchichas picadas con huevos picados y mayonesa.
2. Antes de servir, las galletas se vierten en una ensaladera. Luego se espolvorea el aperitivo con eneldo picado y se sirve.

Si lo desea, usted mismo puede preparar los picatostes. Para hacer esto, corte rebanadas de pan de centeno en palitos finos, espolvoree con aceite de girasol, espolvoree con una mezcla de condimentos y ajo picado. Luego freír en una sartén seca o en el horno.

Con maíz y guisantes

Esta ensalada se prepara rápidamente, no requiere ingredientes para cocinar y tiene un sabor satisfactorio e interesante.

¿Qué necesitas paralechuga:

• servelat - 300 g;
• maíz;
• lunares;
• frijoles;
• mayonesa.

Drene el líquido de todos los componentes de la ensalada enlatada y mézclelos con cubos de Servelat. Aliñar la ensalada terminada con mayonesa y, si se desea, espolvorear con especias.

Ensalada de queso y frijoles

A muchas amas de casa les gusta agregar queso rallado a varios platos. La ensalada en capas con salchicha hervida y frijoles no es una excepción a este hábito culinario.

Ingredientes de la merienda:

• frijoles - 150 g;
• maíz - 150 g;
• salchicha cocida - 200 g;
• queso duro - 150g;
• picatostes - 200 g;
• mayonesa;
• verdes.

Prepara la ensalada por capas:

1. Coloque la salchicha cortada en dados en un recipiente hondo: esta es la primera capa.
2. Vierta los frijoles prelavados encima.
3. Tercera capa: queso rallado con clavos grandes.
4. Maíz seco enlatado.
5. Galletas saladas.

Cada capa, excepto la superior, se unta con una malla de mayonesa y se vierten verduras finamente picadas sobre las galletas saladas.

Ensalada de frijoles de verano

Se obtiene una ensalada muy sabrosa con frijoles y salchichas al agregarle tomates y pepinos. Este aperitivo se cocina mejor en verano. Las verduras frescas añadirán un sabor y un aroma más vivos al plato.

Ingredientes:

• pepinos - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• frijoles - 180 g;
• salchicha o carnepollo - 200 g;
• queso - 100 g;
• lazo con plumas;
• mayonesa.

El proceso de cocción se ve así:

1. Corte la salchicha o la pechuga hervida en cubos medianos.
2. Lavamos los pepinos, si es necesario, les quitamos la piel, los cortamos en cubos.
3. Lavamos los tomates, le damos la forma similar al resto de productos.
4. Cortar la cebolla en aros.
5. Combina todos los ingredientes con frijoles y mayonesa, pon en una taza honda.
6. Tres quesos en un rallador y espolvorear sobre la ensalada.

Ensalada de judías verdes

Para hacer una ensalada de judías verdes, necesitamos:

• salchicha o jamón - 100 g;
• filete de pollo - 600 g;
• patata - 200 g;
• judías verdes enlatadas - 100 g;
• huevos - 2 piezas;
• lechuga - 250 g;
• encurtidos - 100 g;
• mayonesa.

Cocinar:

1. Hervir el filete de pollo y cortarlo en trozos.
2. Cocine las papas uniformemente, pélelas, córtelas en cubos.
3. Arranca las hojas de lechuga con las manos.
4. Frijoles cortados en varios trozos.
5. Cortar la salchicha en cubos.
6. Tres huevos cocidos en un rallador.
7. Escurra la salmuera de los pepinos y córtelos en cubos.
8. Mezclar todos los productos con mayonesa.

Ensalada de manzana

Productos requeridos:

• salchicha (jamón) - 300 g;
• frijoles blancos o rojos - 200g;
• manzanas - 2 piezas;
• remolachas pequeñas– 1 pieza;
• nuez moscada rallada - 10g;
• vinagre de vino - 20g;
• aceite vegetal - 90g

Preparar una ensalada con frijoles, chorizo y manzanas implica los siguientes pasos:

1. Cortar la salchicha en tiras finas.
2. Tres manzanas en un rallador.
3. Cocer las remolachas hasta que estén tiernas, retirar la piel, triturar con un rallador.
4. Revuelva con frijoles y sazone con una mezcla de vinagre, nuez y aceite.
5. Sal y pimienta al gusto.

Ensalada italiana templada

Una idea interesante para una ensalada con frijoles y salchichas será agregar pasta a su composición. Así se prepara el plato en la patria de los italianos.

Necesitarás:

• conchas - 100 g;
• frijoles - 100 g;
• jamón (se puede sustituir por salchicha) - 150 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• puerro - tallo;
• miel - 100 g;
• yogurt natural - 200g

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Hervir la pasta en agua con sal, escurrir en un colador, enjuagar con agua fría y sazonar con la mitad del aceite disponible.
2. Pique la cebolla y fríala un par de minutos en el aceite restante.
3. Añadir lonchas de jamón a la cebolla y sofreír durante otros tres minutos.
4. Mezcle todos los productos con frijoles, vierta yogur con miel encima de la ensalada.