Strawberry Kurd: ingredientes, receta, secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hasta que termine la temporada de fresas, no se demore. Esta baya no solo sabe bien, sino que también es muy saludable. Se pueden preparar muchos platos a partir de él, incluida la cuajada de fresa. Para hacer esto, no necesita usar ingredientes exóticos, solo necesita tener bayas, azúcar, huevos y mantequilla. Este plato es similar a las natillas ordinarias, pero no contiene leche ni harina.

Dignidad

La crema de fresa inusual tiene muchas cualidades positivas. Tiene un gran sabor y una textura delicada. Hay una sutil nota de fresa en la cuajada dulce. El color rosa brillante de este postre no puede dejar de complacer a la vista. La cuajada de fresa, cuya receta es bastante simple, es uno de los raros tipos de natillas que se pueden servir como un plato independiente llenando hermosos tazones de crema con ella. Además, Kurd se usa a menudo como una capa para pasteles de galletas en la preparación de un pastel inglés. Este postre se puede servir con tostadas o tortitas, o se puede rellenar con cestas de masa quebrada.

Secretos de cocina

Fresa kurda se cuece al baño maría en una fuente de acero inoxidable. Esto evita la ocurrenciapequeños grumos que estropean el sabor del postre, así como la cuajada de huevo. Para que la crema tenga una textura delicada, es necesario asegurarse de que el agua en el recipiente inferior hierva bien. Si el postre no se endurece rápidamente, solo necesita agregar fuego en la estufa. Cuando la nata espese, se retira del fuego y se pasa por un colador para eliminar los grumos que hayan podido aparecer. Luego ponen el aceite, lo mezclan, lo tapan con un film y lo dejan enfriar a temperatura ambiente, luego lo ponen en un lugar frío. La cuajada de fresa, cuyos ingredientes están al alcance de casi todo el mundo, sigue espesando con el frío, por lo que si necesitas una textura más ligera, se recomienda añadir nata montada a la nata fría. Es muy importante utilizar zumo de limón recién exprimido para el postre, no se puede utilizar concentrado de limón. Se recomienda exprimir el jugo sobre un colador para que los huesos no caigan en los platos.

Receta fácil de cuajada de fresas

Ingredientes: trescientos gramos de fresas frescas, cien gramos de mantequilla, ciento cincuenta gramos de azúcar, cuarenta miligramos de jugo de limón, cinco huevos.

Cocinar

Antes de comenzar a preparar el postre, debe preparar todos los ingredientes. Las fresas se pelan, se lavan bien y se envían a una licuadora para triturarlas. Se exprime el jugo del limón lavado, que se agrega a las bayas y se trituran hasta formar un puré. Luego, los huevos y el azúcar se colocan en un plato pequeño, se baten bien, se agrega puré de bayas y se mezclan con un batidor. Luego agregue aceitecoloque los platos en la estufa, caliente la masa al fuego hasta que comience a espesar, sin dejar de revolverla con un batidor. Se cocina kurdo, cuya receta estamos considerando, hasta obtener la densidad deseada. Luego se retiran los platos, se enfría la nata y se pone en un lugar frío.

Cuajada de fresa congelada

Ingredientes: fresas congeladas (unos ciento ochenta gramos), dos huevos, cuarenta gramos de azúcar, cincuenta gramos de mantequilla.

Cocinar

Primero debes preparar todos los productos necesarios. Las fresas se sacan del congelador con anticipación y se transfieren al estante inferior del refrigerador para que se derritan. Cuando las fresas congeladas se derriten, se juntan con el jugo en una licuadora y se trituran hasta obtener un estado de puré. Esto llevará unos quince segundos. La masa de bayas se transfiere a un recipiente, se prende fuego y se hierve durante aproximadamente un minuto después de hervir. Mientras tanto, los huevos se lavan y se secan. Un huevo se divide en yema y proteína, el segundo se deja entero. La proteína se reserva, no es necesaria. El puré se frota a través de un colador, se vuelve a colocar en el recipiente, se agregan los huevos y se bate bien. Luego se agrega azúcar, que debe convertirse en polvo por adelantado, y mantequilla. Todo esto se pone al fuego y se hierve durante dos minutos, revolviendo constantemente. Si lo desea, la cuajada de fresa terminada se puede pasar nuevamente por un colador. El postre se enfría y se sirve. Tendrá un sabor brillante y una textura delicada. La nata va bien con las tortitas.

Requesón de fresa para cupcakes

Kurdo inglésla mayoría de los pasteleros ponen cupcakes dentro para que adquieran un sabor más brillante y rico.

Ingredientes: trescientos gramos de fresas frescas, ciento cincuenta gramos de azúcar blanca, cinco huevos, cien gramos de mantequilla, un limón.

Cocinar

Las bayas se clasifican, limpian y lavan. Se corta el limón en dos y se exprime el jugo, quitando las pepitas. El jugo y las fresas se baten bien con una licuadora hasta que quede suave. Batir los huevos con azúcar con una batidora, agregar la masa de bayas y la mantequilla. Todo esto se coloca en un recipiente, se pone al baño de vapor, se revuelve y se espera hasta que el aceite se disuelva. A continuación, el kurdo se hierve durante el tiempo que consideren oportuno. Se recomienda lograr tal densidad como cuando se hierve mermelada de bayas, porque entonces será fácil rellenar pastelitos con crema. En las magdalenas refrigeradas, se hace un agujero en el medio, por ejemplo, con una herramienta de corazón de manzana. Estos agujeros están llenos de cuajada de fresa preparada. También puedes decorar cupcakes con crema encima.

Pastel Príncipe Negro con cuajada de fresas

Ingredientes para la masa: cuatro huevos, dos tazas de azúcar, dos tazas de crema agria, tres tazas de harina, seis cucharadas de cacao, dos cucharadas de refresco de té.

Ingredientes para el kurdo: trescientos gramos de fresas, jugo de un limón, ciento cuarenta gramos de azúcar granulada, seis huevos, cien gramos de mantequilla.

Ingredientes para la crema: dos tazas de crema agria, una taza de azúcar granulada, seis cucharadas de cacao, coñac.

Cocinar pasteles

La harina se mezcla con soda y cacao, los huevos se baten bien con azúcar, se agrega crema agria, la harina en pequeñas porciones y se mezcla bien. La masa se divide en cuatro partes, cada una se vierte en un molde y se hornea hasta que esté tierna.

Fresa kurda (receta de pastel)

Las bayas se trituran con una licuadora, se agrega jugo de limón, mantequilla derretida al baño maría y huevos batidos con azúcar. Cuece la cuajada al baño maría hasta que espese, sin olvidar remover. La crema terminada se enfría.

Crema

La crema agria se bate bien con azúcar granulada y cacao, luego se agregan unas cucharadas de coñac.

Dando forma al pastel

Las tortas enfriadas se impregnan a tu gusto. Cada pastel se cubre con una cuajada de fresa y luego con crema agria. El pastel superior está untado con crema y cubierto con masilla, decorado con glaseado.

Finalmente…

Strawberry Kurd es una crema delicada que tiene una textura sedosa. En la temporada, se prepara con bayas frescas y, en invierno, con congeladas. Puedes agregar vainilla y canela al postre. La base de la crema es el puré de fresas, el plato también incluye huevos, azúcar y mantequilla. Como ves, el conjunto de componentes es muy sencillo, al igual que el propio proceso de cocción. Kurd es una excelente base para hacer helados, a menudo se sirve como salsa para panqueques y pasteles de queso.

Strawberry Kurd tiene un sabor similar al requesón de los niños con fresas, razón por la cual a los niños les encanta tanto. Muchos pasteleros utilizan esta crema parahacer pasteles y magdalenas, hornear en este caso resulta más sabroso, tierno y fragante. Hoy en día, el kurdo es un plato dulce bastante común en todo el mundo, amado tanto por adultos como por niños.