Goulash con arroz: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El plato nacional húngaro era originalmente una comida tradicional de los pastores. Hoy en día, el goulash con arroz es el plato favorito de muchas amas de casa. En la época soviética, el goulash se cocinaba en casi todos los hogares. Era un guiso de carne deshuesada, verduras fritas y salsa de tomate. El plato se puede llamar universal, ya que se sirve con cualquier guarnición. Puede ser papilla de trigo sarraceno, puré de papas, pasta. Pero el goulash con una guarnición de arroz es especialmente bueno. Esta es la receta que queremos ofrecer hoy a nuestros lectores. Deleita a tu hogar con un plato sustancioso, sabroso y fragante.

Receta clásica de goulash de ternera

Para prepararlo, necesitará ingredientes simples que se pueden encontrar en todas las cocinas. Es muy importante tener cuidado con la elección de la carne. La cocción requiere un buen corte de ternera sin huesos, sin venas y con mucha grasa.

Lista de productos requeridos

APara hacer un plato tradicional húngaro en casa, debes tomar los siguientes ingredientes:

• 550 g de carne de res;
• sal;
• 2 cebollas;
• 2 vasos de agua;
• tres cucharadas (cucharadas) de pasta de tomate;
• tres cucharadas (cucharillas) de harina de trigo;
• pimienta negra molida;
• una zanahoria pequeña;
• pasta de tomate;
• unas cucharadas de crema agria;
• hoja de laurel;
• especias adicionales de su elección y gusto.

El arroz se usa como guarnición, así que no olvides preparar un vaso de cereal y dos vasos de agua.

Cómo cocinar goulash con arroz

La primera etapa de la cocción es asar la carne. Ponemos la sartén al fuego, le agregamos aceite y la calentamos. Enjuague la carne, córtela en cubos pequeños. Enviamos la carne a la sartén, agregamos pimienta molida, especias y sal. Freír la carne a fuego medio durante unos 10 minutos. Cuando la humedad se haya evaporado por completo, agregue un poco más de aceite, aumente el calor debajo de los platos. Freír hasta que aparezca una deliciosa costra dorada en las piezas.

También necesitarás vegetales para hacer goulash con arroz. Las zanahorias deben pelarse, picarse con un cuchillo en cubos pequeños. Las cebollas también se pelan, se lavan y se cortan en medio aros. Ahora, en un recipiente aparte, fríe las verduras hasta que estén medio cocidas. Los trasladamos a la sartén, donde se fríe la carne. mezclamos Añadir la harina y freír de nuevo. Fuego medio.

Cuando la harina se oscurezca un poco, se puede agregar acaldo o agua. Enviamos aquí la hoja de laurel y la pasta de tomate. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 70 minutos. La nata agria se añade unos minutos antes de que finalice la cocción.

Mientras se prepara el componente de carne del plato, hacemos la guarnición. La sémola de arroz se lava varias veces para eliminar pequeñas manchas. Volcamos el cereal en una cacerola, vertemos el doble de agua y ponemos a fuego lento.

Transfiera el arroz cocido a un plato y agregue el goulash de carne encima. Decora el plato con una ramita de perejil.

Goulash de cerdo con verduras frescas

Para cocinar necesitarás:

• 420 g de carne de cerdo;
• sal;
• cucharada de puré de tomate;
• media cucharadita de pimiento rojo molido;
• una bombilla;
• dos tomates;
• dos pepinos;
• hoja de laurel;
• cucharada de adjika seca;
• aceite vegetal;
• una cucharada de harina;
• una cucharadita de azúcar;
• un vaso de arroz.

Cómo cocinar

Esta receta de goulash de arroz es tan fácil de hacer como la primera opción. El primer paso es freír el cerdo. No olvides enjuagar bien la carne y eliminar las venas y el exceso de grasa. La carne de cerdo en cubitos se fríe con la adición de sal, pimienta y adjika seca hasta que aparece una corteza apetitosa. Cuando la carne esté casi lista, agregue cebollas picadas en trozos grandes. Freír durante otros cinco minutos.

Ahora agregue todos los demás ingredientes: harina, pasta de tomate, laurel,azúcar, pimienta roja molida. mezclamos Después de freír todo junto, agregue agua o caldo. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante 30 minutos. El cerdo se cocina mucho más rápido que la carne de res.

El goulash se sirve con arroz, por lo que la preparación de los cereales acompaña a la carne. Mi arroz, vierta en una cacerola, agregue agua, ponga a fuego lento, cocine hasta que esté tierno.

Sirve el arroz con la carne, decorando el plato con rodajas de tomate fresco y pepino. No te olvides de las verduras.