Caballa en salsa de tomate: recetas sencillas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A mucha gente le encanta la comida enlatada que tiene tomate. Entonces, la caballa en salsa de tomate se usa activamente para hacer sopas y segundos platos. Sin embargo, usted mismo puede preparar un espacio en blanco para el invierno. Además, el pescado fresco guisado en salsa de tomate maduro o pasta puede ser una gran opción para la cena.

Receta fácil de pescado

Esta receta de pescado es genial para una cena deliciosa. Para esta receta de caballa en salsa de tomate, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• 350 gramos de pescado;
• cabeza de cebolla;
• un tomate;
• cucharada de puré de tomate;
• 30 ml de aceite vegetal;
• sal y pimienta.

Se limpia el pescado, se corta en porciones. Las cebollas se pelan, se cortan en cubos pequeños. Cortar el tomate.

Vierta el aceite en una cacerola, agregue la cebolla y el tomate, mezcle. Freír los ingredientes por solo un par de minutos, luego agregar la pasta de tomate, mezclar nuevamente. Hervir en su propio jugo durante otros cuatro minutos. Ponga sal y pimienta, agregue un poco de agua para hacer una salsa. Poner en trozos de pescado. Despuésla masa hirviendo se cocina durante otros diez minutos.

La caballa al vapor en salsa de tomate es una gran adición a un plato de acompañamiento simple, como el arroz hervido.

Caballa al horno

Esta variante de una cena sustanciosa resulta muy tierna y sabrosa. Para prepararlo, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• un pez pequeño;
• un par de cucharadas de harina;
• 1, 5 cucharadas de aceite vegetal;
• un vaso de jugo de tomate;
• media cucharadita de sal;
• una pizca de pimienta negra molida;
• dos hojas de laurel.

Si el jugo de tomate está amargo, puede agregar un par de pizcas de azúcar granulada. También puede simplemente diluir tres cucharadas de concentrado de tomate en un vaso de agua.

¿Cómo cocinar caballa al horno?

La caballa en salsa de tomate es muy fácil de preparar. Pero primero, el pescado se descongela, se limpia, se quita el interior, se corta en trozos de tres centímetros de espesor.

El aceite vegetal se calienta en una sartén. Cada pieza se sumerge en harina, se agrega sal. Freír por cada lado durante dos minutos para obtener una costra. Después de transferir la caballa a una fuente para horno, engrasada con mantequilla.

Vierta el jugo de tomate, agregue sal y pimienta, ponga las hojas de laurel. Cuece la caballa en salsa de tomate durante treinta minutos, manteniendo la temperatura a 180 grados.

Preparación parainvierno

Para cocinar caballa en salsa de tomate para el invierno, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 1200 gramos de pescado;
• cabeza de cebolla;
• cinco hojas de laurel;
• 15 gramos de sal;
• vinagre;
• una zanahoria;
• seis piezas de pimienta de Jamaica;
• 380 ml pasta de tomate.

Para empezar, el pescado se procesa, se lava, se corta en porciones. Poner en un bol, espolvorear con sal, arrugar con las manos, dejar así unos cuarenta minutos.

Calentar un poco de aceite en una sartén, freír los trozos por todos lados. Después de retirar el pescado, déjelo enfriar. Se añade cebolla finamente picada al resto del aceite, se cuecen hasta que se ablande y cambie de color. Las zanahorias se pelan, se frotan en un rallador fino. Agregue a la cebolla, cocine a fuego lento hasta que esté suave. Agregue la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar. Guise por un par de minutos más.

Coloque los trozos de pescado en frascos estériles, agregue hojas de laurel y pimienta, vierta la marinada de tomate. Esterilice el frasco con el contenido durante otros cuarenta minutos, luego enrolle los frascos y esterilícelos durante otras seis horas a fuego lento.

Caballa guisada con calabacín

Esta variante contiene verduras que se convierten en una salsa suave. Para la caballa en salsa de tomate con verduras, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 450 gramos de pescado;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• un calabacín pequeño;
• tomate;
• 15 gramos de pasta de tomate;
• 30 ml de aceite vegetal, inodoro.

Se lava el pescado, se corta la cabeza y la cola. Enjuague bien la carcasa desde el exterior yadentro, cortado en pedazos. Las cebollas se pelan, se pican finamente, los tomates se cortan en trozos. Las zanahorias se pelan, se cortan en círculos finos.

El calabacín se pela, se corta en aros o se frota en un rallador grueso. Si el calabacín ya no es joven, se quitan las semillas.

Ponga todos los ingredientes en una cacerola, vierta sobre ellos aceite. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto, revolviendo. Luego agregue la pasta de tomate. Agregue especias al gusto, como pimienta, albahaca seca u orégano. Agregue agua, cocine a fuego lento hasta que la masa se vuelva más o menos homogénea. Después de poner el pescado en la sartén, después de hervir la salsa, cocine por diez minutos. Esta caballa en salsa de tomate es perfecta para patatas hervidas o pasta.

Caballa con puerros: un plato maravilloso

Este plato, a pesar de su sencillez, se ve apetitoso. Para preparar tal pescado, debe tomar los siguientes ingredientes:

• una caballa;
• cuatro tomates;
• cabeza de cebolla;
• tres dientes de ajo;
• 40 ml de aceite vegetal;
• medio manojo de eneldo y perejil cada uno;
• 25 gramos de mantequilla;
• especias favoritas;
• un puerro.

La canal se procesa, se lava bien y se corta en dos filetes. Las rodajas deshuesadas resultantes se cortan en trozos. Las cebollas se pelan, se cortan en medio aros. Puerro cortado en aros. Las cebollas se fríen en aceite vegetal hasta que estén tiernas.

En otra sartén, cocine a fuego lento los puerros en mantequilla hasta que estén blandos.

El pescado se fríe sobre vegetalesmantequilla a una costra. Ambos tipos de cebollas, las especias se le ponen, se mezclan. Las verduras se lavan, se cortan y se ponen al pescado. Los tomates se pelan, se cortan finamente y se agregan al pescado. Cocine a fuego lento durante unos quince minutos. Después de que el líquido se haya evaporado, todo se transfiere a una fuente para horno y se hornea durante unos veinte minutos a una temperatura de 200 grados.

La caballa deliciosa va bien con los tomates. Algunos usan tomates frescos, otros usan jugo y otros prefieren pasta de tomate. Pero lo principal es que el resultado es un plato jugoso y muy sabroso en una salsa fragante. El arroz, la pasta o las patatas hervidas son excelentes como guarnición.