2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La caballa guisada no es tan grasosa como la frita y, por lo tanto, es muy buena para la salud. Hay muchas maneras de preparar un plato tan delicioso. Veremos las recetas más sencillas y populares.
Caballa (guisada) en salsa de leche
No hay nada difícil en preparar una cena así. Solo debe comprar un conjunto de productos no muy caros:
- caballa mediana congelada - 2 piezas;
- cebolla grande - 1 cabeza;
- harina de trigo - 1 taza;
- sal, pimienta, hierbas secas - añadir al gusto;
- limón - ¼ parte;
- leche - 2/3 taza;
- agua potable - 1 vaso.
Pretratamiento de componentes
La caballa guisada con cebolla es una excelente adición a guarniciones como el puré de patatas, la pasta hervida, el arroz y las gachas de trigo sarraceno. Antes de preparar este plato, debe procesar cuidadosamente el pescado. Se descongela, se limpia y se corta en trozos de 5 cm de espesor.
La cebolla también se prepara aparte. Se corta en mitades.
El proceso de cocción en la estufa
¿Cómo se prepara la caballa estofada? Piezasel pescado está bien condimentado con especias y luego se reboza en harina de trigo. A continuación, ponga una cacerola a fuego fuerte, después de agregarle un vaso de agua. Tan pronto como hierva el líquido, se introducen en él todos los trozos de pescado uno a uno.
Después de burbujear repetidamente, los platos se tapan y el contenido se cuece durante 20 minutos. Con el tiempo, se agregan al pescado hierbas secas, cebollas picadas y leche. En esta composición, el plato se cocina durante unos 10 minutos más.
Antes de apagar la estufa, agregue un poco de jugo de limón a la cacerola. Después de apagar la cena unos minutos más, se retira del fuego.
¿Cómo servir un delicioso pescado con salsa de leche?
La caballa (guisada) en salsa de leche es increíblemente sabrosa. Servirlo a la mesa preferentemente caliente. Como se mencionó anteriormente, este pescado es ideal para muchos tipos de guarnición. Es recomendable espolvorear el almuerzo con hierbas frescas finamente picadas.
Caballa al vapor con cebolla y zanahoria
Si el guiso le parece demasiado soso y bajo en calorías, le sugerimos freír previamente el pescado, así como todas las verduras utilizadas. Cómo llevar a cabo tal proceso culinario, lo diremos a continuación.
Entonces, para que la caballa guisada con zanahorias sea lo más sabrosa posible, debes comprar:
- caballa mediana congelada - 2 piezas;
- aceite vegetal - unos 100 ml;
- cebolla grande - 1 cabeza;
- harina de trigo - 1 taza;
- zanahoria grande - 1 ud.;
- sal,pimienta, hierbas secas - añadir al gusto;
- agua potable - 1 taza;
- pasta de tomate natural - 2 cucharas grandes.
Preparando los ingredientes
Para preparar una cena tan inusual, primero debes procesar el pescado. Esto se hace exactamente de la misma manera que se describió anteriormente. La caballa se descongela, se limpia, se lava y se corta en trozos bastante grandes.
En cuanto a las verduras, también son procesadas. Las zanahorias se frotan en un rallador grande y la cebolla se corta en cubos pequeños.
Proceso de fritura al horno
La caballa al vapor con cebollas y zanahorias es especialmente deliciosa si el pescado y las verduras se fríen de antemano. Para hacer esto, debe usar una sartén normal. Se calienta fuertemente junto con aceite vegetal. A continuación, se vierten zanahorias ralladas y cubos de cebolla en los platos.
Tan pronto como las verduras estén fritas y doradas, se sazonan con sal, después de lo cual se colocan en un plato aparte. En cuanto a la cacerola, se le agrega nuevamente aceite vegetal y se calienta. Esta vez, el pescado se fríe en él. Los trozos de caballa se salan y se salpican con pimienta, y luego se rebozan en harina. Luego se colocan en un bol y se cocinan por ambos lados hasta que estén doradas.
Proceso de guisado en una cacerola
Freír el pescado, se retira con la misma limpieza en un plato aparte. Al mismo tiempo, se retira todo el exceso de aceite de la sartén y se añade un poco de agua. Luego, la caballa y todas las verduras fritas se colocan nuevamente en él. De esta forma, los ingredientes se cuecen bajo una tapa hermética.en 15 minutos.
Después de un tiempo, se agrega un poco de pasta de tomate al pescado. Le dará al plato un color y aroma especial. En esta composición se cuece la caballa unos 7 minutos más.
Sirve el plato en la mesa familiar
La caballa guisada preparada de acuerdo con la receta anterior resulta mucho más sabrosa, más satisfactoria y más aromática que la que se presentó al principio del artículo. Tan pronto como el pescado con verduras y salsa de tomate se ablanda, se sirve inmediatamente en la mesa. Hágalo con una guarnición como puré de patatas o gachas de trigo sarraceno.
Resumiendo (recomendaciones para amas de casa)
No es ningún secreto que la caballa no solo es un pescado muy sabroso y grasoso, sino también saludable. Los platos que usan este producto siempre resultan fragantes y satisfactorios. Por cierto, puede guisar ese pescado no solo en una cacerola con cebollas y zanahorias, sino también en una cacerola con papas y otras verduras. ¡Buen provecho!
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