Receta de donas en sartén

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Desde la antigüedad, las donas han reemplazado el pan y los panecillos para la humanidad, siendo una adición universal al plato principal. Fueron preparados salados y dulces, picantes, espolvoreados con glaseado y espolvoreados con chispas de chocolate, horneados para diversas celebraciones y llevados con ellos en el camino. Con el tiempo, el pan y los pasteles reemplazaron a los productos anodinos. Pero aun así, a veces, en un nivel subconsciente, quieres saborear el pasado y comprender: sí, esa comida casera es realmente la mejor.

El siguiente artículo te ayudará a cocinar bollos en una sartén según recetas con fotos, explicando el proceso paso a paso. También hay varias opciones para hacer masa de donas para diferentes gustos.

Receta fácil

Los donuts fritos a base de yogur son la forma más rápida y cómoda de cocinar. Los productos son exuberantes, ligeros. Al mismo tiempo, son adecuadas tanto para salsas dulces para el té, como para las picantes o saladas, que se pueden comer con primeros platos en lugar de pan. ¡Qué son las donas ucranianas con ajo para borscht!

Receta de calabaza (ingredientes):

• 0, 5 litros de leche cuajada, que si es necesario se puede sustituir por kéfir;
• 0, 5 cucharaditas de sal y la misma cantidad de refresco;
• cantina incompletacucharada de azúcar;
• un huevo;
• unas cinco tazas de harina.

¿Cómo hacer masa?

A juzgar por los ingredientes, puedes adivinar que la receta de las donas de kéfir es tan simple que incluso un completo profano en la cocina puede cocinarlas. Vierta azúcar, sal y soda en kéfir, mezcle y deje reposar durante un par de minutos: la masa comenzará a formar espuma y burbujear. Esta es una señal de que es hora de poner la harina (debe tamizarse previamente) y amasar la masa suave. La cantidad de harina en la receta se indica de forma aproximada, ya que la calidad de este componente siempre es diferente, dependiendo del gluten, y el yogur puede tener distintos grados de densidad.

La harina se debe verter en pequeñas porciones y revolver bien constantemente, logrando una masa blanda, que será muy maleable y un poco extensa. No debería dar miedo. Después de todo, cuanto más blanda sea la masa, más magníficos serán los productos terminados.

Amasar la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y dejar reposar 10 minutos. Entonces puedes empezar a hornear.

Tratamiento térmico

Por lo general, según la receta, las donas se fríen en una sartén con una gran cantidad de aceite vegetal o aceite de cocina, luego los productos justifican completamente su nombre y se hinchan con una nube exuberante. Extienda la masa sobre la mesa con un rodillo hasta que tenga un grosor de un cm y córtela en trozos de forma arbitraria (generalmente cuadrados o triángulos).

Coloca las donas pequeñas en aceite bien caliente y fríelas hasta que adquieran un color rojizo, volteándolas en el proceso con una espumadera o un tenedor. Propagación listalos productos deben estar en papel para que absorba el exceso de grasa, lo que permite que las donas mantengan su corteza.

Si no hay tiempo para largas manipulaciones con la masa, puede cortar círculos grandes (un poco más pequeños que el diámetro de la sartén) y freírlos de esta forma. Esta opción no es tan atractiva en apariencia, pero a veces ayuda a aquellos que tienen poco tiempo.

Empanadas de levadura: ingredientes necesarios

La receta de las rosquillas de masa de levadura es un poco más complicada, pero vale la pena: sus productos son muy suaves y aireados. Es imposible separarse de ellos. La receta contiene los siguientes ingredientes:

• 400 ml de leche fresca;
• 6-8 gramos de levadura seca;
• 80 gramos de mantequilla (cualquiera);
• dos yemas de huevo;
• 60 gramos de azúcar;
• 1/2 cucharadita de sal;
• unos 800 gramos de harina.

Cocción escalonada

Paso 1. Caliente la leche a temperatura corporal y disuelva el azúcar y la sal, así como la levadura. Dejar calentar unos minutos para activar la levadura: aparece una espuma en la superficie de la leche.

Paso 2. En un recipiente aparte, derrita la mantequilla (preferiblemente en un baño de agua), agregue las yemas y muela bien. Agregue la masa de huevo a la masa de levadura, mezcle y, agregando harina en partes pequeñas, amase todo bien.

Paso 3. Es importante no abusar de la cantidad de harina para no estropear la masa: cuanto más blanda esté, más sabrosas quedarán las rosquillas. Amasar la masa en la mesa para10 minutos, logrando una elasticidad perfecta, y luego colocar en un plato limpio y cubrir con una toalla. Dejar en una habitación templada durante una hora u hora y media: la masa debe duplicar su volumen.

Paso 4. Si la temperatura en la habitación es satisfactoria, la masa subirá muy rápidamente y, si no ha crecido en una hora, debe encontrar un lugar más cálido. Estirar la masa terminada en una capa de un centímetro de espesor, cortar en donas de cualquier forma y freír en aceite, como se describe arriba.

Con ajo

La receta de los donuts, que se cocinan en Ucrania para el borscht, tampoco es difícil: sus ingredientes suelen estar al alcance de todos debido a su bajo costo.

• 500 ml de suero de leche, que se puede sustituir fácilmente por kéfir, leche cuajada o nata agria, diluida en un tercio con agua;
• 1 cucharada cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita sin un montículo de sal y la misma cantidad de soda;
• puede agregar un huevo si lo desea, pero esto no es necesario;
• 3, 5-4 tazas de harina.

La masa se amasa de forma tradicional: se disuelve la sal y el azúcar en el kéfir, se le añade un huevo y una soda. Luego, revolviendo constantemente la masa con una cuchara, se introduce la harina. La masa se amasa hasta que espese. Luego continúa el amasado a mano. ¿Qué hacer a continuación?

Es necesario amasar la masa sobre la mesa y enrollarla en una capa, cortar en tiras de 2 cm de ancho y 5-8 cm de largo, o simplemente en cuadrados de cinco centímetros de lado. Freír hasta que estén doradas, volteando con un tenedor sobre la marcha. Las donas listas se colocan en papel para eliminar el exceso de grasa y luegose coloca en un bol ancho y se vierte con la salsa de ajo.

¿Cómo hacer salsa de ajo?

Para la preparación de una salsa aromática, se usa ajo en una cantidad arbitraria. Si desea ser más agudo, debe tomar cuatro cinco dientes por 1 vaso de líquido. Pelar los dientes y triturar en una prensa, mezclar con 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Agregue 0.5 tazas de agua hervida, mezcle y deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente. Vierta sobre las donas y revuelva para distribuir uniformemente la mezcla picante sobre los productos.

También puedes hacer otra porción de la salsa, reemplazando el agua con la parte líquida del borscht, y no riegues las donas, pero sumérgelas en la salsa cuando las comas. Cualquiera que haya probado esta opción no comerá borscht de otra manera, solo con donuts y salsa de ajo.

Crumpets dulces de cacao

Esta receta (con foto) de donuts se usa especialmente para hacer productos dulces con fragancia, con los cuales es muy sabroso beber cacao. Su característica distintiva son los sabores que se agregan a la masa durante el amasado, así como una gran cantidad de azúcar. Para preparar la masa para donas dulces, es necesario realizar los siguientes pasos paso a paso:

1. 400 gramos de leche horneada fermentada mezclada con 3 cdas. cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Deja que los granos se derritan.
2. En un recipiente aparte, mezcle 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla o margarina y dos huevos, logrando una consistencia uniforme. Es conveniente derretir previamente la mantequilla en un baño de vapor.
3. Mezclar la masa de huevo con leche horneada fermentada, agregar 0.5cucharadita de bicarbonato de sodio y mezcle bien.
4. Agregue saborizante al gusto. Puede ser vainilla, ralladura de limón, canela.
5. Tamizar la harina (800 gramos) y agregarla en pequeñas porciones a la masa dulce, amasando una masa suave. Amasar bien sobre la mesa y dejar reposar media hora tapando con un paño.

Cuando la masa alcance la condición, enróllela en una capa y corte donas redondas con un vaso, también puede usar cortadores de galletas en forma de corazones, estrellas, etc. Las donas se fríen, según la receta, en una sartén y todavía caliente espolvoreado con azúcar en polvo, que bajo la influencia de la temperatura se derretirá, empapándose en la pulpa, convirtiendo el producto en un dulce.