Verduras estofadas: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchas recetas de verduras guisadas. A menudo se utilizan como una deliciosa guarnición para platos de carne. Sin embargo, a menudo se les agrega carne de cerdo, ternera, aves o carne picada. Esto le permite obtener un plato independiente que no requiere ningún acompañamiento. Las verduras guisadas no solo son sabrosas y saludables, sino también hermosas. Gracias al tumulto de colores, a los niños les gustan a menudo estas recetas. De esta forma, aceptan comer vegetales.

Receta de verduras con carne

Para preparar un plato tan interesante y satisfactorio, necesitas los siguientes ingredientes:

• 600 gramos de ternera.
• Una berenjena mediana.
• Una zanahoria.
• Calabacín pequeño.
• 200 gramos de col china.
• 400 gramos de patatas.
• 300 gramos de tomates cherry.
• Dos cebollas grandes.
• Una cabeza de ajo.
• Un manojo grande de perejil.
• Sal y pimienta negra molida.
• Zira - una pizca.
• Un par de cucharadas de aceite vegetal.

Gracias a esa lista de ingredientes, el plato queda muy bonito. La receta de verduras guisadas con una foto te permite ver esto.

Cocinar en una olla

Para cocinarun plato delicioso, es mejor tomar una sartén con paredes gruesas y un fondo. Esto permitirá que todos los ingredientes languidezcan en su propio jugo.

Se vierte aceite vegetal en el fondo del plato. La carne se lava y luego se elimina la humedad con toallas de papel. Cortar en cubos pequeños, sazonar con sal y pimienta. Puedes dejar reposar la carne así durante unos cinco minutos. Pelar la cebolla, cortarla en medio aros finos. Primero se pone la carne en la olla y luego la cebolla.

También hay que preparar la berenjena. Se pelan, se cortan en rodajas de un centímetro de grosor y se vierten con agua salada para que se cubran todos los trozos. Las berenjenas deben reposar así durante unos veinte minutos. Si no se hace esto, las verduras quedarán amargas.

Se untan zanahorias sobre la cebolla, que se cortan en cubos. El ajo debe picarse lo suficientemente grande, espolvorearlo con zanahorias. Las papas se pelan, se cortan en cubos y se colocan en la siguiente capa.

Se exprime la berenjena del líquido y se pone en una cacerola. El calabacín también se corta en círculos y se pone en berenjena. Los tomates cherry se pelan mejor. Sin embargo, si no te molesta, entonces puedes dejarlos como están, pinchándolos con un palillo. La col de Pekín se corta en trozos grandes, ya que sus hojas son bastante tiernas. Se coloca un plato encima para prensar todos los ingredientes, se vierte todo con agua para que cubra al menos la mitad de la sartén. Guise todo a fuego lento durante más de una hora. Cuando las verduras se asienten, puedes retirar el plato. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir. Esta receta de verduras guisadas con carne queda muy jugosa y brillante.

Calabacines al vapor con tomate. ¿Qué necesitas?

A mucha gente le encantan los calabacines en salsa de tomate. Son suaves y tiernos y se cocinan rápidamente. Una de las recetas de guisos de verduras más fáciles y rápidas contiene los siguientes ingredientes:

• Dos pequeños calabacines jóvenes.
• Dos tomates maduros.
• Un par de dientes de ajo.
• Sal y pimienta.
• Cuatro cucharadas de crema agria con un 20 % de grasa.
• Un par de cucharadas de aceite vegetal.

Si los tomates no son grandes, puede aumentar su número para hacer una salsa más deliciosa.

Receta de verduras al vapor paso a paso

Será más fácil averiguar la secuencia de acciones con una foto, pero sin ellas todo está claro. Para empezar, vale la pena quitar la piel de los tomates. Esto es muy fácil de hacer con agua hirviendo. Es necesario cortar los tomates en forma de cruz para que luego puedas quitarles la piel. Es mejor hacer cortes poco profundos sin tocar la carne. Vierta los tomates con agua hirviendo para que queden completamente cubiertos. Después de un par de minutos de este "baño", puede quitar fácilmente la piel de los cortes y quitarla de los tomates.

Calabacines pelados, cortados en cubos. En una sartén, calentar aceite vegetal, como el aceite de oliva, y sofreír los trozos de verdura durante varios minutos para que se doren. Luego agregue los tomates, cortados en trozos grandes, un poco de líquido, sal y pimienta. Como se trata de una receta de verduras guisadas en una sartén, es mejor taparla con una tapa para que las verduras se guisen, compartan su aroma y sabor.

Cuando los tomates estén hervidos, no tendrán una forma clara,agregue el ajo finamente picado y la crema agria. Todo se mezcla y se mantiene al fuego durante otros cinco minutos. Al servir, este plato se espolvorea con hierbas frescas. El puré de patatas puede ser un gran acompañamiento.

Verduras en su propio jugo

Para preparar un plato muy tierno, necesitas los siguientes productos:

• Una bombilla.
• Zanahorias grandes.
• Cuatro berenjenas.
• Un tomate grande.
• Pimienta búlgara.
• Vinagre de arroz - cucharadita.
• Un poco de azúcar.
• Sal y pimienta.
• Aceite vegetal con olor: una cucharada.
• Un par de dientes de ajo.

El resultado es un plato muy sano y tierno. El vinagre agrega especias, pero si lo desea, puede prescindir de él. También puedes utilizar este plato según esta receta de verduras guisadas y frías.

¿Cómo cocinar? Consejos

Primero, prepara la berenjena. Se limpian y se dejan en agua salada unos minutos. Luego se elimina el exceso de líquido. Ponga la mitad de la berenjena, cortada en círculos, en una cacerola. Las zanahorias, el ajo también se cortan en círculos. Cebollas - medio aros. Los pimientos se quitan las semillas y se cortan en tiras. Tomates - en círculos.

Poner la mitad de la cebolla sobre la berenjena, luego las zanahorias. Se cubre con pimiento y ajo. Todas las capas se repiten de nuevo. El de arriba está hecho de tomate. Esto permite que todo el plato se empape por completo. Cada capa se sala, se salpica y se espolvorea con una pizca de azúcar. Esto hace que el plato final sea muy suave.

También envierta en una cacerola y una cucharada de aceite vegetal para darle sabor. Al mismo tiempo, puedes agregar vinagre. Ahora es el momento de poner todo en la estufa.

Primero encienda el fuego más fuerte durante tres minutos, no más, luego reduzca a la mitad y mantenga durante otros cinco minutos. Después de eso, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento las verduras durante otros treinta minutos. Al servir, puede agregar crema agria y perejil fresco.

Deliciosas verduras al horno

Hay muchas recetas de verduras al vapor. En el horno, por ejemplo, las berenjenas y los tomates con queso quedan perfectamente preparados. Para esto necesitas:

• Dos berenjenas grandes.
• Tres tomates.
• Queso duro - cien gramos.
• Un diente de ajo.
• Sal y pimienta.
• Si lo desea, albahaca seca.
• Mayonesa - un par de cucharadas.

Las berenjenas también se cuecen primero, para no estropear el plato final, es decir, se pelan, se cortan en círculos y se rocían con agua salada. Cuando están listos, se drena el líquido y las berenjenas se colocan en una bandeja para hornear, engrasadas con aceite. Debes dividirlos en dos partes, ya que el plato tendrá dos capas. Los tomates se cortan en círculos, algunos se colocan sobre tomates. Ahora berenjena otra vez, terminando con una capa de tomates.

La mayonesa se mezcla con ajo rallado, se sazona con queso rallado. La mezcla resultante se unta sobre los tomates y se manda todo al horno durante veinte minutos.

¡Las verduras al vapor son muy sabrosas y saludables! La ventaja de tales recetas es que los ingredientes se pueden reemplazar fácilmente y estos platos se preparan muy rápido ysimplemente. Si lo desea, puede agregar ingredientes de carne.