Cebada con ternera en olla de cocción lenta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la Rusia zarista - papilla real, en el ejército soviético - "tiro 16", pero de hecho - papilla de cebada muy sabrosa y saludable … Desafortunadamente, las amas de casa modernas se han olvidado inmerecidamente de esto. Pero si su casa tiene un asistente de cocina como una olla de cocción lenta, entonces definitivamente debe cocinar cebada con carne de res. El proceso se simplificará tanto que ni siquiera te darás cuenta de que has preparado la cena. El mueble de cocina hará prácticamente todo el trabajo por ti. La anfitriona solo necesita elegir ingredientes de calidad y prepararlos adecuadamente.

Lista de ingredientes necesarios

Es largo pero simple:

• 480 g de carne de res;
• tres zanahorias;
• una bombilla;
• cuatro papas;
• una cucharadita de aceite;
• vaso de cebada;
• litro y medio de caldo (de ternera o de verduras);
• sal;
• tomillo;
• una cucharada de harina;
• romero;
• pimienta negra molida.

Si lo desea, hierbas frescas.

Cocinar carne de cebada

Una receta con una foto y una descripción paso a paso ayudará a las amas de casahacer frente a la tarea. Empecemos.

Para empezar, configure el modo "Hornear" en la olla de cocción lenta y fría ligeramente la cebolla en aceite de girasol o de oliva. Ponemos la cebada perlada lavada en el recipiente multicocina después de que la cebolla adquiera un tono dorado. Puedes poner unos dientes de ajo enteros encima. Si la carne se cocina en una olla de cocción lenta, entonces el ajo no se puede cortar, sino ponerlo entero. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Caramba, pela las zanahorias y córtalas en círculos grandes

Pique las hierbas aromáticas (romero y tomillo), mezcle con la harina y reserve. Cortamos la carne en trozos bastante pequeños a través del grano. Es importante recordar que la ternera es una carne bastante dura, por lo que se recomienda batirla ligeramente con un martillo de cocina antes de cocinarla. Ahora enrolle las piezas en una mezcla preparada un poco antes con harina y hierbas.

Coloque la carne en el recipiente de la multicocina, agregue sal, extienda las verduras y cierre la tapa. Puede cocinar carne de res con cebada en una olla de cocción lenta en el modo "Gachas", "Alforfón", "Sopa" o "Hornear". Es suficiente configurar 40 minutos de tiempo y el plato estará listo. Después de la señal dada por el ayudante de cocina, no tenemos prisa por abrir la tapa. Pasemos la unidad al modo "Calefacción", dejemos el plato en "reposo" durante 15 minutos.

Secretos y matices

Para hacer un plato delicioso, es importante no solo conocer la receta para su preparación, sino también conocer algunos de los matices de la cocina. Ofrecemosa su atención consejos y secretos utilizados por amas de casa experimentadas y que se relacionan directamente con la preparación de cebada con carne de res en una olla de cocción lenta.

Cebada

Primero, unas palabras sobre las gachas. Para que la cebada perlada sea sabrosa, fragante y desmenuzable, debe llenarse con agua fría sin f alta y remojarse durante varias horas. Es mejor si la cebada perlada se hincha dentro de las 10-12 horas. Antes de enviar el cereal al agua, también puedes clasificar los granos. La clasificación adicional también se realizará en la etapa de lavado de los cereales en un colador.

Carne

Cualquier carne va bien con cebada perlada. Puede cocinar cebada con carne de res en una olla de cocción lenta, con pato, pollo, cerdo o cordero. Es importante que la carne sea de alta calidad, comprada a un fabricante y proveedor de confianza. A menudo, las amas de casa usan estofado. Es mejor si es casero.

La carne siempre se corta en trozos iguales para que se cocine uniformemente. Algunas recetas permiten prefreír la carne junto con las cebollas y las zanahorias. La carne se puede poner inmediatamente con sémola, sin freír.

Ingredientes adicionales

La receta clásica de cebada con ternera se puede variar añadiendo un solo producto adicional. La mayoría de las veces, las gachas de cebada con carne se acompañan de un determinado conjunto de verduras: zanahorias, cebollas, papas. Sin embargo, nadie le prohíbe a la anfitriona poner pimiento dulce, chile picante picante, círculos de jóvenescalabacines, tomates frescos e incluso champiñones. Por cierto, las verduras se pueden cocinar por separado en el recipiente de vapor de la multicocina y se pueden servir como guarnición para gachas de avena con carne.

Olvidado inmerecidamente

Al final de nuestra historia culinaria, me gustaría decir algunas palabras sobre los beneficios de la cebada perlada inmerecidamente olvidada. En su composición, "shot 16" contiene vitamina C, almidón, vitaminas B, proteínas, potasio y magnesio, vitamina D y fósforo, hierro y otros oligoelementos útiles.

Si quieres perder peso, esta papilla es simplemente insustituible. Debido a la gran cantidad de fibra, el producto ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y mejora el metabolismo.

La cebada vacuna ayudará a combatir virus y bacterias, mejorará la función visual y hará que la piel sea más firme y joven.

La papilla de cebada es especialmente útil para el cuerpo femenino durante la menopausia. El fósforo incluido en su composición no tiene precio para la salud de la mujer. Ayuda a suavizar los síntomas desagradables, reduce la sudoración y la irritabilidad.

La cebada perlada también es necesaria para las mujeres embarazadas. Debido a la gran cantidad de calcio, fósforo y potasio, el producto es indispensable para el desarrollo adecuado y saludable del bebé. Además, los médicos recomiendan la cebada perlada a aquellas mujeres cuyos niveles de hemoglobina en la sangre son bajos.

Para mejorar la visión y la memoria de un niño, fortalecer la inmunidad de los niños y proteger el cuerpo del bebé de los resfriados frecuentes, es necesariointroducir gachas de cebada en la dieta. Se recomienda incluir este producto en la dieta de un niño a partir de los 3 años. Antes de introducir las papillas en la dieta, consulte a un pediatra, ya que algunos bebés pueden tener contraindicaciones para el uso de este producto alimenticio.