Korzhik. Opciones de cocción para shortcakes en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los adultos a menudo quieren recordar el sabor de la infancia, por lo que cocinan varios platos en casa que recuerdan esos tiempos sin preocupaciones. La receta de galletas de mantequilla es una excelente manera de sumergirse nuevamente en esa atmósfera y llevarla a todos los miembros de su familia. En los tiempos modernos, los especialistas culinarios han presentado bastantes opciones para su preparación, entre las que se encuentran delicias lácteas, requesón y crema agria.

Korzhiki de la infancia

Esta receta de bizcocho asombra a todos los que probaron dulces similares hace muchos años. Para cocinar, deberá llevar los siguientes ingredientes:

• 1/2 taza de leche de vaca;
• vaso de azúcar;
• 3 tazas de harina;
• huevo;
• 130 gramos de mantequilla;
• polvo para hornear.

El primer paso es combinar el azúcar común con la leche y hervir. El resultado es un jarabe dulce que tarda en enfriarse. despues de elnecesitas agregar mantequilla pre-derretida y medio huevo. Todo esto se mezcla a fondo, después de lo cual se combina con el resto de los componentes. Como resultado, la masa será suave y elástica, por lo que no debería haber dificultades para extenderla. No tienes que batirlo fuerte con harina. La masa debe extenderse con un rodillo hasta obtener una capa de poco menos de 1 centímetro. A continuación, debe cortar los bizcochos con un molde especial, engrasarlos con el resto del huevo y colocarlos en una bandeja para hornear en el horno. Se recomienda hornear por unos 10 minutos a 180 ˚С.

Korzhiki con leche, cuya receta se presenta arriba, gusta tanto a los niños como a sus padres. En muchas familias se preparan de postre con mucho gusto y en grandes cantidades, porque no todo el mundo puede resistirse a semejante manjar.

Golosina de leche según GOST

Esta receta de bizcochos de leche recuerda los días de escuela, los cambios ruidosos y las constantes carreras a la cafetería. El manjar es muy crujiente y suave. Tiene una textura quebradiza y llama la atención con un sutil aroma a vainilla.

Para cocinar necesitarás:

• leche - medio vaso;
• azúcar - 180 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• harina - dos vasos;
• polvo de hornear - media cucharadita;
• vainillina - 10 gramos;
• huevo de gallina;
• yema.

La receta paso a paso de unos deliciosos bizcochos es muy sencilla:

1. Echar la leche y verter todo el azúcar en una cacerola y poner al fuego.
2. Cuando termine la misahasta que hierva, se debe hervir durante tres minutos a fuego lento.
3. El jarabe listo se enfría a temperatura ambiente.
4. Mantequilla suave y batir con una batidora junto con un huevo entero.
5. Vierta la mezcla de leche y agregue los ingredientes restantes (excepto la yema), mezcle bien.
6. Coloque la composición homogénea en el tablero y extienda una capa de 0,8 cm de espesor.
7. Cortar los bizcochos con un cortador de galletas, engrasarlos con yema y colocarlos en una placa para horno.
8. Hornear durante 15 minutos a 200˚C.

Un vaso de leche tibia sería un complemento ideal para estas galletas de mantequilla. Lo mejor es guardarlos en una bolsa atada para que no se sequen rápidamente.

Plato soviético

Otra de las galletas caseras que hará las delicias de todo aquel que las pruebe están elaboradas con los siguientes ingredientes:

• yema de huevo de gallina;
• leche - 100 ml;
• harina - dos vasos;
• mantequilla - 100 gramos;
• vainillina;
• huevo;
• azúcar - 200 gramos;
• refresco: poco menos de media cucharadita.

Como en las dos recetas anteriores, el primer paso es hervir el jarabe de leche. Para hacer esto, se vierte azúcar en la leche y la mezcla se lleva a ebullición. Durante el enfriamiento del líquido, es necesario ablandar la mantequilla, combinarla con el huevo, el jarabe y otros productos (excepto la yema). Lo mejor es amasar la masa con las manos. Una vez que la masa homogénea esté lista, debe enrollarse en una capa de hasta 1 centímetro de ancho. Habiendo cortado los bizcochos de la forma deseada, ellosdeben colocarse con cuidado en una bandeja para hornear, dejando una distancia de un centímetro y medio entre ellos. Después de eso, deben engrasarse con yema y colocarse en el horno. Allí tienen que hornear por 13 minutos a una temperatura de 180 ˚С.

Dulces para bebés

La receta perfecta de tortas de leche, que absolutamente todos los cocineros pueden usar, atrae la atención de muchos adultos. Gracias a él, puedes preparar un manjar único que reemplazará a los costosos dulces.

Los ingredientes de este plato son:

• 900 gramos de harina;
• 400 gramos de azúcar;
• 180 ml de leche;
• un par de huevos;
• 200 gramos de margarina;
• 4 cucharaditas de levadura en polvo;
• 4 gramos de bicarbonato de sodio.

En primer lugar, se prepara el jarabe de leche, como se describe en las recetas anteriores. Después de eso, sin quitarlo del fuego, se requiere derretir la margarina, y solo luego retirarla de la estufa y enfriarla. Mientras tanto, bate los huevos con un tenedor y añádelos a la mezcla de leche. Luego todos los ingredientes restantes se agregan allí. La masa debe mezclarse y amasarse completamente, luego enviarse al refrigerador durante 15 minutos. Durante este período de tiempo, debe precalentar el horno a 200 ˚С. Después de retirar la masa de un lugar frío, debe extenderse, formando una capa de 7 mm de espesor. Se cortan pasteles redondos, luego se colocan en una bandeja para hornear, previamente cubiertos con papel especial. Necesitan hornear no más de 10 minutos. Si los mantienes en el horno por más tiempo, entonces la rigidez de los bizcochos no se puede evitar.

Pasteles de vainilla

A los niños les gustan especialmente los bizcochos de vainilla caseros. Son muy suaves y tiernos, por lo que no pueden dejar indiferente a nadie. Para prepararlos necesitas llevar:

• 400 gramos de harina;
• una cucharadita de vainilla;
• 200 gramos de azúcar;
• 90 ml de leche;
• 100 gramos de margarina;
• 10 gramos de polvo para hornear;
• huevo de gallina.

Cocinar no requiere habilidades especiales y consta de solo 5 pasos:

1. Ablandar la margarina, batirla con la leche, el huevo y el azúcar.
2. Mezclar la mezcla líquida con la vainilla, el polvo de hornear y la harina, mezclando rápidamente.
3. Extienda la masa blanda en una capa cuyo ancho no supere los 7 mm.
4. Corta los bizcochos y transfiérelos a una bandeja para hornear.
5. Hornear durante 10 minutos en horno precalentado a 180˚C.

Anillos de arena

La receta de bizcochos de mantequilla te permite preparar un manjar que es muy difícil de distinguir de uno comprado en la tienda. Para ello necesitarás:

• azúcar - 150 gramos;
• huevo;
• mantequilla - 250 gramos;
• azúcar de vainilla - bolsita;
• polvo de hornear - una cucharadita con un portaobjetos;
• harina - 2,5 tazas;
• cacahuetes tostados - vaso;
• yema.

No hay absolutamente nada complicado en la receta de los bizcochos. El primer paso es mezclar la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla, el huevo y el polvo de hornear. Luego, revolviendo constantemente, debes verter harina en él. Después de que la masa necesita ser amasada y determinada en un fríolugar durante media hora. Al final de este tiempo, se debe sacar y enrollar en una capa de hasta 8 mm de ancho. Con moldes especiales, debe cortar círculos (grandes y pequeños en el centro) para hacer anillos. A continuación, deben engrasarse con yema encima y adornarse con cacahuetes triturados. Hornea una golosina durante 15 minutos a 180 ˚С.

Postre de crema agria

Los pasteles de crema agria no son menos populares entre las familias rusas. Se preparan con bastante rapidez, pero dan placer durante mucho tiempo.

Las galletas de mantequilla agria clásicas se preparan con los siguientes ingredientes:

• harina - 300 gramos;
• huevo;
• crema agria - medio vaso;
• azúcar - un par de cucharadas;
• mantequilla blanda - 2 cucharadas;
• polvo de hornear - cucharadita.

Cocine el plato así:

1. Tamiza la harina, combínala con el azúcar, la nata agria y el huevo.
2. Mezclar bien, luego agregar la mantequilla y el polvo para hornear.
3. Amasar la masa.
4. Espolvorea la superficie de trabajo con la mano y extiende una capa de 0,5 mm de ancho.
5. Corte las tortas de mantequilla, extiéndalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
6. Hornear a 200˚C hasta que se dore un poco.

Galleta

Receta fácil pero bastante interesante para bizcochos cortos es perfecta para las personas que no pueden pensar en un regalo para el té para sus invitados. No te llevará más de una hora prepararlo.

Para esto necesitastomar:

• 50 gramos de harina;
• yema de huevo de gallina;
• 200 gramos de margarina;
• 100 gramos de azúcar;
• 50 gramos de crema agria;
• 500 gramos de mermelada de manzana.

La galleta se prepara con los siguientes ingredientes:

• huevos - 3 cosas;
• crema agria y almidón: un par de cucharadas cada uno;
• azúcar - tres cucharadas;
• harina - cucharada.

Primero debe picar la margarina con harina y luego combinarla con la crema agria, la yema de huevo y el azúcar. Todo esto se amasa y se extiende finamente. La capa colocada en una bandeja para hornear debe colocarse en un horno precalentado a 180 ˚С y hornearse durante 10 minutos. Después de eso, debe obtenerlo, enfriarlo y poner mermelada encima, y luego una capa de masa para galletas (huevos mezclados, crema agria, azúcar, almidón y harina). Luego, el plato casi terminado debe hornearse nuevamente a la misma temperatura durante media hora.

Tratar con frutos secos

Receta fácil de galletas de mantequilla para los amantes de lo crujiente requiere los siguientes ingredientes:

• dos tazas de harina;
• 200 gramos de margarina;
• un par de huevos;
• 150 gramos de azúcar;
• 100 gramos de nueces picadas.

El plato se prepara así:

1. Rallar azúcar, margarina y huevo.
2. Combinar la masa con harina y mezclar bien.
3. Colocar en el frigorífico durante 20 minutos.
4. Extienda una capa de 0,5 cm de espesor, procese el huevo encima, vierta las nueces uniformemente.
5. Recorta círculos de la masa y ponlos en una hoja.
6. Enviar al horno, precalentado a200 ˚С, durante 7-13 minutos.

Golosinas para el té

Una deliciosa receta de bizcochos para el té no obliga al chef a mostrar todas sus habilidades, ya que es sencilla y rápida de preparar. Para las golosinas necesitarás los siguientes productos:

• 40 gramos de margarina;
• un vaso de harina de trigo;
• huevo;
• 50 gramos de crema agria;
• 30 ml de leche;
• 15 gramos de levadura seca;
• 60 gramos de azúcar.

El proceso de cocción es así:

1. Pique la margarina con levadura, harina y vierta sobre el producto lácteo tibio.
2. Combine y mezcle bien con la crema agria, el huevo y el azúcar.
3. Refrigerado por un par de horas.
4. Sacar la masa y ponerla sobre una tabla con harina.
5. Extiéndalo lo más fino posible y córtelo en moldes para galletas de mantequilla.
6. Llevar al horno (200 ˚C) durante 20 minutos.

Estos bizcochos son una excelente adición para beber té. A menudo se hacen para niños en la escuela o para celebraciones familiares. A los niños les encantan estas delicias.

Galletas de cuajada

La receta de las tortas de cuajada es una de las más populares. Los principales componentes que contiene:

• 250 gramos de requesón;
• un vaso de harina de trigo y azúcar;
• un par de huevos;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 100 gramos de mantequilla.

Primero debes batir bien los huevos y el requesón con una licuadora. En un recipiente separado, debe moler el azúcar con requesón. Luego estos compuestos deben combinarse, mezclarse y agregarseTambién hay harina y polvo de hornear. El resultado debe ser una masa elástica que no se pegue a las manos. Después de extender una capa de no más de 5 mm de espesor, debe cortar los pastelitos y sumergirlos en azúcar por un lado (será la parte superior). Lo mejor es hornearlos en un papel especial extendido sobre una bandeja para hornear. Para estar listo, el manjar necesitará solo 10 minutos de estar en el horno, calentado a 200 ˚С.