Receta deliciosa de carne asada en el horno: funciones de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las fragantes y sustanciosas recetas de carne asada no solo lo deleitarán a usted, sino también a su familia. Las ollas no solo conservarán el sabor de todos los ingredientes, sino que también lo complacerán con una porción individual. Además, estos platos serán un punto culminante en la mesa festiva o decorarán la vida cotidiana gris. Y una de las principales ventajas de estos platos es la sencillez de su preparación.

Muy a menudo, la receta de asado en ollas se conoce como platos nacionales rusos. Incluso en la antigüedad, las bisabuelas lo cocinaban al horno. El momento más adecuado para cocinar este plato era el momento de la matanza. Luego había mucha carne y era posible cocinar una lista muy grande de varios platos a partir de ella. Para el asado se acostumbra usar:

• cerdo;
• pollo;
• carne de res;
• conejo.

Receta suele preparar asado en una olla en el horno u horno. Además de carne, se compone de verduras, champiñones.

Carne de cerdo asada. Receta paso a paso

Para preparar este plato, debes seleccionar carne. La carne magra es la más adecuada para una receta de asado de cerdo. Si tiene un trozo con grasa, entonces cortamos la grasa, pero no la quite mucho, ya que será útil. Incluso antes de comenzar a cocinar, prepare el caldo de carne con anticipación. Se necesita un poco de tiempo y esfuerzo para seguir paso a paso la receta del asado a la olla.

Componentes:

• Calabacines medianos - 2 piezas
• Patatas - 8 piezas
• Tomates carnosos - 2 piezas
• Magro de Cerdo - 800g
• Queso duro - 150g
• Lavrushka - 6 hojas.
• Ajo - 3 dientes
• Caldo de carne - 300-400 ml.
• Especias.
• Aceite para freír.

Pasos de cocción

1. La carne de cerdo debe enjuagarse bien y luego eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel. Si hay trozos de grasa en la carne de cerdo, córtelos y póngalos en una sartén caliente hasta que la grasa se derrita, corte la carne en trozos pequeños. Luego sacamos la grasa, ya no hace f alta, y ponemos la carne. Freímos el cerdo durante 15 minutos sin añadir especias, recordando remover constantemente.
2. Reparta la carne frita uniformemente sobre las ollas. Luego lo apartamos, sin olvidar tapar con una tapa.
3. Ahora cuidemos las verduras. Las papas deben pelarse y cortarse en cubos. Si tiene papas muy grandes, tome una cantidad más pequeña. Intenta cortarlo en los mismos cubos que la carne. Ponemos las patatas en cazuelas encima de la carne.
4. Limpiocalabacín y córtelo en cubos del mismo tamaño. Si tiene un calabacín con semillas grandes, eliminamos completamente el núcleo. Distribuya los calabacines sobre las patatas.
5. Ahora agregue el ajo y las especias finamente picados. A la hora de elegir las especias, concéntrate en aquellas que vayan con la carne y te gusten. Luego ponemos una hoja pequeña de lavrushka en cada maceta.
6. Los tomates deben lavarse y cortarse en aros, poner 2-3 aros en una olla. Ahora vierta el caldo previamente preparado en cada olla. Necesitas un poco de caldo para cubrir el fondo. Si no hay caldo, entonces puedes tomar agua.
7. Rallar queso duro en un rallador grueso y espolvorear nuestras piezas de trabajo con él para cubrir completamente los productos.
8. Poner, según la receta, asar en una olla al horno y esperar 1,5-2 horas.

Sirve el plato terminado directamente en las ollas.

Pollo asado a la olla

La receta de pollo asado es tan fácil como cualquier otra receta. Resulta más dietético debido a la carne, pero no menos sabroso.

Necesitaremos:

• Especias al gusto.
• Filete de pollo - 70g
• Zanahoria grande - 1 pieza
• Tomate carnoso - 2 piezas
• Cebolla grande -1 pieza
• Lavrushka - según el número de macetas.
• Ajo - 3 dientes.
• Aceite para freír.

Empezar a cocinar

Primero, corta el filete en cubos. Si tiene una pechuga de pollo entera, la liberamos del hueso y la piel. También puedes usar muslos de pollo. Freír los trozos de pollo en aceite hasta que estén medio cocidos y reservar.

Las zanahorias no necesitan ser ralladas, deben cortarse en tiras pequeñas, para que no se conviertan en gachas durante la cocción. Picamos la cebolla en medio aros. Pasar los dientes de ajo por la prensa.

Vierta aceite en una sartén ancha y agregue algunas especias y hierbas secas, y luego fría la cebolla. Luego agregue el ajo y mantenga al fuego por un par de minutos. Ahora es el turno de las zanahorias.

Agregue tomates picados en trozos grandes a las verduras, después de quitarles la piel. Y cocine a fuego lento las verduras durante un par de minutos más. Apague las verduras guisadas y reserve.

Pela las papas y córtalas en cubos. Ahora sacamos el pollo frito de la sartén y lo ponemos en un plato. En el aceite calentado después del pollo, freír los dados de patata. Esto es necesario para que las papas se empapen un poco de aceite y se vuelvan más sabrosas.

Coloque las papas en el fondo de la olla y la carne de pollo encima. Agregar condimentos al gusto. Ahora vierte todo el caldo para que cubra los trozos de pollo. Y ahora pon la fritura de verduras y una hoja de perejil encima, cubre con una tapa.

Al igual que con el cerdo asado, cocínelo durante una hora. Temperatura del horno - 160-180 grados.

Servir con pan de ajo o picatostes.

Rosado de champiñones

Este plato es para vegetarianos o para aquellos que no quieren lidiar con la carne. El componente principal son los champiñones, que reemplazan la base de la carne. La receta de asado con champiñones en cazuelas se cocina más rápido,que otros tipos de este plato. En este caso, puedes usar cualquier tipo de champiñones. Si no tienes fresco, puedes usar congelado. Haz tu elección.

Componentes:

• Crema agria 20% - 7 cdas. l.
• Queso Suluguni - 250g
• Setas de cardo - 250g
• Patatas - 5 piezas
• Cebolla - 2 piezas
• Aceite - 4 cucharadas. l.
• Hierbas secas y especias al gusto.

Proceso de cocción

Pique nuestros champiñones ostra en trozos grandes y póngalos en una sartén precalentada con aceite vegetal y comience a freír. Freír los champiñones hasta que parte de la humedad se haya evaporado.

Mientras se fríen los champiñones, picar finamente la cebolla y añadir a la sartén los champiñones, mezclar todo bien. Después de eso, agregue los condimentos y las hierbas secas y déjelo hasta que las cebollas estén listas. El lazo debe volverse dorado. Al freír, no olvide remover regularmente para que nada se queme. Apague los champiñones y déjelos a un lado.

Pele las papas y córtelas en rodajas, luego espolvoree con especias y mezcle. Ponemos en la olla un par de cucharadas de champiñones, y encima ponemos las papas para que cubra la fritura de champiñones, y luego otra vez los champiñones, alternando de esta manera con los hombros de la olla, al último le deben quedar los champiñones ostra.

Ahora corte el queso suluguni en trozos pequeños y colóquelo en cada olla, vierta la crema agria encima. Para que la crema agria tenga una consistencia más líquida, debe sacarse del refrigerador con anticipación. No es necesario diluir la crema agria con agua.

Hornea el asado durante 50 minutos a una temperatura de horno de 200 grados. Para comprobar si has terminadoo un plato, toma una olla y perfora las papas con un tenedor. Si está blanda, entonces el plato está listo.

En invierno, este plato te recordará un bosque de verano y creará un ambiente.

Asado con patatas y chorizo de caza

Para preparar una receta de patatas asadas en cazuela se utilizan diferentes carnes y aditivos, pero las patatas no se modifican. Esta receta no es una excepción, pero tiene su propio sabor picante inusual. Este plato complacerá a todos sin excepción.

Componentes:

• Salchichas de cazador - 200g
• Caldo de carne - 150g
• Patatas medianas - 5 piezas
• Salsa de tomate - 3 cucharadas. l.
• Cebolla grande - 1 ud.
• Queso duro - 70g
• Zanahoria mediana - 1pc
• Mantequilla.
• Especias.

Receta paso a paso

Las verduras deben pelarse y lavarse. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite con una pizca de sal. Cuando la cebolla se vuelve transparente, le agregamos zanahorias finamente picadas y mezclamos. Ahora necesitas agregar ketchup. Si le gusta la comida picante, use ketchup de chile, pero para los niños, el ketchup de tomate es mejor. Guisar las verduras unos minutos más y apagar.

Corte las papas en cubos y comience a sofreír ligeramente, espolvoreando con hierbas secas. Mientras se fríen las patatas, añadirle las salchichas cortadas en círculos medianos. Cocinar por un minuto y agregar el asado, mezclar todo y sofreír por otro minuto. Luego lo apagamos y comenzamos a distribuir el contenido de la sartén en macetas.

Ahora vierte el caldo, debe llegar a la mitad de la olla. Metemos las cazuelas en el horno precalentado durante 25 minutos. La temperatura del horno es de 180 grados. Mientras el asado languidece en el horno, rallamos el queso. Sacamos nuestras ollas después de 25 minutos y mezclamos el contenido, luego espolvoreamos con queso encima. Metemos al horno otros 15 minutos, pero sin tapa.

Servir con pepinos encurtidos o ensalada de verduras frescas.

Hígado de ternera asada y verduras

Un plato sustancioso y sabroso con muchas vitaminas.

Para preparar el asado necesitamos:

• Hígado de res - 450g
• Zanahoria grande - 1pc
• Puerro - 1pc
• Raíz de apio - 150g
• Pimiento amarillo búlgaro - 1 pieza
• Cebolla - 2 piezas
• Guisantes frescos - 100 g.
• Patatas - 600g
• Tomate carnoso - 1 ud.
• Aceite - 50 ml.
• Verduras - 25g
• Especias.

Cómo cocinar

Enjuagar bien el hígado y liberarlo de las películas. Espolvorear con especias y freír en aceite vegetal durante unos 7 minutos, sin olvidar remover. Luego apague el hígado y déjelo a un lado, cubierto con una tapa.

Las verduras deben pelarse y lavarse. Cortamos las patatas en cubos pequeños. El apio y las zanahorias deben cortarse en tiras. Tomamos solo el honor verde de los puerros y los cortamos en medias anillas delgadas. Cortamos el pimiento amarillo en medias anillas pequeñas, sin olvidar limpiarlo previamente.semillas Picar finamente la cebolla.

Vierta aceite en una sartén ancha y fría las verduras preparadas. Primero las cebollas, que tardan más en cocinarse que el resto, y luego las zanahorias y los puerros, después añadimos el apio. Freír durante unos minutos y añadir las patatas, luego los pimientos y los guisantes. Si no dispone de guisantes frescos, también puede utilizar los congelados.

Hacer un pequeño fuego y cubrir con una tapa. Mientras las verduras languidecen, pele el tomate de la piel y pique con una licuadora al estado de papilla líquida. Vierta la mezcla de tomate sobre las verduras y agregue las especias. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más y apague.

Ahora agregue las verduras y el hígado, alternándolos. Al final, la capa superior debe ser de verduras. Ponemos ollas con asado en un horno frío y lo calentamos a 200 grados. Cocine el hígado durante 35-45 minutos.

Cuando el plato esté listo, espolvorea con hierbas picadas.

Ternera asada a la olla

La receta más fácil que no necesita ser frita o guisada. Solo necesitas preparar verduras y carne. Esta receta de asado a la olla es para aquellas amas de casa que no tienen tiempo para preocuparse por asar.

Componentes:

• calabacín - 1 ud.;
• zanahorias pequeñas - 2 piezas;
• pimiento morrón rojo -1 ud.;
• ternera - 400 g;
• patatas - 4 piezas;
• cebolla - 1 ud.;
• especias;
• mantequilla;
• tomates - 2 piezas

Cocinar asado

La pulpa de ternera debe lavarse y quitarse todas las venas. Luego lo cortamos en trozos grandes y lo ponemos enlado.

Pele las cebollas y las zanahorias, córtelas en cubos medianos. Pelar y quitar las semillas de un calabacín pequeño y picar. Enjuague las papas y repita el mismo tipo de corte. Pelar el pimiento rojo y escaldarlo con agua hirviendo para quitarle el amargor. Cortar en trozos medianos. Tomates - en trozos pequeños. Salar las verduras preparadas y rociarlas bien con aceite.

Coloque las verduras en ollas grandes. Si las suyas son pequeñas, corte las verduras en trozos más pequeños. Coloque la ternera encima de las verduras y agregue especias y una hoja de lavrushka. Vierta agua caliente sobre el asado para que el agua cubra la ternera. Se puede usar caldo caliente en lugar de agua.

Mete al horno por una hora. Temperatura 200 grados. Espolvorea el asado terminado con cebollas verdes finamente picadas.