Cómo guisar repollo delicioso: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Se sabe que se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables con repollo. Este vegetal se considera universal, con razón, porque responde igualmente bien a varios tipos de tratamiento térmico. Por separado, vale la pena prestar atención al repollo estofado. Jugoso y fragante, puede ser tanto un plato independiente como un excelente acompañamiento, así como un relleno ideal para panqueques o pasteles. Antes de comenzar a trabajar, debe saber de antemano cómo guisar el repollo para que no quede aguado, moderadamente crujiente y apetitoso. Para ello, puede utilizar una de las recetas que se describen a continuación.

Repollo con zanahorias y tomates

La mayoría de las veces, el repollo guisado se usa como guarnición para la carne. Esta opción ha sido conocida por muchos desde la infancia. Por lo tanto, las amas de casa novatas a veces preguntan cómo guisar el repollo para que realmente complemente el plato principal. En este caso, debe usar la receta más simple, para lo cual necesitará:

• 1 repollo (tamaño mediano);
• hoja de laurel;
• 1 cebolla;
• 70 gramos de concentrado de tomate normal (o un vaso de jugo de tomate);
• sal;
• 1 zanahoria grande;
• granos de pimienta;
• aceite de girasol.

Una vez que todos los ingredientes estén ensamblados, puede comenzar a descubrir cómo apagar el repollo. Tomará un poco de tiempo para esto. Deberá hacer lo siguiente:

1. La cabeza del repollo se limpia primero de las hojas superiores, luego se lava y se corta.
2. Poner la col rallada en una cacerola, espolvorear con sal, mezclar y dejar reposar durante 10 minutos. Le toma tiempo liberar el jugo. Para guisar, es mejor usar platos de acero inoxidable o aluminio. En una sartén esm altada, el repollo definitivamente se quemará. En el fondo necesitas verter un poco de aceite. También puedes añadir un par de cucharadas de agua.
3. Pon la olla con el repollo en un fuego pequeño y cuece a fuego lento tapado.
4. Prepare por separado los ingredientes para freír. Primero, pique finamente la cebolla pelada y luego frote suavemente las zanahorias en un rallador grueso.
5. Calentar el aceite en una sartén. Rehogar ligeramente la cebolla en ella. Luego agregue las zanahorias y espere hasta que las verduras estén lo suficientemente blandas. Entonces necesitas poner la pasta de tomate. Freír todo esto a fuego fuerte hasta que no quede exceso de humedad en la sartén.
6. Durante este tiempo, la col ya ha hervido un poco. Ahora debe agregarle la fritura, mezclar y verificar la sal.
7. Cocine a fuego lento sin tapar hasta que esté listo. Agregue las especias un par de minutos antes del final.

Esta es la forma más popular y bastante sencilla de guisar repollo como guarnición. Aunque a algunos les gusta comerlo simplemente con crema agria,como plato independiente.

Repollo con champiñones en olla de cocción lenta

Los dueños de multicocinas estarán interesados en aprender cómo hacer un estofado sabroso de repollo con champiñones. Para trabajar necesitarás:

• 1 kilo de col blanca;
• 3 dientes de ajo;
• 2 bombillas;
• 300 gramos de champiñones (preferiblemente champiñones);
• 2 zanahorias;
• 2 tomates;
• verdes;
• 35 gramos de aceite de girasol;
• condimentos.

La tecnología de este proceso es simple:

1. Clasifique los champiñones, enjuáguelos y córtelos con cuidado en rodajas finas.
2. Póngalos en el recipiente de la multicocina, agregando un poco de aceite de antemano. Configure el modo caliente en el panel. Cocine los champiñones hasta que se haya evaporado toda la humedad del bol.
3. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla con las zanahorias.
4. Haz lo mismo con la col.
5. En cuanto los champiñones estén ligeramente fritos, añadir la cebolla picada.
6. Después de 5-6 minutos, agregue las zanahorias.
7. Sala ligeramente la col y tritúrala con las manos. Luego también hay que enviarlo a la olla de cocción lenta. Configure el modo de "guisado" y cocine durante aproximadamente media hora debajo de la tapa.
8. Convierte los tomates en un rallador en puré. La piel restante después de esto se puede desechar.
9. Después de que suene el temporizador, agrega los tomates y las especias al tazón y cocina las verduras a fuego lento durante otros 20 minutos.
10. Ahora solo quedan los últimos "toques". 10 minutos antes del final del proceso de guisado, agregue las verduras picadas y el ajo picado finamente al guiso.

Habiendo estudiado esta receta en la práctica, cada ama de casa puede decir con seguridad queella sabe cómo guisar repollo deliciosamente. Además, está permitido comer este plato incluso durante los ayunos religiosos.

Relleno para tartas

No es ningún secreto que el repollo es un relleno increíble para panqueques o tartas. Pero para esto, la receta habitual, por ejemplo, con tomates, no funcionará. Aquí necesitas una mezcla completamente diferente. Puede considerar una opción muy simple, pero bastante interesante, sobre cómo guisar adecuadamente el repollo para usarlo como un relleno fragante y tierno. Necesitarás un conjunto mínimo de ingredientes:

• 500 gramos de col fresca;
• 3 pizcas de sal;
• 2 pizcas de pimienta negra;
• 1 cebolla.

El método para preparar dicho relleno consta de varias etapas:

1. Primero picar las verduras. Es mejor picar la col finamente. Cebolla cortada en medio aros o cubos. El repollo temprano no requiere procesamiento adicional. Las variedades de invierno son más duras. Primero deben triturarse, espolvorearse ligeramente con sal.
2. Freír la cebolla preparada en aceite en una sartén.
3. Agregue el repollo. Ponlo un poco debajo de la tapa a fuego lento.
4. Después de 8-10 minutos, agregue un poco de agua y continúe procesando. Al mismo tiempo, puede agregar pimienta y verificar la cantidad de sal.
5. En 20 minutos, la col estará casi lista. Para las variedades de invierno tardará más tiempo, aproximadamente 1 hora.

Tan pronto como el repollo cocido se enfríe un poco, puede rellenar panqueques o pasteles con él. Resulta muy sabroso. Y cuandosi lo desea, este repollo también se puede consumir en forma de ensalada caliente.

Repollo con carne picada

Las verduras al vapor son la opción perfecta para una cena ligera y sabrosa. Y en una sartén se cocinan mucho más rápido que en una cacerola. Además, el plato se puede hacer más satisfactorio y nutritivo agregando un poco de carne. Para un buen ejemplo, vale la pena considerar lo sabroso que es guisar el repollo en una sartén con carne picada. De los productos que necesitará:

• 1 tenedores de col blanca que pesan 1,4 kilogramos;
• 1 cebolla;
• medio vaso de agua;
• sal;
• 0,5 kilogramos de carne picada;
• 2 hojas de laurel;
• pimienta molida;
• 1 zanahoria;
• 2 tomates;
• 50 gramos de cualquier aceite vegetal.

El método para preparar este plato incluye varios pasos:

1. Pela y lava bien las verduras.
2. Picar finamente la cebolla. El repollo es mejor para picar. Ralla suavemente las zanahorias y tritura los tomates con un tenedor.
3. Calentar aceite en una sartén.
4. Rehogar ligeramente la cebolla.
5. Añadir la carne picada y, removiendo constantemente, freírla durante 8-10 minutos.
6. Después de eso, la masa se puede salar y sazonar.
7. Vierta las zanahorias picadas en la sartén. Freír los alimentos juntos durante unos 5 minutos.
8. La col debe agregarse en porciones. Cada pieza debe cocinarse durante unos 2 minutos. Durante este tiempo, ella tendrá tiempo para comenzar a hacer jugo, ablandarlo un poco y disminuir su volumen. solo despues de esopuede agregar la siguiente parte.
9. Junto con el resto de la col, agregar los tomates, verter agua, poner la hoja de laurel y mezclar. En esta composición, debajo de la tapa, las verduras deben sudar durante 5 minutos. Si el repollo sigue estando duro, entonces se debe extender el tratamiento térmico.

El plato resulta ser muy hermoso, fragante, además de sustancioso y bastante sabroso.

Repollo con salchichas

A los alemanes les encanta guisar la col con salchichas normales. Lo consideran su plato nacional. Es fácil de preparar. Sin embargo, para hacerlo bien, necesita una receta clara paso a paso. ¿Cómo guisar repollo en una sartén con salchichas? El primer paso es recopilar todos los componentes necesarios en el escritorio:

• ½ repollo mediano;
• 150 mililitros de agua;
• 2 zanahorias;
• 10 gramos de sal;
• 4 salchichas;
• 60 gramos de pasta de tomate;
• 10-15 gramos de azúcar;
• hoja de laurel.

La receta de cocina consta de los siguientes pasos:

1. Pique finamente media cabeza de repollo y luego macháquelo un poco con las manos. Ella definitivamente dejará el jugo. Transfiera el repollo procesado a la sartén.
2. Agregue zanahorias picadas en un rallador grueso, sal, vierta aceite, ponga una hoja de laurel y mezcle. Pon la sartén al fuego. Al principio, la llama debe ser lo suficientemente grande. Entonces el repollo se ablandará más rápido. Esto no llevará más de cinco minutos.
3. Ahora agrega la pasta, el agua y el azúcar. De tallas verduras con agitación constante se deben guisar durante otros 10 minutos.
4. Cortar las salchichas peladas en aros.
5. Fríalos en aceite hirviendo en otra sartén durante 3 minutos.
6. Póngalos en el repollo y mezcle.

El plato se cocina muy rápido y quedará delicioso tanto frío como caliente.

Repollo con pollo

¿De qué otra forma puedes guisar repollo en una sartén? La receta con carne de pollo seguramente atraerá a quienes controlan la cantidad de calorías diarias consumidas. Para esta opción, debe tomar:

• 300 gramos de carne de pollo;
• 1 zanahoria;
• una pizca de azúcar;
• 1 cebolla;
• sal;
• 1 pimiento dulce;
• 60 gramos de cualquier puré de tomate;
• aceite vegetal;
• 1 cabeza de repollo.

Para preparar este plato se utiliza el siguiente método:

1. Primero, la carne de pollo y las cebollas deben cortarse en trozos al azar y luego freírse en una sartén con aceite. La llama no debe hacerse demasiado grande. De lo contrario, la comida puede quemarse.
2. En este momento, picar finamente el repollo y las zanahorias por separado, usando un rallador especial para esto. Poner los productos en un bol, añadir azúcar, un poco de sal y frotarlos ligeramente con las manos. Después de dicho procesamiento, definitivamente liberarán el jugo.
3. Corta el corazón del pimiento dulce y quita todas las semillas. Cortar la pulpa restante en tiras.
4. Agregue todos los productos preparados a la carne en la sartén. Para darle sabor, puede agregar cualquier especia. Cocine a fuego lento tapado durante 35-40 minutos.

El plato terminado solo necesitará decorarse con hierbas picadas y podrá llevarlo con seguridad a la mesa.

Repollo con arroz

Los propietarios de una figura esbelta estarán interesados en otra receta paso a paso. ¿Cómo guisar repollo con arroz? Muchos están seguros de que estos productos se combinan solo en rollos de col. Es cierto que en este caso se preparan sin carne. Este plato se puede llamar "rollos de repollo perezosos vegetarianos". Para preparar tan rico necesitarás:

• 1 kilogramo de repollo;
• 90 gramos de pasta de tomate;
• sal;
• 200 mililitros de agua;
• 1 zanahoria;
• 225 gramos de arroz de grano largo;
• 1 cebolla;
• ½ cucharadita de hierbas provenzales y pimienta molida;
• 1 ramita de perejil;
• 35 gramos de aceite de girasol.

Tecnología de procesos:

1. Lavar el repollo y luego picarlo o cortarlo en tiras finas.
2. Viértalo en una cacerola con un fondo grueso, vierta agua y póngalo en la estufa. Cocine a fuego lento tapado a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Gradualmente, el repollo debe volverse lo suficientemente suave y no crujiente.
3. En este momento, el arroz debe hervirse en otra olla. Para hacer esto, se debe lavar el cereal, verter un litro de agua, sal y encender un fuego pequeño. Al final del arroz terminado, solo queda colar.
4. Cortar la cebolla en dados y pasarla por aceite hasta que esté blanda.
5. Añadir zanahorias ralladas. Freír los productos juntos un poco. Las zanahorias también debenvolverse más suave y liberar jugo.
6. Agregue el asado al repollo junto con la pasta, la sal y las especias. Cocine a fuego lento la comida durante unos 5-6 minutos.
7. Vierta el arroz colado y mezcle bien.

Antes de comer, se debe infundir el plato terminado. Esto no llevará más de un cuarto de hora. Ahora se puede colocar en platos y servir adornado con hierbas frescas.

Col con patatas

Algunas amas de casa creen que las verduras guisadas sin papas son solo una ensalada. Puede ser fragante e incluso muy sabroso. Pero para una cena completa, la verdura principal no es suficiente. Por lo tanto, todos probablemente querrán saber cómo sacar repollo y papas. Esto se puede hacer de diferentes maneras. La opción más fácil requiere los siguientes ingredientes:

• ½ repollo mediano;
• 1 bombillas;
• 300 mililitros de agua;
• 5 patatas;
• 1 zanahorias;
• pimienta molida;
• 60 gramos de pasta de tomate;
• comino;
• aceite de girasol.

La siguiente tecnología se utiliza para este plato:

1. Las patatas, las zanahorias y las cebollas deben pelarse primero. Entonces necesitan ser picados finamente. Después de eso, las papas deben lavarse por separado varias veces. Esto eliminará el exceso de almidón de su superficie.
2. En una sartén, aparte en aceite hirviendo, freír las patatas hasta que estén medio cocidas.
3. Ponlo en un plato aparte.
4. Freír la cebolla y la zanahoria en el mismo aceite.
5. Añadir a ellosrepollo y revolver.
6. Después de 5 minutos, agregue agua y cocine a fuego lento.
7. Agregue las papas, todas las especias y la pasta de tomate diluida con agua a las verduras hirviendo. Ahora solo queda preparar el plato.

Esta col se sirve mejor caliente. Aunque incluso frío no será menos sabroso.

Repollo guisado con frijoles

Según la tabla de compatibilidad, las verduras van bien con las legumbres. Por lo tanto, puede, por ejemplo, guisar el repollo con frijoles. La receta de este plato original y bastante abundante, de hecho, tampoco es particularmente difícil. Necesitará un conjunto pobre de productos:

• 200 gramos de frijoles (blancos o rojos);
• 3 patatas;
• 1 kilogramo de repollo;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de cilantro;
• sal;
• 1 zanahoria;
• 60 gramos de pasta de tomate;
• 25-30 gramos de aceite vegetal;
• un cuarto de cucharadita de cardamomo;
• hojas de eneldo.

Ahora puedes descubrir en detalle cómo guisar repollo en una sartén con todos estos ingredientes. Para esto necesitas:

1. Remoje los frijoles durante la noche. Por la mañana, debe hervirlo durante 1 hora y luego mantenerlo debajo de la tapa durante otros 20 minutos y luego colarlo.
2. En este momento, corte las papas peladas en cubos y las zanahorias en medio aros.
3. En aceite hirviendo, sofreír primero el ajo con cardamomo. Después de 3 minutos, agregue las zanahorias. Tan pronto como adquiera un tono dorado agradable, agregue las papas, mezcle y fría,revolviendo constantemente, unos 4 minutos.
4. Pique finamente la col y agréguela a la sartén con el resto de las verduras.
5. Después de 5 minutos, agregue la pasta de tomate diluida en un cuarto de taza de agua y continúe cocinando a fuego lento debajo de la tapa.
6. Poner los frijoles en un plato casi listo. Cocine a fuego lento todo junto durante 6-7 minutos.

El aroma inusual y el sabor original de este plato no dejarán indiferente a nadie.

Repollo en leche

Sorprendentemente, resulta que el repollo se puede guisar muy rico en leche. En este caso, definitivamente se necesita una receta con una foto principalmente para amas de casa novatas. El resto se puede descifrar fácilmente, teniendo solo una descripción detallada delante de ellos. Primero debe preparar los componentes principales:

• 150 mililitros de leche;
• sal;
• 300 gramos de repollo;
• 20 gramos de mantequilla;
• 2 dientes de ajo;
• pimienta negra;
• una pizca de nuez moscada molida;
• perejil.

Preparar el plato es sorprendentemente sencillo:

1. El primer paso es picar el repollo y verterlo en la sartén.
2. Añadir ajo rallado, verter sobre la leche y poner al fuego.
3. Cocine a fuego lento.
4. Después de 10 minutos, agregue todos los demás ingredientes. Debes cocinar el repollo hasta que la leche se haya evaporado por completo.

Antes de servir, este plato se debe espolvorear generosamente con hierbas picadas o huevo cocido rallado. El repollo tierno y muy fragante atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños. Por cierto, las especias casi no se sienten aquí. Solo enfatizan el agradable aroma cremoso del plato terminado.