Pastel de pollo: con pechuga, carne picada e hígado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pasteles tienen un lugar especial de honor en nuestra cultura popular. En los viejos tiempos, eran amados y no solo se cocinaban a menudo en familias campesinas simples, sino que también decoraban regularmente con ellos las mesas de la nobleza venerable. Los pasteles eran muy diferentes: fritos o horneados en un horno casero, rellenos con varios rellenos y elegantemente decorados con patrones simples. Hoy, incluso después de varios siglos, nuestro amor por los pasteles caseros no ha disminuido. Cada anfitriona sabe perfectamente cómo cocinar un pastel delicioso y fragante para su familia. El pastel de pollo es quizás una de las opciones más fáciles. Es rápido de preparar, amado tanto por niños como por adultos, ¡y siempre resulta! Hay muchas variaciones de recetas para tal delicia, y estaremos encantados de compartir algunas de ellas contigo.

Pastel De Pollo - La Receta Más Fácil

Esta opción puede servir como una excelente base para la creatividad culinaria. Los ingredientes que necesita son los más simples, se pueden complementar de manera segura con varios productos, después de lo cual cada vez tendrá un pastel de pollo nuevo y original en su mesa. La receta es simple y vendrá al rescate incluso para aquellos de ustedes que recién comienzan a aprender alfabetización culinaria.

Ingredientes:

• crema agria líquida, kéfir oleche cuajada - 2 cucharadas;
• harina (dependiendo de la variedad) - 4-5 cucharadas;
• aceite de girasol - 80g;
• refresco - 1 cucharadita;
• azúcar - 1,5 cucharaditas;
• una pizca de sal.

Puedes usar cualquier carne para preparar el relleno, pero el pastel de pechuga de pollo quedará especialmente tierno:

• pollo - ½ kg;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• cebolla - 2-3 cabezas;
• sal y especias.

Proceso de cocción

Agregue todos los demás ingredientes a la harina y amase la masa. Si usa crema agria espesa, dilúyala un poco con agua para que la masa no quede apretada. Hay que amasar bien para que quede plastico, y luego meter en la heladera por media hora. Es hora de preparar el relleno.

El pastel de pollo será más jugoso y sabroso si la carne se fríe en lugar de hervirla. Cortar el filete fresco en cubos pequeños y freír un poco en aceite vegetal, luego agregar la cebolla picada. Una vez dorada la cebolla, añadimos la mayonesa, removemos y retiramos la cacerola del fuego.

Pre-encender el horno a 200 grados. La bola de masa hay que dividirla en dos. Estire cada pieza al tamaño correcto para su bandeja para hornear o plato para hornear. Coloque papel pergamino en el fondo del molde, en la parte superior, una capa de masa enrollada, pero de modo que sus bordes formen un lado. Extienda el relleno de carne enfriado de manera uniforme y cubra con la segunda hoja de masa. Pellizque los bordes del pastel y haga algunos agujeros con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado. Cocínalotarda aproximadamente media hora, se debe formar una costra fragante rojiza en la parte superior. ¡El pastel está listo!

Receta de hojaldre con pollo picado y patatas

También puedes cocinar un pastel con pollo picado, si por alguna razón no tienes filete. Lo cocinaremos con patatas y cebolla, pero podéis añadir queso o cualquier otro ingrediente que os guste.

Ingredientes:

• pollo picado - ½ kg;
• hojaldre (comprado o hecho en casa) - ½ kg;
• patatas medianas - 3-4 piezas;
• bombillas - 2-3 piezas;
• huevo para pintar el pastel;
• pimienta y sal.

Proceso de cocción

El pastel de pollo se cocinará rápido, así que enciende el horno con anticipación a 180 grados.

Patatas peladas cortadas en rodajas finas o tiras, cebollas - medio aros. Agregue pollo picado, especias y mezcle bien.

Extienda 2 capas de masa al tamaño deseado. Cubra el molde con papel pergamino y rocíe con agua. Coloque la primera capa de modo que se forme un borde alrededor de los bordes. Extienda el relleno uniformemente sobre la hoja y cubra con la hoja restante de hojaldre. Pellizque con cuidado los bordes y luego cepille la parte superior del pastel con un huevo. Enviar a hornear durante 30-40 minutos en un horno precalentado.

Pastel de arroz con hígado de pollo

Este pastel de hígado de pollo se puede hacer con varios tipos de masa. Pero en esta receta te diremos cómo cocinarlo a base de levadura. Esta masa es perfecta para empanadas.y pasteles con una variedad de rellenos, solo necesita aplicar un poco de imaginación.

Ingredientes:

• leche - ½ taza;
• azúcar - 2 cucharadas. l.;
• cualquier aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• harina - 2 cucharadas;
• levadura de panadería - 1 cda. l.;
• sal - 1 cucharadita

Para preparar el relleno necesitarás:

• hígado - 300g;
• arroz - 1 cucharada;
• bombillas medianas - 3 uds.;
• aceite vegetal, sal y pimienta;
• mayonesa - 2-3 cucharadas. l.

Proceso de cocción

Primero debes preparar la masa. Agregue sal, azúcar, mantequilla y levadura a la leche calentada, mezcle. Cuando la levadura esté completamente disuelta, agregue la harina y prepare la masa. Cubrir con una servilleta o toalla y dejar reposar, pero por ahora empecemos a preparar el relleno.

Hervir el arroz y enjuagar. La cebolla y el hígado deben picarse finamente y freírse en aceite vegetal. Cuando el relleno esté casi listo, sal, agrega tus especias favoritas y mayonesa. Luego mezcle la carne picada con arroz y enfríe.

Dividir la masa por la mitad. Enrolle cada parte en forma de una bandeja para hornear o una fuente para hornear. La bandeja para hornear en sí debe engrasarse con aceite y espolvorearse ligeramente con sémola. Coloque la primera capa de masa encima, el relleno preparado en una capa uniforme. Cubrir con la capa restante y pellizcar los bordes. Hacer unos pinchazos con un tenedor por toda la tarta y dejar reposar durante 20 minutos, en cuanto la masa suba un poco mandar a hornear durante 20-30 minutosen un horno calentado a 180 grados. Cuando esté listo, sácalo del horno, engrasa con mantequilla y cubre con una servilleta. En media hora tu pastel de pollo estará listo para servir.

¡El pastel de carne de pollo es un verdadero descubrimiento! Es perfecto para cualquier mesa, es conveniente llevarlo contigo a la naturaleza, sustituirá perfectamente a los bocadillos que solemos llevar al trabajo. Y lo más importante, es muy sabroso y saludable.

¡Buen provecho!