Ensalada "Petrovsky" con carne de pollo y champiñones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada "Petrovsky" es un plato sabroso y nutritivo. No solo se puede incluir en la dieta diaria, sino que también se puede servir en la mesa festiva. La composición del producto incluye carne de ave, champiñones y verduras asadas. Este es un delicioso refrigerio frío. La ensalada debe servirse en la mesa como complemento de las comidas ligeras, ya que su contenido calórico es bastante alto. El valor energético del producto es de unas 270 kcal.

Ingredientes de la ensalada

Para preparar el producto, necesitará 200 g de carne de ave. Es mejor tomar un filete de pollo o pechuga. En algunas recetas de ensalada Petrovsky, se recomienda reemplazar la carne de pollo con carne de res. Sin embargo, en este caso, el plato resultará áspero y excesivamente alto en calorías. Por lo tanto, la opción ideal es el filete de ave. A continuación, se considerará la receta de la ensalada Petrovsky con pollo.

Es importante elegir los champiñones adecuados para cocinar. Puede usar champiñones enlatados, pero es mejor tomar un producto fresco. También son adecuadas las setas de ostra o las setas. En total serán necesarios 200 g de champiñones.

Para la ensalada, debe preparar 1 trozo de zanahoria y cebolla, así como 3 huevos de gallina y un trozo pequeño de queso (100 g). También necesitarás alguna verdura.aceite para freír las verduras y mayonesa para aliñar el plato.

En la ensalada "Petrovsky" con champiñones, se usa raíz de daikon (1 pieza). Es un híbrido de rábano y rábano. Daikon no tiene un aroma pronunciado y no tiene un sabor amargo. En algunas recetas, se recomienda este tubérculo para reemplazar el rábano verde habitual. Sin embargo, esto no debe hacerse. Es muy difícil resistir el olor específico y la amargura del rábano, como resultado, la ensalada puede adquirir un regusto desagradable. Daikon es bastante asequible y se puede encontrar en muchos supermercados grandes.

Preparación de carne, champiñones y verduras

La preparación de la ensalada "Petrovsky" debe comenzar con el tratamiento térmico de la carne de ave. La pechuga de pollo o el filete deben hervirse en agua ligeramente salada. Para el gusto, puede agregar raíces al caldo. Luego la carne debe enfriarse.

Si se usan champiñones frescos en el plato, deben lavarse bien, cortarse en platos y freírse en aceite vegetal. El producto terminado para ensalada se coloca en un tazón y se enfría. A continuación, debes limpiar las verduras. Las zanahorias se trituran con un rallador grueso, se fríen en una sartén y se colocan en un recipiente o plato hondo aparte. Luego, la cebolla se corta en medio aros y se procesa de la misma manera. Los huevos se hierven previamente y se enfrían.

Daikon, huevos y un trozo de queso y rallado. Antes de montar la ensalada, no se mezclan los ingredientes. Cada componente de la ensalada debe estar en un bol o plato aparte.

Cómo preparar una ensalada

DespuésDespués de que todos los ingredientes estén preparados, puede comenzar a armar la ensalada Petrovsky. Para hacer esto, tome un plato cilíndrico y coloque todas las capas del plato en el siguiente orden:

• pollo;
• hongos;
• arco;
• zanahoria;
• daikon;
• huevos;
• queso.

Cada capa de lechuga (excepto la parte superior) debe cubrirse con mayonesa. Sin embargo, no debe tomar demasiado aderezo para que la ensalada no quede demasiado grasosa.

Después de cocinar, el plato se coloca en el refrigerador. La ensalada en capas debe empaparse en el aderezo. Después de 2-3 horas, se puede servir la merienda.

Decoración ensalada

Si la ensalada "Petrovsky" se sirve en la mesa festiva, entonces debe estar decorada. La parte superior de la ensalada se puede adornar con ramitas de verduras, zanahorias o huevos bellamente cortados.

Puedes decorar el plato con la forma de un claro del bosque. Para hacer esto, la parte superior de la ensalada se unta generosamente con mayonesa, se espolvorea con hierbas y se decora con champiñones enteros. También puede hacer patrones con guisantes verdes y maíz enlatado. Una de las opciones para decorar el plato se puede ver en la foto de abajo.

Otras recetas

Hay muchas variaciones de este plato. Puedes añadir los siguientes ingredientes a una ensalada con pollo, champiñones y verduras fritas:

• jamón;
• tomates frescos;
• maíz enlatado;
• col fresca;
• arroz;
• patatas.

Todos estos productos van bien juntosal gusto con carne de ave y champiñones.

La sustitución de algunos de sus ingredientes ayudará a reducir el contenido calórico del producto. Para obtener un plato dietético, debe negarse a freír champiñones y verduras para ensalada. En este caso, es mejor usar champiñones enlatados, zanahorias hervidas y cebollas crudas. La mayonesa se puede reemplazar con un aderezo bajo en calorías. Para prepararlo hay que mezclar 150 - 180 g de bio-yogurt con 3 cucharadas de aceite de oliva. Luego agregue una cucharada pequeña de mostaza y jugo de limón a la mezcla. Picar las hierbas y los piñones y añadir al aderezo. Hace un delicioso y nutritivo aderezo para ensaladas. Esta mezcla se puede utilizar para cubrir las capas del plato mientras se cocina.

En primavera, la ensalada se prepara con col blanca, jamón, tomates y cebollas verdes. Utilice únicamente verduras frescas sin freír. El pollo también se puede sustituir por el atún. Este pescado contiene una gran cantidad de nutrientes. Puedes agregar pan tostado a esta ensalada. frito en aceite de mostaza y una pequeña cantidad de arroz hervido.