2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Todos los platos que contienen champiñones pueden llamarse manjar. Este ingrediente les da un sabor y aroma especial. Pero no siempre es posible encontrar hongos frescos del tipo deseado. Solo los champiñones están disponibles durante todo el año. Otras variedades solo se pueden encontrar en forma de escabeche o seca. Pero esto no reduce en lo más mínimo su sabor, porque tales regalos del bosque pueden usarse con éxito para cocinar. La ensalada de champiñones secos será una gran decoración de mesa.
Ensalada de champiñones y remolacha
Es mejor usar hongos del bosque secos. Tienen un aroma y sabor increíble. La ensalada de champiñones secos es extraordinaria. Para cocinar, tome tres remolachas medianas, dos cebollas (rojas o blancas), 70 gramos de champiñones secos, 5 cucharadas de aceite vegetal, 4 dientes de ajo pelados, una cucharada mediana de vinagre y media cucharada de azúcar y sal. Puedes hacer una ensalada de hongos porcini secos.
Esto solo aumentará su valor nutricional. Hervir las remolachas sin pelar, pero después de lavarlas bien. Este proceso tomará alrededor de una hora. Luego lo limpiamos y lo cortamos en pajitas no muy grandes. Rocíe las remolachas con cualquier vinagre. Hervir los champiñones hasta que estén tiernos. unoPicar finamente la cebolla y freír ligeramente en aceite vegetal. La segunda cabeza también se tritura y se mezcla con ajo, se pasa por una prensa. Los champiñones se cortan en tiras pequeñas y se mezclan con el resto de ingredientes. Agregue sal y azúcar al gusto, así como aceite vegetal.
Ensalada sencilla
Los champiñones secos para cocinar no tienen que cosecharse solos, especialmente si no conoce sus tipos. Puedes comprarlos en el supermercado, que será más fácil y seguro. Para la siguiente receta, necesitará dos puñados de champiñones secos, tres huevos, una cebolla, zanahorias medianas, sal, pimienta negra y mayonesa para el aderezo. Comenzamos preparando los champiñones. Llénelos con agua hirviendo y déjelos por un tiempo. Luego cocine por unos 30 minutos sin cambiar el agua, pero agregando sal. Sacamos los champiñones del caldo, los enfriamos y los cortamos en trozos largos. El caldo se puede usar para hacer sopa, pero se debe colar.
A continuación, freír los champiñones en una sartén con aceite vegetal y mantequilla. Espolvorear sal y pimienta al gusto. No sobreexponga este producto al fuego, de lo contrario, la ensalada de champiñones secos se secará. Limpiamos las zanahorias y tres con un rallador grande. Cortamos la cebolla en cubos pequeños. Freír estas dos verduras en aceite vegetal. Tres huevos cocidos en un rallador y mezclar todos los ingredientes. Aliñamos la ensalada de champiñones secos con mayonesa, y salpimentamos si se desea.
Ensalada de krill
Para preparar la ensalada, tome tres latas de krill (se puede reemplazar con camarones hervidos),tres puñados de champiñones secos, media cebolla, 5 huevos cocidos, 300 gramos de queso duro y dos cucharadas grandes de mayonesa. Untaremos la ensalada con champiñones secos en capas. La primera capa es krill o camarones picados (tercera parte). Remojar los champiñones en agua caliente, hervir durante 7 minutos y triturar, y con el mayor cuidado posible. Esta será la segunda capa de la ensalada. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén.
Enfriar y extender la siguiente capa. Luego vienen los huevos rallados. Luego extienda el krill restante. El queso rallado completará nuestra obra maestra culinaria. Asegúrese de cubrir todas las capas con mayonesa para que la ensalada quede jugosa. La ensalada de champiñones secos está lista. Si se asentará durante algún tiempo, cúbralo con una película para que la capa superior, el queso, no se seque.
Ensalada de pollo y champiñones
Los champiñones van muy bien con el pollo, así que a tus invitados les encantará esta ensalada. Para cocinar, tome 400 gramos de filete de pollo, 150 gramos de champiñones secos, 150 gramos de mayonesa, tres huevos, especias, sal y hierbas. Hervir la carne de pollo hasta que esté tierna. Asegúrese de agregar especias al agua (hoja de laurel, sal y una cebolla entera), para obtener un filete fragante.
Luego córtalo en cubos pequeños. Los champiñones se remojan previamente, se hierven y se cortan muy finamente. Moler los huevos duros con un cuchillo o tres en un rallador. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y sazonamos con mayonesa. Poner sal y pimienta al gusto. Encubra con hierbas picadas. Resulta una deliciosa ensalada con champiñones secos. La receta es muy sencilla, pero también es adecuada para una mesa festiva.
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