2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La popular bebida alcohólica se conocía ya en el siglo XVII, aunque originalmente fue concebida como un medicamento. Fue bajo la apariencia de una bebida curativa que se ofreció el bálsamo a la emperatriz Catalina II. El comerciante ruso Lelyukhin, que también logró probar la bebida, compró la receta a su creador alemán y comenzó la producción en masa.
Y desde finales del siglo XVIII, alrededor de 300 mil botellas de cerámica llenas de una bebida aromática comenzaron a venderse anualmente en Rusia. Riga Black Balsam se produce en una fábrica que se construyó en 1900. Durante la Segunda Guerra Mundial, la receta casi se pierde, pero en la década de 1950. gracias a los esfuerzos de los tecnólogos de la empresa, la composición, sin embargo, logró revivir.
Tecnología de producción
Los bálsamos Riga tienen una receta especial: contienen hasta 24 ingredientes, y la mayoría son hierbas. La lista de componentes vegetales incluidos en la composición se conoce desde hace mucho tiempo, pero las proporciones aún se mantienen en secreto. La mayoría de los ingredientes son locales, pero también hay componentes traídos de lejos, como el aceite balsámico. La bebida se infunde en barriles de abedul durante 30 días. Después de eso, los bálsamos de Riga se convierten en un líquido rojizo con un alto contenido de alcohol. La bebida concentrada se embotella, varios barriles enormes de 300 litros son capaces de llenar casi 3 millones de botellas al año.
Una bebida a medio terminar se complementa con alcohol, azúcar quemada, jugos, brandy, después de lo cual aparece su color característico. Después del embotellado, la bebida se infunde durante otros seis meses en platos de cerámica, que protegen el contenido de la luz solar y los cambios bruscos de temperatura.
Sutilezas de uso
Los bálsamos de Riga son apropiados para añadir al café o simplemente para beber con él. Si agrega una pequeña cantidad de bebida alcohólica al té, obtendrá una especie de grog. Lo mejor de todo es que el bálsamo se “abre” en bebidas calientes, porque su receta fue inventada en un país frío. Pero incluso cuando hace calor, un chupito de Riga Balsam con jugo de grosella negra y hielo mezclado con una deliciosa bola de helado será un verdadero descubrimiento para los gourmets.
Propiedades de la bebida
Una gran cantidad de componentes es una característica de la bebida: los bálsamos de Riga están saturados de minerales, ácidos orgánicos, carbohidratos, grasas, proteínas, glucósidos, etc. El bálsamo ayuda a sobrellevar el exceso de trabajo, la fatiga después del ejercicio. Como estimulante del apetito, el bálsamo se consume antes de las comidas.
También se recomienda para calmar el cuerpo durante la excitabilidad nerviosa y los trastornosdormir. Pero una composición rica puede ser peligrosa para las personas propensas a las alergias: antes de usarla, debe asegurarse de que el cuerpo humano no reaccione a ninguno de los componentes.
Coste
Ni siquiera deberías pensar en si vale la pena reponer tu colección de alcohol con un ejemplar tan digno como Riga Balsam: el precio te sorprenderá gratamente. Esta increíble bebida está disponible en las tiendas a un precio asequible: una botella de medio litro cuesta solo unos 700 rublos.
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