Pastel sin gluten: receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La torta sin gluten es una excelente opción para la repostería dietética. Es genial tanto para niños como para adultos. Este artículo presenta recetas de postres sin la adición de leche, azúcar granulada y huevos. Estos manjares pueden ser consumidos incluso por aquellas personas para quienes estos productos están prohibidos.

Hornear con crema clara y oscura

Para preparar la base necesitarás:

1. Siete huevos.
2. Azúcar (medio vaso).
3. Unas gotas de jugo de limón.
4. 60g de chocolate negro.
5. Granos de almendra triturados - 120 gramos.

La crema ligera de vainilla contiene:

1. 400 mililitros de nata.
2. 100g barra de chocolate blanco.
3. Vanillin - una cucharadita.

Para hacer crema oscura necesitarás:

1. Barra de chocolate con leche, 100 gramos.
2. Crema - 400 mililitros.

Pastel sin gluten decorado con rodajas de fruta.

Método de cocción

El chocolate debe derretirse al baño maría y enfriarse. Se colocan yemas y claras de huevoen tazones separados. El primer componente se combina con media porción de azúcar granulada, se frota bien. El segundo se mezcla con jugo de limón. Batir bien. Combinar con el resto del azúcar. Los productos se muelen con una batidora. Parte de la masa se agrega a las yemas. Entonces necesitas combinar ambas mezclas. Moler bien los ingredientes. Parte de la masa se agrega al chocolate enfriado. Todo el producto se coloca en la mezcla de huevo. Los ingredientes deben ser triturados. Agregue los granos de almendra. La masa se coloca en una fuente para horno. Cocinar en el horno durante 60 minutos. Luego se debe enfriar y espolvorear con azúcar. Saca el pastel del molde. Deja toda la noche. Crema de vainilla para bizcocho sin gluten hazlo. La crema se calienta en la estufa. Ambos tipos de chocolate necesitan ser derretidos. La vainillina se coloca en un azulejo blanco. En cada masa se coloca la mitad de la nata caliente. Los componentes se mezclan. Dejar en el refrigerador por un día. Al día siguiente, el pastel se divide en 3 fragmentos iguales. Ambos tipos de crema deben frotarse con una batidora.

Colócalas en dos mangas pasteleras. Se forman círculos de masa de vainilla y chocolate en la superficie de los pasteles. Las capas de postre están conectadas entre sí.

Repita las acciones hasta que se agoten los componentes. El postre está decorado con frutas. Poner en el frigorífico durante varias horas.

Postre sin azúcar añadido

La prueba incluye:

1. 130 g de harina de arroz.
2. Levadura en polvo (media cucharada).
3. 4ardilla.
4. 5 gramos de refresco.
5. Tres yemas.
6. Miel (dos cucharadas).
7. 12 g de almidón de maíz.
8. Ácido de limón (tres gramos).

Para la crema necesitarás:

1. 200 g de nata agria.
2. Requesón (lo mismo).
3. Miel (4 cucharas grandes).

El método para hacer un pastel sin gluten ni azúcar se analiza en la siguiente sección.

Receta de postre

La harina se debe tamizar en un tazón, combinada con el polvo de hornear. Agregue soda, ácido de limón y almidón. Las yemas se frotan en un plato grande, se mezclan con mantequilla, miel, se vierte un poco de agua. Todos los componentes de la prueba se combinan. Agregue las claras de huevo batidas. La masa se coloca en una cacerola, cubierta con una tapa. Pusieron la olla al fuego. Cocine durante unos diez minutos. De vez en cuando, se debe eliminar la condensación de la cubierta. Luego se retira la masa de la estufa. Dejar durante 10 minutos. La base terminada se divide en dos fragmentos. Para preparar la crema, debes combinar queso, miel y crema agria. La mitad de la masa se coloca sobre la primera capa de postre. El segundo nivel se coloca en él. La torta superior se unta con el resto de la crema. Un pastel sin gluten y sin azúcar se puede adornar con bayas frescas.

Colóquelo en el refrigerador durante tres horas.

Postre con crema de coco

La prueba incluye:

1. 1 cucharadita de polvo para hornear.
2. Tres huevos.
3. Azúcar - 70 gramos.
4. 2 cucharadas de agua.
5. 110 g de preparado para hornear sin gluten.

Para la crema necesitarás:

1. Medio litro de leche de coco.
2. Azúcar arena - un vaso.
3. Tres yemas.
4. 70 gramos de harina de arroz.
5. 100g barra de chocolate

En el próximo capítulo se presenta una receta de pastel de coco sin gluten y sin leche.

Preparando el postre

El horno se calienta a una temperatura de 180 grados. Las proteínas y las yemas se colocan en recipientes separados. El segundo componente se muele con azúcar granulada. Agrega poco a poco la harina, el polvo de hornear y el agua. Los productos muelen bien. Las proteínas deben batirse con un batidor. Se van añadiendo poco a poco a la masa. La masa se coloca en una fuente para horno cubierta con una capa de harina. Cocine en el horno durante 30 minutos. Luego se enfría la base para el postre. Divídalo a lo largo en 2 fragmentos. Para la crema, las yemas se muelen con azúcar. Agregar harina de arroz. Los productos se baten con una batidora. La leche de coco se calienta en la estufa. Verter gradualmente al resto de los componentes. La masa se hierve, revolviendo de vez en cuando. Cuando la crema espese, se puede retirar del fuego. Combinar con trozos de barra de chocolate y refrigerar. Las capas de postre se cubren con la masa resultante. Conéctate unos con otros. Un pastel sin gluten y sin leche se puede adornar con una miga de coco.

Este manjar se ve muy bien y es perfecto para una mesa festiva.

Postre de chocolate con frutos secos y ciruelas secas

La prueba incluye los siguientes componentes:

1. 300 g de mezcla para hornear sin gluten.
2. Paquete de levadura en polvo.
3. 2 comedorescucharadas de cacao en polvo.
4. El agua está tibia (320 mililitros).
5. Azúcar de caña granulada - 120 gramos.
6. Una cucharada grande de jugo de limón.
7. 7g de refresco.
8. Una pizca de vainilla.
9. Aceite de coco (3 cucharadas).
10. 20 g de jugo de limón.

Para la crema necesitarás:

1. 500 mililitros de crema de coco fría.
2. Azúcar de caña granulada (100 gramos).
3. Vainilla en polvo (al gusto).
4. Medio paquete de espesante (para crema).

Pastel de fondant sin gluten se compone de los siguientes ingredientes:

1. Una cucharada grande de leche vegetal.
2. Aceite de coco (lo mismo).
3. Ciruelas secas.
4. Nueces.
5. Cacao en polvo (3 cucharadas).
6. Miel - 30 g.

Esta es una popular receta de pastel sin gluten ni huevo.

Él será discutido en el próximo capítulo.

Proceso de cocción

Todos los ingredientes secos necesarios para los pasteles se combinan, se dividen en dos partes y se colocan en diferentes platos. Se añade cacao en polvo tamizado a una de las raciones. Todos los productos líquidos se mezclan. Dividido por la mitad y colocado en cada bol. Se forman dos capas de masa a partir de la masa resultante. Se ponen en moldes y se cocinan en el horno durante veinticinco minutos. La crema de coco fría se muele con azúcar granulada y un espesante. Lo pusieron en el refrigerador. Los granos de nuez deben triturarse. Las ciruelas pasas se colocan en un recipiente con agua tibia durante 60 minutos. Luego se sacan los frutos secos y se cortan. Capas acabadas y enfriadaslos postres se dividen en cuadrados con un cuchillo. Extender sobre la superficie del plato en capas (alternando cubos claros y oscuros). Las capas de postre se cubren con una pequeña cantidad de agua tibia. Espolvorear con trozos de ciruelas pasas, nueces. Cubrir con una segunda capa y crema. Luego ponga el siguiente nivel de cuadrados. Estos pasos se repiten hasta que se agotan los productos. Los componentes necesarios para el fudge se combinan y se calientan al baño maría.

La masa resultante se debe verter sobre el manjar. La tarta de chocolate sin gluten y sin huevo se mete en la nevera durante cinco horas.