2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué podría ser más fragante y sabroso que las tartas caseras? Solo pasteles abundantes, rojizos y deliciosos con pollo picado. Este plato se puede llamar un símbolo del hogar familiar, la comodidad y el bienestar. Este es un excelente refrigerio mientras viaja, un excelente desayuno e incluso una comida completa. La habilidad culinaria de la anfitriona se ha apreciado durante mucho tiempo en su capacidad para amasar una buena masa y hornear pasteles.
Por cierto, sobre la masa. Puede cocinar deliciosos pasteles con pollo picado en el horno con hojaldre comprado en la tienda, pan dulce y masa de levadura casera. El método de preparación también se elige a gusto y a criterio de la anfitriona. Puede ser una freidora o una sartén. Si no te gusta usar mucho aceite de girasol, entonces el horno es una gran opción.
Relleno
Para empanadas, puedes tomar cualquier carne, pero hoy será una receta para empanadas con pollo picado. Es importante recordar que si se usa carne baja en grasa, como aves, conejo o ternera, las empanadas pueden quedar secas por dentro. Añade jugosidad a la carne picada.mantequilla, leche, nata montada o nata agria casera.
El relleno se puede hacer con carne cruda, guisada o hervida. Algunas amas de casa utilizan inicialmente carne picada cruda, que luego se mezcla con cebolla y se fríe en aceite vegetal. Para darle un sabor más picante a los productos horneados, agregue aceitunas o carnes ahumadas al pollo picado.
Masa de levadura
La mayoría de las veces, las amas de casa lo usan para hacer pasteles con pollo picado. Sin embargo, cocinar requiere no solo mucho tiempo, sino también esfuerzo. Nos abastecemos de paciencia y procedemos a la preparación de la masa. En un vaso de leche, debe diluir un par de cucharadas de azúcar y una cucharada de harina. Agregue 25 g de levadura prensada allí, mezcle bien, cubra con una toalla y deje reposar durante 40 minutos.
Tan pronto como suba la masa, mézclala con tres tazas de harina. Agregue tres cucharadas de aceite vegetal, dos huevos y una pizca de sal. Amasar la masa, formar una bola y dejar templar durante una hora.
Hornear
La masa leudada se convierte en una salchicha larga con la ayuda de las manos. Lo cortamos en trozos, de cada uno formamos un pequeño pastel. Ponemos el relleno preparado para pasteles de pollo picado en el centro y envolvemos los pasteles de la manera conveniente. Los pasteles se pueden dejar durante 20 minutos. Cuando suban, engrase la parte superior del componente amarillo del huevo de gallina y envíelo a hornear en el horno. Tiempo de cocción - 20 minutos. Temperatura - 200 grados.
Hojaldre
Si no hay ganaso tiempo para cocinar masa de levadura casera, siempre puede ir al supermercado más cercano y comprar hojaldre ya hecho. Antes de empezar a cocinar, se recomienda descongelar la masa en condiciones naturales, sin utilizar el microondas. Después de eso, la pieza se corta en cuadrados iguales. El relleno y un pequeño trozo de mantequilla se colocan en el centro de cada cuadrado. Sujete con cuidado los bordes, engrase la parte superior con yema de huevo. Tales pasteles con pollo picado se hornean durante unos 15 minutos. a 190 grados.
Masa sin levadura
Para la preparación de este tipo de masa se utilizan nata agria baja en grasas (320 g), 800 g de harina, 160 g de mantequilla blanda y una cucharadita de sal. Todos los ingredientes están bien mezclados. Después de amasar, la masa se transfiere a una bolsa o se envuelve en una película adhesiva. Lo metemos en el frigorífico durante una hora y media. Algunas recetas contienen ingredientes ligeramente diferentes para la masa sin levadura: kéfir, agua, harina, huevos, mantequilla y leche.
Después de reposar, sacar la masa del frigorífico, enrollarla en una capa de unos 3 cm de grosor, cortar círculos utilizando un molde o un vaso. Lubríquelos con un huevo, coloque el relleno en el centro y sujete los bordes. Para una mayor jugosidad, puede agregar una mezcla de verduras finamente picadas y mantequilla al relleno. Cocinar pasteles con pollo picado de masa sin levadura durante 20 minutos. La temperatura en el horno es clásica: 180 grados.
Opciones de relleno de carne para tartas
Carne carne picada en el papellas coberturas son siempre beneficiosas para todos. Pero a veces quieres diversificarlo y complementarlo con algo. Te ofrecemos una lista de opciones que puedes tomar nota y apuntar en el recetario de tu casa.
- Pollo picado, cebolla, arroz hervido.
- Filete de pollo, cebolla, dos huevos cocidos, hierbas frescas.
- Zanahorias ralladas, filete de pollo, dos cebollas, sal, huevo cocido.
- Pollo picado, champiñones fritos, cebolla, perejil fresco o eneldo.
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