2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La ensalada Harbin es un plato que no todas las amas de casa conocen. No lleva mucho tiempo prepararse.
La ensalada Harbin es un plato chino, cuya receta real solo se encuentra en los restaurantes orientales. Si quieres cocinarlo tú mismo en casa, puedes intentar encontrar los ingredientes necesarios que se venden en tiendas especializadas, o sustituirlos por otros más asequibles y familiares.
En el artículo intentaremos considerar varias recetas de ensalada Harbin al estilo chino, una de las cuales es original.
Tenga en cuenta que con este plato inusual puede reemplazar con seguridad cualquier otro refrigerio familiar en la mesa festiva.
Dado que "Harbin" es una ensalada que pertenece a la cocina oriental, implica el uso de una cantidad suficiente de especias en la receta. Dada esta característica, es importante sentir la armonía de las especias y no exagerar.
Ensalada China Harbin: Receta
Si alguna vez has estado en chinorestaurante, seguro que has probado este plato. Si se desea, se puede reproducir en casa. Para hacer esto, necesita un conjunto de ingredientes como:
- doscientos gramos de col de Pekín;
- un par de zanahorias medianas;
- ciento cincuenta gramos de fideos de arroz;
- un pepino fresco;
- semillas de sésamo tostadas;
- cilantro;
- sal;
- azúcar;
- pimienta negra molida;
- pimienta roja molida;
- salsa de soja;
- una cucharada de vinagre al siete por ciento;
- aceite de sésamo;
- aceite vegetal o de oliva (el que encuentres).
Cocinar la ensalada
En la primera etapa, necesitamos encurtir las verduras. Para hacer esto, lave las zanahorias, pele y pique finamente. Lave la col china y déjela escurrir sobre una toalla de papel hasta que se seque por completo. Después de eso, lo picamos y lo enviamos a la zanahoria. Hacemos lo mismo con el pepino. Si su cáscara es un poco amarga, es mejor quitarla. Mezclar todas las verduras y verter sobre la marinada. Preparamos el adobo por separado.
Mientras se marinan las verduras, hervir los fideos de arroz durante quince minutos.
Después de que esté listo, lávelo en un colador y agréguelo a las verduras ya encurtidas. Vierta la salsa de soya aquí y agregue el cilantro con pimienta negra. Espolvorea la ensalada con semillas de sésamo antes de servir. Mezclamos todo bien. La ensalada Harbin está lista.
Preparación del adobo
Se está preparando en variosetapas.
Inicialmente, vierta vinagre en el recipiente, agregue un par de pizcas de pimiento rojo, un poco de sal y azúcar. Vierta las verduras.
El siguiente paso es mezclar aceite vegetal con unas gotas de aceite de sésamo. La mezcla se envía al microondas. Asegúrate de que el aceite no hierva. De lo contrario, ya no será adecuado para un uso posterior y deberá volver a hacerse.
A continuación, añade el aceite a un recipiente con las verduras, mézclalas y déjalas marinar durante media hora.
Receta de ensalada Harbin con foto
Considere otra receta para una ensalada tan inusual. A la hora de prepararla en casa, algunos, ante la f alta de col china, intentan sustituirla por col blanca o azul. Pero en este caso, la ensalada perderá su peculiaridad y no podrá considerarse china. El repollo chino se conoce en el Imperio Celestial desde la antigüedad, y allí se sirven ensaladas en casi todos los rincones. Por lo tanto, siguiendo las tradiciones chinas, reemplazando otros ingredientes, dejaremos el repollo de Beijing.
Entonces, necesitamos:
- doscientos, o tal vez trescientos gramos de col de Pekín;
- medio pepino fresco;
- un tomate fresco pequeño;
- una cebolla mediana;
- unas ramitas de hierbas (puede ser eneldo o perejil);
- una cucharada de arroz ya hervido;
- un huevo de gallina duro;
- cucharada de aceite vegetal;
- media cucharadita de azúcar;
- media cucharadita de condimento chino, que incluye una mezcla de pimientos y aceite de sésamo;
- toda la salsa de soja oscura agridulce china.
Instrucciones de cocción paso a paso
Primero, prepara las verduras:
- las cebollas se pelan y se lavan;
- lavar el pepino y quitarle la piel;
- Las hojas de col de Pekín se dividen, se lavan y se envían a escurrir sobre una toalla;
- lavar el tomate y quitarle la piel, lo puedes hacer simplemente con un cuchillo, o lo puedes escaldar.
En la siguiente etapa, corte todas las verduras. Cortamos el repollo en tiras, el resto de las verduras en la forma en que las usas para una ensalada normal. Cebolla cortada en cubos pequeños.
Pelar el huevo, picarlo finamente y añadirlo a las verduras. Aquí también enviamos arroz precocido. Debe desmoronarse y no pegarse, de lo contrario, en lugar de una ensalada, puede terminar con papilla.
Mezclar bien todos los ingredientes y agregar el resto de los ingredientes. Si no puede encontrar el condimento chino, puede reemplazarlo con pimiento rojo molido.
Si desea acercarse lo más posible a la receta original de la ensalada, debe agregarle la mayor cantidad posible de salsa de soya. Entonces el plato tendrá un color marrón pronunciado.
Ensalada daikon china tradicional
En nuestras latitudes, esta variación de la ensalada Harbin no se prepara con frecuencia. La receta para cocinar implica el uso de daikon. Puede encontrar un cultivo de raíz en el mercado osupermercado o tiendas especializadas en comida china. La ensalada con la adición de daikon te sorprenderá gratamente con su sabor.
Tomamos ingredientes ya familiares para preparar este plato: repollo, tomates, zanahorias, pepino, dos huevos de gallina crudos, mantequilla, semillas de sésamo, fideos de arroz. A ellos les agregamos un pimiento verde y un daikon del tamaño de un pepino. No te olvides de las especias tradicionales chinas.
Pasos de cocción
- En primer lugar, vierta agua hirviendo sobre los fideos de arroz y prepare las verduras.
- Todas las verduras se lavan, se pelan y se colocan tres en un rallador, sobre el que se suelen frotar las zanahorias coreanas.
- Lo mismo ocurre con los pimientos, aunque no es tan fácil de hacer.
- Los huevos de gallina se rompen en un plato, se agitan con un tenedor y se fríen en una sartén. Deberías conseguir una tortita de huevo, que enfriamos y cortamos en tiras.
- Mezclar todos los ingredientes y verter salsa china, sal.
Para que la ensalada se remoje, debe enviarse al refrigerador por un par de horas. Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.
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