Ensalada de maíz y carne: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la víspera de las fiestas, todas las amas de casa quieren sorprender a sus invitados con una nueva ensalada original.

En el artículo consideraremos varias recetas con maíz, carne y otros productos que nos son familiares. Y también aprenda a cocinar un plato festivo y sabroso con un conjunto simple de ingredientes.

Primera mención de una receta de ensalada con carne y maíz

En nuestro país, nos familiarizamos con un plato tan famoso hace relativamente poco tiempo. Aunque se cocina en todo el mundo desde hace más de un siglo.

La primera mención de una ensalada con maíz y carne de cangrejo se remonta a principios del siglo pasado. Pero dónde se intentó por primera vez, es muy difícil de decir. Hay varias versiones de esto. Lo más popular es que la ensalada viene de USA.

Inicialmente, el plato se servía en ciudades que estaban ubicadas en la costa del Pacífico. Más tarde, su receta se hizo conocida en todo el país.

En Europa, la receta de una ensalada con maíz y carne se hizo famosa gracias al famoso cantante italiano Enrico Caruso. Fue él quien, recorriendo los Estados Unidos de América, por primera vezprobó una ensalada con un nombre inusual y se enamoró de ella. Al llegar a casa, Caruso comenzó a hablar sobre la receta de su plato favorito a los chefs que lo cocinaban regularmente. Así, la receta de la ensalada se hizo conocida en todas partes.

Después de varias décadas, la ensalada ya se servía en restaurantes de todo el mundo, cambiando ligeramente la receta clásica.

Al principio no estaba disponible para todos, solo los políticos y las personas ricas podían permitírselo. Todo esto sucedió porque la receta original era bastante costosa debido a que había que agregarle carne de cangrejo.

Inicialmente, solo los habitantes de las zonas donde vivía este crustáceo podían preparar una ensalada con maíz, huevo y carne de cangrejo.

Pero debido a que la industria no se detiene, con el tiempo, se crearon productos sustitutos que sabían como los originales.

Así, la ensalada estuvo disponible para personas que representaban diferentes estratos de la población.

Pero la verdadera "Ensalada de Cangrejo" se basa en la carne de un crustáceo marino. Y todas las demás recetas son interpretaciones de un plato muy conocido.

Elección de productos para ensaladas

La saciedad de un plato depende principalmente del componente principal. Por lo tanto, es necesario abordar su elección con toda responsabilidad. Si hablamos de "Ensalada de Cangrejo", entonces hablaremos de carne de crustáceo. Como ya hemos descubierto, la capacidad de comprarlo, especialmente en la cantidad necesariapara una ensalada, para muchos no es posible.

Los típicos palitos de cangrejo vendrán a reemplazar a todos.

Es importante entender aquí que el nombre del producto no significa que contenga carne de cangrejo, incluso en pequeñas cantidades.

El producto se elabora a partir de pescado blanco, o más bien su filete molido, con la adición de proteína de pescado, que se denomina "surimi". Algunos fabricantes también agregan soja en pequeñas cantidades. Estos son los tres ingredientes principales que deben estar presentes en el producto. De lo contrario, no tendrá sabor a carne de cangrejo. Es cierto que muchos fabricantes sin escrúpulos agregan tintes químicos y aditivos a los palitos de cangrejo durante la fabricación de palitos de cangrejo.

Al elegir un producto, lea atentamente la composición, que debe estar indicada en cada paquete. Si no está allí, es mejor no comprar palos.

Recuerda que un producto de calidad no puede ser barato. Es mejor pagar de más y así salvar el plato que comprar una falsificación barata. Una ensalada preparada puede envenenar más tarde a los invitados, o simplemente hay que tirarla.

Pero si puedes comprar carne de cangrejo de verdad, es mejor ir a la pescadería y elegir fresca. En este caso, el sabor del plato favorito de todos te sorprenderá gratamente a ti y a los invitados que lo prueben.

Si estamos hablando de una ensalada con pollo o carne de res, aquí también debes adoptar un enfoque responsable para elegir el ingrediente principal.

En primer lugar, la carne debe tener un olor fresco y un color intenso. si enhay mucosidad o una capa sospechosa en la superficie del producto, esto indica que lo más probable es que esté estropeado.

Además, la elección de otros ingredientes debe abordarse con la misma responsabilidad.

Plato de ternera y maíz

Una ensalada sustanciosa y sabrosa con repollo, carne y maíz será apreciada incluso por hombres a los que generalmente no les gustan mucho las ensaladas. A las mujeres les encantará el ligero dulzor que el maíz le da a la ensalada.

Productos necesarios para cocinar:

• doscientos o trescientos gramos de carne de res, lo mejor es usar ternera;
• media lata de maíz dulce;
• media col azul mediana;
• una bombilla;
• mayonesa casera;
• sal;
• un manojo pequeño de hierbas, el eneldo es lo mejor.

Comencemos a cocinar la ensalada.

Primero debes hervir la carne, cortarla en trozos pequeños a lo largo del grano.

Drene el agua del maíz.

Pica finamente la col y amasa un poco con las manos para que empiece a hacer jugo.

Cortar la cebolla en medio aros y escaldar con agua hirviendo para eliminar el característico sabor amargo.

Lavar, secar y picar finamente el eneldo.

Después de preparar todos los ingredientes, mézclelos y sazone con mayonesa. Pruebe la ensalada antes de servir y agregue sal si es necesario.

Eso es todo, la deliciosa y sustanciosa ensalada está lista.

Ensalada clásica de cangrejo

La receta de ensalada con carne de cangrejo y maíz implicaañadiendo arroz. Pero se puede excluir con seguridad, y luego el plato adquirirá cierta ligereza y sofisticación. Y su sabor será más rico debido a que el arroz no absorberá los sabores de otros ingredientes.

Otra ventaja de una ensalada con carne, maíz y pepino es que requiere un conjunto mínimo de productos para preparar, que puede usarse de manera segura como base para hacer cualquier otra ensalada.

Ingredientes requeridos

Ensalada de carne, maíz, huevo y pepino preparada en base a un paquete estándar de palitos de cangrejo:

• maíz enlatado - 1 lata (200 gramos);
• palitos de cangrejo - 200 gramos;
• huevos de gallina - 5 piezas;
• mayonesa baja en grasa - 120 gramos;
• sal - un cuarto de cucharadita;
• pimienta negra molida - un cuarto de cucharadita;
• pepinos frescos - 2 piezas medianas;
• Hojas de col de Pekín - 5 piezas.

Proceso de cocción paso a paso

La ensalada de carne de cangrejo y maíz es bastante fácil de preparar, no te llevará mucho tiempo.

En la primera etapa, será necesario preparar los productos.

Para hacer esto, hierva los huevos durante diez minutos para que se enfríen.

Enjuague las hojas de col china con agua corriente y colóquelas sobre una toalla o toalla de papel para drenar el agua. De lo contrario, el plato puede quedar aguado y la mayonesa se separará.

Palitos de cangrejo descongelados ylibre de embalaje. Abre una lata de maíz enlatado y escurre el líquido.

Lave los pepinos, pélelos si es necesario.

Ahora comencemos a preparar la ensalada.

Después de hervir los huevos, deben enfriarse y pelarse. Cortar en cubos pequeños.

Los palitos de cangrejo también se pican finamente, de la misma manera que los huevos.

Corta los pepinos en tiras pequeñas.

Las hojas de col de Pekín son esenciales a la hora de servir. Por lo tanto, los huevos, los pepinos y los palitos de cangrejo se mezclan en un recipiente separado. Añádeles maíz. Mezclar todos los ingredientes junto con la mayonesa. En la última etapa, sal y pimienta.

Antes de servir la ensalada, poner las hojas de col en un plato, y la ensalada ya está sobre ellas. El plato superior se puede decorar con hierbas.

Eso es todo, una ensalada ligera y sabrosa está lista. Su peculiaridad es que la col de Pekín le da al plato un sabor jugoso y delicado.

"Ensalada de cangrejo" con arroz

Su ventaja sobre otras ensaladas es que sus ingredientes secundarios pueden ser reemplazados por otros. Por ejemplo, los huevos se pueden reemplazar con repollo finamente picado, y el maíz y las cebollas se pueden omitir por completo. Pero aquí es cuestión de gustos. Y cada ama de casa tiene derecho a decidir por sí misma qué ingredientes puede reemplazar. Lo principal es recordar que esto debe hacerse con cuidado para no estropear el sabor de la ensalada.

Ingredientes necesarios para hacer una clásica ensalada de arroz

Tomamos productos basados en diez porciones.

Así quenecesitará:

• dos paquetes de palitos de cangrejo de 200 gramos o 400 gramos de carne de cangrejo;
• maíz enlatado - 60 a 120 gramos;
• huevos de gallina - 5 piezas;
• arroz hervido - 50 gramos;
• cebolla verde - 1 pieza;
• mayonesa - 120 gramos (contenido de grasa al gusto);
• sal - un tercio de una cucharadita;
• pimienta negra molida - un cuarto de cucharadita;
• verdes - para decorar.

El tiempo de cocción no superará los 40 minutos, siempre que el arroz ya esté hervido.

El peso de salida de la ensalada será de 970 gramos.

El proceso de cocción de este plato es el mismo que sin arroz. Todos los ingredientes se pican finamente y se mezclan. La única diferencia es que en esta receta necesitas agregar arroz hervido. Es importante que esté bien cocido y que no se pegue. De lo contrario, en lugar de una ensalada, puedes obtener gachas de cangrejo. Es necesario servir el plato en ensaladeras, pero también se pueden usar anillos culinarios. En este caso, se sirve en un plato llano. Puedes agregar algunas verduras encima. Algunas amas de casa también agregan guisantes.

Ensalada de pollo, maíz y zanahoria al estilo coreano

A la hora de preparar una ensalada con maíz, zanahoria y carne, también se le puede añadir una manzana.

Productos requeridos:

• filete de pollo - 200 gramos;
• maíz - 100 gramos;
• zanahoria al estilo coreano - 200 gramos (puedes comprarpreparado o cocínelo usted mismo);
• un pepino fresco;
• una manzana agria;
• mayonesa al gusto;
• sal al gusto.

Empezar a cocinar

Hervir el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños a lo largo de las fibras.

Manzana pelada y sin hueso, rallada en un rallador, sobre la cual se frotó la zanahoria para esta ensalada.

Pela y frota el pepino de la misma manera.

Drene el exceso de líquido del maíz y las zanahorias.

Mezclar todos los ingredientes y agregar mayonesa.

A la hora de servir, si se desea, se puede salar la ensalada. No hace f alta salpimentarla, ya que contiene zanahorias al estilo coreano.