Galletas "Orejas". Delicia rápida de hojaldre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas amas de casa novatas piensan que hacer pasteles aromáticos es un trabajo que solo los chefs profesionales con experiencia pueden hacer. De hecho, puede hornear deliciosas galletas Puff Ears en minutos, sin ninguna preparación culinaria especial e incluso sin un conjunto especial de ingredientes caros.

Tal postre se puede preparar para el té justo antes de la llegada de los invitados o despertar a su hogar con el olor de pasteles fragantes en una mañana de fin de semana. Tardará un poco más de media hora en cocinarse. Por supuesto, si te atreves a hacer hojaldre con tus propias manos, se gastará un poco más de tiempo. Pero aún así el resultado vale la pena.

Masa para galletas "Orejas"

¿Te gusta cocinar todo tú mismo? ¿No acepta masa comprada en la tienda? ¿Tiene miedo de que un fabricante sin escrúpulos le haya agregado aceite de palma dañino? Entonces comencemos a hacer hojaldre en casa. Simplemente se amasa.

Ingredientes para la masa:

• 240 ml de agua;
• una pizca de sal;
• 480 g de harina de trigo;
• 340 g cremosoaceite;
• vainillina;
• azúcar granulada - 210 g.

Descripción del proceso de elaboración de la base de galleta

Se recomienda derretir ligeramente la mantequilla en el horno de microondas o cerca de una batería caliente (si está cocinando en invierno). Agregue la harina a la mantequilla líquida y mezcle. Luego agregue sal y vierta la cantidad de líquido indicada en la receta. Amasar la masa, formando suavemente un rectángulo uniforme en el proceso. Lo estiramos, espolvoreamos abundantemente con azúcar granulada y vainilla por encima. Volvemos a girar. Repetimos el procedimiento varias veces. Como resultado, obtenemos hojaldre, que en términos de sabor no es inferior a la versión comprada en la tienda.

Cómo hacer galletas - "orejas" de hojaldre

Cuando la masa esté lista, déjala reposar en frío un rato. De diez a quince minutos serán suficientes para que alcance la masa de hojaldre. Ahora comencemos a hacer galletas. Primero, extienda una pieza en una capa bastante grande. Dobla los bordes hacia el centro. Luego repetimos la misma manipulación nuevamente. Ahora doblemos el diseño resultante por la mitad (la figura muestra cómo doblar la masa para hacer las galletas “Orejas de hojaldre”). El resultado debe ser un rollo cortado en trozos pequeños. Resulta orejas, o corazones, como también los llaman las anfitrionas.

Puedes espolvorear azúcar encima de nuevo, por así decirlo, haz un toque dulce de control. Calentamos el horno a 180 grados. Coloque las galletas con cuidado en la bandeja para hornear para que una no toque la otra. Soplola masa, por supuesto, no se hincha tanto durante la cocción como la masa de levadura, pero se recomienda mantener la distancia. El tiempo de cocción es de 15 a 18 minutos.

Galletas de masa preparada con nueces

Si no tienes el tiempo y las ganas de perder el tiempo con la preparación de la masa, entonces puedes usar la opción de tienda. Para la receta de galletas Puff Ears, necesitará un paquete. Agregue aquí más azúcar granulada y canela al gusto, así como nueces molidas.

La masa comprada se vende muy congelada, por lo que tendrá que pasar tiempo descongelándola antes de hornearla. No usamos microondas, todo va naturalmente. Después de descongelar, extienda la masa, espolvoree con azúcar, canela y nueces ralladas. Apagamos de acuerdo con el esquema ya familiar y comprensible, que se describe arriba y se muestra en la foto. Cortamos las galletas "Orejas de hojaldre", las ponemos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Lo enviamos al horno de diez a quince minutos a una temperatura de 190 grados. Tan pronto como las "orejas" comiencen a sonrojarse, apague el fuego de la estufa y deje que las galletas alcancen durante otros cinco minutos.

Consejo: asegúrese de usar papel pergamino o papel de aluminio cuando hornee galletas. En primer lugar, el azúcar no se quemará, al igual que la cocción. En segundo lugar, no tendrás problemas para lavar la sartén en el futuro.