Pastel de galletas "orejas": preparación de alimentos, procedimiento de cocción, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cookies "orejas" - un postre de hojaldre con azúcar granulada. Esta golosina crujiente parece corazones. Se puede comprar en la tienda, tanto en forma empaquetada como por peso. La golosina se suele consumir con té o café. Algunas amas de casa hacen pasteles con galletas "orejas". Las variedades y recetas de este dulce se describen en las secciones del artículo.

Características de cocción

Para hacer un postre de este tipo, solo necesita comprar 0,5 kg de dulces.

Una de las recetas más conocidas de "orejas" de bizcocho - "Napoleón" con natillas, que se adapta bien a cualquier hojaldre. El manjar también se prepara con crema agria o leche condensada. Estas opciones son aún más fáciles y rápidas. Se utilizan cuencos o moldes hondos para montar el postre. Las galletas deben colocarse de manera ordenada y uniforme, ya que se desmoronan fácilmente. Dado que los productos de masa quebrada sonsuficientemente secos, se cubren con una gran cantidad de crema. El postre listo debe mantenerse en el refrigerador durante 8-10 horas. Las "orejas" de hojaldre terminadas se cortan en trozos medianos y se sirven.

Receta de crema pastelera

Para su elaboración se utilizan los siguientes productos:

1. Leche en la cantidad de 500 mililitros.
2. 600 g de orejas de hojaldre.
3. Tres cucharadas grandes de harina.
4. Mantequilla en la cantidad de 120 gramos.
5. Dos huevos.
6. Vaso de arena de azúcar.
7. Vainilla en polvo (al gusto).

¿Cómo hacer un pastel de bollo de crema pastelera?

Proceso de cocción

Vainilla en polvo, harina y azúcar granulada se combinan en una cacerola. Coloque las yemas en la masa, muela los componentes con un batidor, agregue la leche. Cuando la mezcla adquiera una textura suave, se debe poner en la estufa. Calentar, revolviendo constantemente. La masa debe parecerse a la estructura de las gachas de sémola. Cuando empiecen a aparecer burbujas en su superficie, hay que apagar el fuego. La sartén se retira de la estufa, se enfría y se combina con mantequilla blanda. Los componentes se baten con una batidora.

Las galletas se colocan en un molde o en un tazón grande forrado con pergamino. Los productos se colocan en capas, cada una de las cuales se cubre con crema (no es necesario lubricar la superficie). Luego el postre se coloca en el refrigerador. Se recomienda mantenerlo allí durante al menos 12 horas. Se dejan unas galletas y un poco de nata para decorar la golosina. ellos tambienlimpiado en el refrigerador. Después de 12 horas, se saca el postre. Cubrir con el resto de la nata y las migas de galleta.

Preparando una golosina con crema agria

La versión clásica del plato puede parecer demasiado dulce para algunos. Además del pastel de Napoleón hecho con galletas de "orejas" con natillas, hay varias otras opciones de comida populares. Esto es, por ejemplo, un manjar con la adición de crema agria. Esta receta es original y muy rápida. El postre tardará unos tres minutos en prepararse.

La composición del plato incluye los siguientes ingredientes:

1. Medio kilo de orejas de galleta.
2. La misma cantidad de crema agria rica en grasas.
3. Vainilla en polvo (al gusto).
4. Azúcar arena - alrededor de 0,16 kg.

Para preparar la crema, necesitarás una batidora. La crema agria se combina con vainilla y se agrega azúcar. Los componentes deben estar bien batidos. Las galletas se colocan en capas en un molde. Cada capa se cubre con la masa resultante.

Luego el postre se pone en remojo en el refrigerador. Después de cinco horas, puede sacar el pastel "perezoso" de las galletas "orejas" y cubrir la superficie del plato con los restos de crema agria.

Manjar con leche condensada

Para hacer la crema de esta torta se requieren dos tipos de leche, ya que se deben obtener dos tipos. El primero se prepara a partir de leche condensada blanca. El segundo es de hervido. Entonces, esta receta de pastel de Napoleón con galletas de orejas incluye los siguientes componentes:

1. Paquete de vainilla en polvo.
2. 400 mililitros de leche condensada blancacolores.
3. Mantequilla en la cantidad de 250 gramos.
4. Medio kilo de galletas.
5. Leche condensada cocida (150 g).

Proceso de elaboración del postre

Mantequilla untada del refrigerador. Dividido en pequeños fragmentos con un cuchillo. Colocar en un bol y mezclar bien con una batidora. La masa resultante debe parecerse a la crema batida en textura. Se colocan dos cucharas grandes en un recipiente separado. La leche condensada hervida, la vainillina se agregan gradualmente a la mezcla restante. Luego se detiene el proceso de golpear la masa.

Las galletas se colocan en capas sobre la superficie de un recipiente hondo. Quedan algunos elementos para la decoración. Cada capa se cubre con una capa de crema. Retirado a la heladera. Dos cucharadas grandes de mantequilla se combinan con leche condensada hervida. Agitar bien y poner en el refrigerador. Después de unas horas, se debe sacar el pastel de las galletas "orejas". Cubrir con crema de leche condensada hervida. Luego se decora el postre. Para ello se utilizan migas de galleta o trocitos de chocolate.

Tratar con granos de nuez

El postre incluye:

1. Leche en la cantidad de 600 mililitros.
2. Tres yemas de huevo.
3. 180 gramos de frutos secos (molidos o de nuez).
4. Medio kilo de galletas.
5. Mantequilla en la cantidad de 200 gr.
6. Azúcar arena - 1 vaso.
7. Dos cucharadas grandes de almidón.

El pastel "Lazy" "Napoleón" de las galletas "orejas" está hecho con crema pastelera.

El proceso de cocción comienza con él. Las yemas se baten con azúcar y almidón, se agrega leche y se calienta en la estufa en un recipiente con una capa antiadherente. Cuando la masa adquiera una textura espesa, se puede retirar del fuego. Coloque la mitad de la mantequilla blanda en una cacerola. Esperando a que se disuelva. Entonces la masa debe ser enfriada. Añádele el resto del aceite y bate ligeramente los ingredientes.

Los granos de nuez se fríen un poco en una sartén, se trituran sobre una tabla de madera con un rodillo. Las galletas se colocan en un recipiente hondo en capas. Cada capa debe cubrirse con crema y espolvorearse con nueces. La superficie del postre no está lubricada. Se deben dejar cinco o seis "orejas" para decorar el postre. El pastel se pone en el refrigerador y se mantiene allí durante varias horas. Los restos de galletas deben triturarse y combinarse con nueces. Luego se saca el postre y se cubre su superficie con crema pastelera y la mezcla resultante.

Manjar con leche condensada y crema agria

El postre incluye:

1. Cucharada grande de vainilla en polvo.
2. Medio kilo de galletas.
3. Crema agria en la cantidad de 400 gramos.
4. 300 gr de leche condensada hervida.

¿Cómo hacer un pastel con "orejas" de galletas según esta receta? El postre es fácil de hacer. Primero, la crema agria se combina con leche condensada y vainilla en polvo. Batir bien con una batidora. Las galletas se colocan en la superficie de un recipiente hondo (se dejan varios productos para decorar). Cubrir las capas de postre con una capa de crema. Lo pusieron en el refrigerador. Después de unas horas, se saca la golosina y se espolvorea con galletas trituradas.

Postre con chocolate

Este es otro tipo de crema pastelera. Incluye:

1. 700 ml de leche.
2. 130 gramos de mantequilla.
3. 3 yemas.
4. Dos cucharadas grandes de harina.
5. 600 gramos de galletas.
6. 90g barra de chocolate
7. Tres cucharadas grandes de cacao en polvo.
8. 210 gramos de azúcar granulada.

Cookies torta "orejas" con la adición de chocolate comienzan a cocinar con crema. La harina se combina con cacao en polvo y azúcar granulada en una cacerola grande. Agregue las yemas, la leche, frote bien. La masa resultante se pone al fuego y se hierve, removiendo de vez en cuando.

Cuando comienzan a aparecer burbujas en la superficie de la crema, se retira de la estufa. Agregue mantequilla picada. La masa está bien mezclada y enfriada. Las galletas se colocan en un recipiente en capas. Cada capa de "orejas" se cubre con crema pastelera. Se dejan varios productos para decorar la superficie del manjar. Luego se saca el postre al refrigerador y se mantiene ahí por siete horas. Luego se saca el plato y se cubre su superficie con el resto de la nata, migas de galletas y una barra de chocolate triturada.

Consejos útiles

Para que el pastel quede delicioso, es importante seguir algunas reglas:

1. Si agrega una gran cantidad de mantequilla a la crema, este producto debe batirse bien.
2. Si no hay suficientes galletas para decorar una delicia, porproductos de aspersión utilizan otros componentes. Estos pueden ser nueces, granos de cacao en polvo, semillas de sésamo tostadas o migas de coco. Cada ama de casa en la cocina tiene una alternativa adecuada.
3. Si no hay tiempo para una larga impregnación de la torta, se recomienda mantenerla a temperatura ambiente durante dos horas. Luego, el producto debe enfriarse.
4. A veces la nata no alcanza para cubrir la superficie del postre. En tales casos, los cocineros recomiendan lubricarlo con crema agria o leche condensada.

El pastel de galletas es una excelente opción fácil de hornear.

Además, para su preparación se utilizan ingredientes bastante asequibles.