Espaguetis con salsa de champiñones: preparación de alimentos, procedimiento de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La historia de los espaguetis se remonta a más de 500 años. Italia es considerada la cuna de este plato. Los habitantes de la península son tan aficionados a los espaguetis que han ideado miles de recetas y combinaciones con salsas de variados gustos. Los italianos hacen espaguetis de diferentes grosores, largos y colores, incluso hay espaguetis dulces, se sirven como postre. Los italianos comen su pasta para el desayuno, el almuerzo y la cena, sin preocuparse en absoluto por la figura, ya que los verdaderos espaguetis italianos están hechos de trigo duro y son buenos para la digestión. Un pedazo de amor por ellos fue trasladado a los habitantes de nuestro país. Por lo tanto, los espaguetis con salsa de champiñones, carbonara, boloñesa y muchos otros platos deliciosos amados por los italianos son bastante comunes en nuestras mesas. Hay una gran cantidad de recetas de pasta, así se llaman los espaguetis con salsa en su tierra natal. Veamos algunos de ellos.

Gran elección para un grupo grande

Si quieres impresionar a tu familia o invitados con un plato delicioso, la pasta es una excelente opción. A casi todos les gusta un plato bastante satisfactorio y relativamente fácil de preparar, se prepara en gran volumen y de manera muy económica. Para que el plato tenga éxito, debe saber a qué espaguetis dar preferencia y por qué. La singularidad de los espaguetis es que en sí mismos no son nada específicos, pero en combinación con diferentes salsas, siempre es un plato nuevo.

Vistas

Tradicionalmente en la patria de los espaguetis, en Italia, se sirven con salsa pesto. La combinación de ajo y albahaca con aceite de oliva y queso hace que este sencillo plato sea inimitable. En otras partes de Italia, los espaguetis con salsa de tomate y carne, que conocemos como balonesa, son populares. El nombre de este plato proviene del nombre del lugar donde se probó por primera vez esta receta.

Por tipo se dividen los espaguetis:

• sobre espaguetis;
• espaguetis;
• espaguetoni.

Aquí todo es simple: estos tres tipos difieren solo en la longitud y el grosor de una sola pasta. Los espaguetis más delgados tienen aproximadamente un milímetro de diámetro. Debe saber que solo los productos con una sección transversal circular se llaman espaguetis. La pasta plana, como los fideos, ya es una especie diferente.

Es posible que observe las marcas "A", "B" y "C" en los paquetes de espaguetis. Los productos incluidos en el grupo "A" son espaguetis elaborados con harina de trigo duro de la más alta calidad."B" y "C" - del tormento de las clases blandas. Es lógico suponer que los espaguetis del grupo "A" serán los mejores. Si ve una designación de este tipo en el paquete, no se apresure a confiar en los vendedores astutos, lea la composición.

¿Cómo elegir los espaguetis adecuados para la pasta?

No hay aditivos en los verdaderos espaguetis italianos: este es el principio fundamental. En Italia, se hacen con harina de trigo y agua, no se secan y se sirven de inmediato. Desafortunadamente, exportar tal espagueti es problemático. Se deterioran rápidamente, por lo que se secan y se venden en la forma en que estamos acostumbrados, empaquetados.

Para diferenciar un buen espagueti de un espagueti mediocre, primero mire la integridad del producto en el paquete. Los buenos espaguetis no se desmoronarán ni se romperán, cada pasta individual será suave y sin grietas. La segunda cosa a mirar es el color. El rico color amarillo de los espaguetis no siempre es un signo de su calidad. Asegúrate de que no contenga colorantes alimentarios ni huevos. Pequeñas inclusiones, visibles a simple vista, serán una clara señal de que la harina de trigo duro se utilizó para hacer espaguetis. Cuando se rompe, un producto de calidad tendrá un color uniforme en la sección transversal, si el núcleo es blanco o de un color diferente, entonces el producto está hecho de materias primas de menor calidad.

Receta de salsa de espagueti con champiñones

Cocinar el plato no lleva más de media hora. La salsa de espaguetis con champiñones y nata es un plato muy saciante que hará las deliciasinvitados y no los dejará con hambre. Para cocinar necesitarás:

• espaguetis;
• cebolla;
• hongos;
• nata 10-15% grasa;
• pimienta;
• aceite vegetal;

Cocinar:

1. Pica finamente la cebolla.
2. Cortar los champiñones en cubos pequeños.
3. Fría la cebolla en aceite vegetal hasta que esté blanda, asegurándose de que no se queme.
4. Agregue los champiñones a la cebolla frita y s altee juntos hasta que se haya evaporado suficiente humedad de la mezcla, los champiñones soltarán mucho jugo y se fríen, esto llevará unos 10 minutos.
5. Agregue sal y pimienta al gusto.
6. Vierta la nata y hierva la salsa. Una vez que hierva, retira del fuego.
7. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete.
8. Se recomienda servir el plato caliente. Coloque los espaguetis con salsa de champiñones en platos. Decora el plato con una ramita de verduras.

La salsa cremosa de espaguetis con champiñones y champiñones es excelente para una variedad de guarniciones, pero cuando se combina con pasta, es especialmente deliciosa. Hay una peculiaridad en la forma tradicional de comer. Después de comer los espaguetis, queda mucha salsa deliciosa en el plato. Los italianos son personas a las que les encanta comer rico, por lo que no ven nada vergonzoso en recoger la salsa sobrante con un trozo de pan, al contrario, la anfitriona lo considerará un cumplido si limpias el plato hasta el fondo con mucho gusto..

Salsas tradicionales para espaguetis

Habiendo aprendido la receta de espaguetis con salsa cremosa de champiñones, lo mástiempo para familiarizarse con las salsas tradicionales que se preparan en Italia. Las recetas de pasta más famosas:

• Boloñesa. Receta tradicional de salsa de tomate, albahaca, carne picada y vino.
• Carbonara. La conocida salsa con tocino guisado en crema y queso parmesano.
• Norma. La salsa de tomate más famosa de la historia. En la composición, solo tomates frescos y grasa de cerdo, generosamente aromatizados con cebolla.
• Arribiata. Pasta picante con salsa de tomate y muchas especias.
• Florentino. Salsa con queso mascarpone tierno y espinacas.
• Napoletana. Pasta vegetal con salsa de tomate.

El espagueti es bueno para la salud

Existe la idea errónea de que la pasta, incluida la pasta y los espaguetis, aumenta las posibilidades de obesidad y no es saludable. Sería más correcto pensar que la cantidad y calidad de los alimentos consumidos conduce a problemas de peso. Estudios recientes realizados por científicos han demostrado que las personas que comen regularmente pasta de alta calidad tienen más nutrientes y vitaminas en su dieta que otras. La pasta hecha con harina de trigo duro contiene valiosa fibra dietética, magnesio y hierro, mientras que el contenido de azúcar y grasas de difícil digestión es mínimo.