Pechuga de pollo a la olla con patatas: receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pechuga de pollo asada a la olla con patatas es una opción tradicional que se puede cocinar entre semana y festivos. El plato se sirve directamente en recipientes de barro o cerámica. Complementado, por regla general, con cortes de carne o queso, ensalada de verduras, sándwiches y mucho más. Si estamos hablando de una cena familiar ordinaria, entonces no se pueden poner platos adicionales en la mesa, ya que el asado resulta muy satisfactorio y sabroso.

Si recordaste la época en que tu abuela cocinaba un plato similar en un horno de pueblo, en una buena loza antigua, entonces esta receta paso a paso de pechuga de pollo a la olla con papas será un verdadero hallazgo para tu recetario casero. ¡Empecemos!

Receta clásica

Entonces, ofrecemosa su atención un par de opciones probadas y muy populares entre las amas de casa experimentadas. Esta será una receta clásica y una versión con una marinada de pechuga de pollo simple, pero muy pensada y fácil de preparar. Comencemos con la receta tradicional.

Lista de ingredientes necesarios

Los productos enumerados a continuación están diseñados para preparar dos recipientes estándar con un volumen de 0,5 a 0,65 litros. Siempre puedes complementar la receta de cocinar pechuga de pollo en ollas con papas con tus especias, hierbas aromáticas o hierbas favoritas. Pero en la versión clásica, el siguiente conjunto:

• 420g de filete de pollo;
• cuatro papas grandes;
• dos cebollas;
• tres zanahorias;
• 2 dientes de ajo;
• manojo de perejil;
• tres cucharadas (cucharadas) de crema agria o mayonesa;
• sal;
• especias al gusto.

Cocinar pechuga de pollo en una olla con patatas

El proceso creativo es bastante simple. El filete de pollo debe retirarse de las películas y pieles, si las hubiere. Cortar la carne en cubos pequeños en porciones. En una sartén con un poco de aceite, sofreír el filete de pollo hasta que aparezca una costra. Espolvorear con especias, sal, mezclar. Cambiamos la carne frita a una olla de cerámica con un volumen de 0,5-0,6 litros. Los tubérculos de papa se pelan, se cortan en los mismos cubos que el filete de pollo. Agregue vegetales a la carne. Puede mezclar los ingredientes o puede hacer una disposición en capas de los productos en una olla.

Las zanahorias y las cebollas se pelan, se trocean y se fríen. Las zanahorias deben volverse un poco más suaves y las cebollas deben ser translúcidas. Transfiere estas verduras a una fuente para horno. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el ajo picado, una pizca de sal y el perejil finamente picado. Cambiamos la masa resultante a un contenedor. Si es necesario, agregue un poco de agua a la olla de papas y pechuga de pollo. Es importante que el líquido cubra prácticamente todos los ingredientes. Mandamos las ollas al horno durante 65 minutos.

Opción de plato inusual

Muchas amas de casa se quejan de que eligiendo una receta clásica de pechuga de pollo en ollas con papas, obtienen suficiente carne seca. La mayoría de las veces, esto sucede si no agrega agua al relleno de crema agria. Ofrecemos probar otra receta, que se basa en el marinado previo de la carne de pollo. Tomará un poco más de tiempo para cocinar, pero el sabor del plato resultará más jugoso y fragante.

Qué productos se requerirán

En esta receta, los ingredientes están diseñados para tres ollas llenas, cuyo volumen no supere los 0,7 litros. Como en la primera opción de cocción, la anfitriona siempre puede complementar la receta con sus especias favoritas o agregar más hierbas. Ingredientes principales:

• pechuga de pollo mediana;
• una zanahoria grande;
• 7 cucharadas (cucharadas) de mayonesa;
• 6 papasmedio;
• dos cebollas grandes;
• tres cucharadas (cucharadas) de crema agria;
• verduras frescas;
• sal;
• pequeño pimiento;
• 13 cucharadas soperas de salsa de tomate;
• pimienta negra molida.

Cómo cocinar el plato

Lo primero que hace que esta receta de pechuga de pollo en conserva sea deliciosa es marinar la carne. Este proceso es bastante simple. La pechuga de pollo debe lavarse, deshacerse de las venas y la piel. Cortar la carne en porciones. Poner en una sartén seca. No añadimos aceite ni grasa. Untamos la cantidad indicada de mayonesa en la carne, echamos una pizca de sal, cúrcuma, pimiento rojo molido, comino, un poco de canela, cilantro, pimienta negra molida y clavo molido. Mezcla los ingredientes con cuidado. Dejar marinar directamente en la sartén durante 40 minutos.

Después del tiempo especificado, ponga la sartén a fuego lento y cocine a fuego lento la carne con la tapa cerrada durante 15 minutos. Agregue la crema agria, cierre la tapa nuevamente y cocine por otros 5 minutos. En otra sartén, en una pequeña cantidad de aceite de girasol, llevar la cebolla picada a medio cocer. Tan pronto como comience a ponerse transparente, agregue zanahorias ralladas, una mezcla de pimientos molidos, guisantes con pimienta de Jamaica y un poco de sal. Cierra la cacerola con una tapa y cocina las verduras a fuego lento durante 7 minutos.

Pela las papas, corta los tubérculos en porciones pequeñas. Coloque los cubos de patata en el fondo de las ollas. Desde arriba enviamos piezas apetitosaspechuga de pollo marinada. Dejamos el contenido líquido de la sartén en su lugar por ahora, sin agregar a la fuente para hornear. Pon cebollas y zanahorias encima de la pechuga.

Lave el pimiento dulce, quite las semillas y las particiones, córtelo en cubos muy pequeños. Si no hay pimiento a la mano, siempre se puede reemplazar con tomates en escabeche o frescos. Agregue las verduras a la mayonesa que quedó en la sartén. Ponemos allí el número indicado de cucharadas de salsa de tomate. Mezclar el relleno resultante. Pasamos a las ollas a la pechuga de pollo con patatas. Una receta con una foto ayudará a las amas de casa novatas a hacer frente a la tarea. Si es necesario, puede agregar un poco de agua o unas cucharadas de crema agria líquida. Metemos las ollas en el horno precalentado a 200 grados. Marcamos el tiempo - 70 minutos.

Consejos

Para que la pechuga de pollo en una olla con papas sea más satisfactoria y sabrosa, se recomienda agregar más vegetales. No solo los pimientos son excelentes para este plato, sino también los calabacines frescos, las berenjenas y los tomates de la huerta.

Para obtener más sabor, también recomendamos agregar un pequeño trozo de mantequilla a cada olla al final de la cocción.

No sientas pena por la vegetación. El perejil fresco, el eneldo o la albahaca nunca han hecho daño a ningún plato de carne o de verduras.

En lugar de agua, puedes usar caldo de pollo o de res. Aportarán jugosidad, saciedad y un extra de sabor al plato. Simplemente no vierta el líquido hasta el borde,ciertamente se derramará cuando comience el proceso de ebullición.

Si desea que el plato se cocine más rápido, dedique un poco de tiempo a freír previamente las zanahorias con cebolla y hierva las papas hasta que estén medio cocidas. Los tomates, pimientos o calabacines no se pueden freír, se cocinarán completamente en el horno.

Después de cocinar, coloque la olla caliente sobre un soporte o una toalla. Si los utensilios de cocina se colocan sobre una superficie fría o húmeda, el fondo puede agrietarse.