Pastel "Noche persa": receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Puedes complacerte a ti mismo ya tus seres queridos con un pastel sin mucha razón. Cualquier velada, incluso la más común, puede florecer con nuevos colores si la decoras con postre, especialmente casero. La tarta de bizcocho Noche Persa es la elección perfecta. Es fácil de preparar, no requiere muchos ingredientes, pero el resultado supera todas las expectativas.

Pastel de noche persa

Ingredientes necesarios:

• Harina - 3 tazas.
• Cacao en polvo - 10 cucharadas.
• Azúcar - 2 tazas.
• Mantequilla - 600 gramos.
• Miel - 100 mililitros.
• Huevos - 8 piezas.
• Chocolate blanco - 1 barra pequeña.
• Leche condensada hervida - 2 latas.
• Chocolate negro - 2 barras grandes.

Preparando la masa

Tomemos la receta clásica del pastel de la noche persa para cocinar. Primero tienes que hacer una prueba. Los huevos de gallina deben dividirse en diferentes recipientes en proteínas y yemas. Luego en el bol a las proteínasVierta dos tazas de azúcar y bata con una licuadora hasta obtener una espuma espesa. Después de eso, para la masa batida, debes colocar las yemas una por una y volver a batir. Cuando se hayan añadido todas las yemas, seguir batiendo unos diez minutos más.

A continuación, agregue con cuidado siete cucharadas de cacao en polvo y revuelva con los huevos. Luego tamice la harina de trigo en la masa, vierta la miel y mezcle. Luego batir bien la masa para el pastel Noche Persa con una batidora. Lo siguiente que debe hacer es preparar una forma desmontable, preferiblemente con una capa antiadherente. Cepille el interior con aproximadamente una cucharada de mantequilla. Luego vierta la masa preparada en ella.

Hornear pasteles

Coloque el formulario en la parrilla y envíelo al horno, que se encendió con anticipación y logró calentar hasta 210 grados. La masa para el pastel de la Noche Persa debe hornearse durante 35-40 minutos. Antes de sacarlo del horno, asegúrese de verificar su preparación con un pincho. Mientras se hornea la base de la tarta, es necesario formar el relleno.

Preparando la nata

La mantequilla, que ha estado en un lugar cálido y se ha ablandado, batir con una batidora. Ponga leche condensada hervida y vierta el cacao en polvo restante. Bate la crema con una batidora hasta que espese y colócala en un cuarto frío, puedes ponerla en el refrigerador pero no por mucho tiempo.

Después del tiempo de horneado requerido, retira el molde del horno y no lo abras hasta que se haya enfriado por completo. Luego retire con cuidado el aireado y tiernogalleta y ponla sobre la mesa.

Para la tarta necesitarás tres bizcochos, por lo que la galleta se debe cortar con un cuchillo largo y muy afilado. Luego, debe tomar el primer pastel y colocarlo en un plato o bandeja grande. Extienda aproximadamente la mitad de la crema preparada encima y extiéndala uniformemente. Luego viene el segundo pastel, que debe presionar ligeramente hacia abajo y también aplicarle crema y untarlo. Cubre con la tercera capa de bizcocho y vuelve a presionar un poco hacia abajo.

Ahora queda por preparar el glaseado de chocolate para la torta Noche Persa. En un baño de agua, derrita completamente dos barras de chocolate amargo amargo. Agregue una cucharada de mantequilla derretida y mezcle bien. Extienda la masa de chocolate resultante de manera uniforme en la parte superior y los lados del pastel. Si lo desea, puede decorar la superficie con chocolate blanco rallado.

El postre preparado de acuerdo con esta receta no es inferior al pastel terminado "Cheryomushki" - "Noche persa". Sin embargo, los pasteles caseros siempre estarán frescos y bien horneados.