Ensalada "Carne bajo un abrigo de piel": cómo cocinarla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todo cocinero experimentado sabe que una ensalada no solo puede ser un refrigerio ligero, sino también servir como plato principal. Por ejemplo, la ensalada "Carne debajo de un abrigo de piel" es muy satisfactoria y sabrosa. Puede reemplazar fácilmente una cena completa. ¿Cómo cocinar este plato y qué opciones existen? En este artículo, consideraremos las mejores recetas con una foto de la ensalada "Carne debajo de un abrigo de piel". Al elegir uno de sus favoritos, no solo alimentará a su familia y amigos de manera sabrosa y satisfactoria, sino que también repondrá sus obras maestras culinarias con otro plato original.

Ensalada "Carne bajo un abrigo de piel" con pollo y ciruelas pasas

Para empezar, me gustaría ofrecer una versión muy interesante e inusual de una ensalada con carne y ciruelas pasas. Se deleitará con su sabor increíblemente delicado y su interpretación original. La receta de ensalada "Carne debajo de un abrigo de piel" está comenzando a ganar cada vez más popularidad en Internet (junto con el arenque ya familiar). Para prepararlo, necesitaremospreparar los siguientes alimentos:

• pulpa de cerdo de 300 gramos;
• 1 cebolla mediana;
• zanahorias (2 tubérculos pequeños);
• 2-3 encurtidos;
• 150 gramos de ciruelas pasas sin hueso;
• 3 huevos de gallina;
• mayonesa y sal, su cantidad se toma en función de las preferencias gustativas.

Se puede usar pechuga de pollo en lugar de cerdo. Muchos consideran que esta ensalada "Carne bajo un abrigo de piel" es más sabrosa y tierna. Pero por ahora, no nos desviaremos de la receta original.

Cómo cocinar el plato

Al principio, debes preparar la carne. Para hacer esto, enjuague bien la carne de cerdo con agua y ponga a cocinar a fuego medio en una cacerola con la adición de sal y sus especias favoritas. Al mismo tiempo, puedes preparar huevos y zanahorias. También deben hervirse hasta que estén completamente cocidos.

Luego frotamos las zanahorias y los huevos enfriados y pelados en un rallador grueso. Ponga las claras y las yemas en tazones separados. Carne de cerdo cortada en tiras finas. Moler pepinos encurtidos o encurtidos en orden aleatorio.

Las ciruelas pasas en remojo en agua hirviendo durante diez a quince minutos. Luego enjuague bien y elimine todo el exceso de líquido. Lo cortamos en trozos pequeños, en orden aleatorio. Picar finamente la cebolla y escaldarla con agua hirviendo varias veces.

Ensalada "Carne bajo un abrigo de piel" se presenta en capas en el siguiente orden:

• cerdo picado;
• cebolla;
• rebozamos la capa con mayonesa;
• pepinos en escabeche;
• zanahorias ralladas;
• una capa de mayonesa otra vez;
• ciruelas picadas;
• claras de huevo de gallina;
• nuevamente una fina capa de mayonesa;
• las yemas serán la capa final.

La última capa debe distribuirse uniformemente sobre toda la superficie de la ensalada "Carne bajo un abrigo de piel": ¡el plato está listo!

Opción para cocinar con remolacha

Muy simple en su ejecución es la receta de ensalada "Carne bajo un abrigo de piel" con remolacha. Requiere una cantidad mínima de ingredientes que probablemente toda ama de casa tenga en stock. Así que estos productos son:

• un trozo pequeño de carne de res o cerdo de unos 300 gramos;
• 2-3 patatas medianas;
• 2 zanahorias;
• 1 remolacha grande;
• cabeza de cebolla;
• cucharada de vinagre al 9%;
• mayonesa, llévala a tu gusto;
• sal, azúcar y otras especias.

Para decorar la ensalada, puedes tomar eneldo fresco y perejil.

Receta paso a paso

El primer paso es preparar la carne. Este es el proceso más largo. Debe cocinarse a fuego lento con especias y condimentos durante cuarenta minutos o una hora. Esto hará que la carne quede muy suave y jugosa.

Puedes preparar verduras al mismo tiempo. Para hacer esto, lavamos bien los tubérculos y los ponemos a cocinar en la cáscara hasta que estén completamente cocidos.

Luego encurtir la cebolla. Lo limpiamos de la cáscara, lo cortamos en medias anillas delgadas. Nosotros ponemosen un recipiente aparte y agregue una cucharada de vinagre mezclada con una cucharadita de azúcar granulada. Quince minutos serán suficientes para que la cebolla esté completamente macerada.

Las verduras enfriadas se pelan y se frotan por separado en un rallador grueso. Carne, cerdo o ternera, si es necesario, libre de película y huesos. Cortar en tiras finas de longitud media.

Después de que todos los productos necesarios estén completamente preparados, puede comenzar a formar las capas de la ensalada Carne bajo un abrigo de piel. Puedes ponerlos tanto en una ensaladera profunda como en un plato llano. Observamos el orden:

• patata;
• cebolla en escabeche;
• mayonesa;
• carne cortada en tiras;
• mayonesa;
• zanahoria;
• mayonesa;
• remolachas hervidas.

La última capa en la parte superior también debe estar completamente untada con una fina capa de mayonesa. Después de eso, ponga la ensalada en remojo en un lugar frío durante 2-3 horas. Decorar con vegetación antes de servir.