2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El filete de pollo, seguro, es un invitado frecuente en la mesa de todos nuestros compatriotas. Las amas de casa saben muy bien que este producto se seca fácilmente durante la cocción, lo que afecta negativamente el sabor del plato terminado. Sin embargo, si hace pechugas de pollo "debajo de un abrigo de piel", se garantiza que serán muy jugosas y fragantes. Hablaremos más sobre las recetas de este plato.
Pechugas de pollo "bajo un abrigo de piel" en el horno
La receta de este plato es muy sencilla. La carne cocinada de esta manera es muy tierna, sabrosa y fragante. Este plato es perfecto para el almuerzo o la cena, así como para una mesa festiva.
Ingredientes
Prepararemos el plato con los siguientes productos: un kilo y medio de filete de pollo, un par de tomates, un pimiento dulce, unos dientes de ajo, un vaso de harina (para rebozar), 250 gramos de queso, seis cucharadas de mayonesa, dos cucharaditascucharas de mostaza. También necesitamos sal, pimienta molida, hierbas y condimentos para la carne, a su gusto. Necesitarás aceite vegetal para freír los ingredientes.
Instrucciones
Como ya se señaló, las pechugas de pollo "debajo de un abrigo de piel" no son nada difíciles de cocinar. Entonces, incluso una anfitriona novata puede preparar este plato. Para empezar, la carne debe lavarse y dividirse en porciones de aproximadamente un centímetro y medio de espesor. Cada uno de ellos debe ser salado, sazonado y espolvoreado con condimentos. Luego batir ligeramente los filetes con un martillo de cocina.
Vierte la harina en un plato. Sumerja los trozos de pollo picados en él. Calentar el aceite en una sartén. Freír las pechugas en ella hasta que estén doradas. Ahora vayamos a las verduras. Cortar los tomates y el pimiento en cubos pequeños. Picamos finamente las verduras. Combine estos ingredientes y agrégueles ajo picado. Frotamos el queso en un rallador. Enviamos la mitad de la masa resultante a las verduras. Agregue sal, mostaza, mayonesa y mezcle. Coloque el filete de pollo frito en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra la carne con un "abrigo de piel" de vegetales. Luego espolvorear con el queso rallado restante. La pechuga de pollo "debajo de un abrigo de piel" en el horno se horneará durante aproximadamente un cuarto de hora a una temperatura de 200 grados. El plato terminado permanecerá en la mesa. Va bien con una variedad de guarniciones y ensaladas de verduras frescas. ¡Buen provecho!
Filete de pollo envuelto en patata
Carne cocidapor lo tanto, resulta no solo sabroso, jugoso y fragante, sino que también tiene una corteza crujiente y apetitosa. La receta de pechuga de pollo "debajo de un abrigo de piel" de papas también es muy simple. No requiere mucho tiempo y el uso de productos caros. También cocinaremos este plato, a diferencia de la receta anterior, no en el horno, sino en una sartén.
Entonces, necesitamos ingredientes de la siguiente lista: un kilo y medio o dos de pechuga de pollo, un kilo de papas, dos huevos, un puñado de eneldo, especias y aceite vegetal.
Proceso de cocción
En primer lugar, debe separar la pechuga de los huesos si es necesario. Cortar la carne en porciones. Limpiamos las patatas y las frotamos con un rallador grueso. Tenga en cuenta que, si es necesario, deberá exprimir el exceso de jugo. Pon las papas en un recipiente hondo. Agregue los huevos y el eneldo finamente picado. Sal pimienta. Si lo desea, agregue especias al gusto. Mezclar bien. Dividir la masa resultante en porciones iguales según el número de filetes.
Calentar bien el aceite en una sartén. Luego extienda parte de la masa de papa. Agregue la pechuga encima. Cubrimos la carne nuevamente con un "abrigo de piel" de papas. Usando una espátula culinaria, alinee los bordes y déle al plato una forma prolija. Freír las pechugas de pollo "debajo de un abrigo de piel" por ambos lados hasta que estén cocidas. Algunas amas de casa también prefieren poner la carne en el horno unos minutos al final.
Otras opciones
Hay muchas formas de preparar el plato en cuestión. Las pechugas de pollo "debajo de un abrigo de piel" se pueden hacer no solousando un horno y una sartén, pero también, por ejemplo, una olla de cocción lenta. En este caso, el plato resultará no tan graso y rico en calorías. En cuanto a los ingredientes, el "abrigo de piel" se puede preparar a partir de una variedad de productos. A muchas amas de casa les gusta agregarle champiñones, varios condimentos aromáticos, crema agria, varias salsas. En resumen, no tengas miedo de experimentar y podrás sorprender constantemente a tu familia y amigos con deliciosos y originales platos de filete de pollo.
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