Arenque bajo un abrigo de piel con manzanas: recetas, opciones para servir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Este plato a menudo se puede encontrar en la mesa festiva, especialmente durante las vacaciones de Año Nuevo. Según la receta clásica, se usan papas en lugar de manzanas. Pero a muchas personas les gusta la variante de arenque debajo de un abrigo de piel con manzanas. Aprenderá la secuencia de capas a continuación en el artículo.

Receta de ensalada

Se recomienda utilizar manzanas verdes agrias para el plato, le dan jugosidad y frescura a la ensalada. En lugar de un pescado grande, puede usar filetes de arenque ya cortados.

Para un arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana y un huevo necesitarás:

• tres zanahorias;
• una gran arenque;
• cuatro huevos de gallina;
• 5 ramitas de cebolla;
• 60 gramos de crema agria;
• tres manzanas;
• remolachas;
• bombilla;
• 60 gramos de mayonesa;
• 15 ml de jugo de limón;
• una pizca de azúcar y sal.

Pasos de cocción:

1. Cocine los huevos, las zanahorias y las remolachas en ollas separadas.
2. En un tazón combine la crema agria y la mayonesa, sazone. El relleno está listo.
3. Pelar la cebolla, picar. Colocar entazón de agua, agregue jugo de cítricos, una pizca de azúcar y sal. Remueve y deja actuar 5 minutos.
4. Exprime el jugo de la cebolla y mézclalo con cebollas verdes picadas.
5. Cortar las claras de los huevos cocidos y las verduras. Las yemas se pueden utilizar para decorar el plato al final.
6. Las manzanas se pelan y se cortan en rodajas.
7. Corta el pescado en trozos pequeños. Disponer en una fuente.
8. Esparcir la mezcla de cebolla por encima.
9. Untar con salsa mayonesa.
10. Unta las ardillas, las manzanas, las zanahorias, unta la salsa por encima.
11. Termina las capas de remolacha. Repita la salsa encima y adorne con yemas de huevo si lo desea.
12. Pon el plato en el refrigerador durante la noche o de 3 a 5 horas.

La ensalada está lista.

Receta de queso

El queso puede complementar la yema como decoración de un plato o sustituirla por completo. Para la ensalada, se recomienda elegir quesos duros.

Productos:

• una gran manzana;
• remolachas;
• mayonesa;
• 40 gramos de queso;
• zanahoria;
• arenque;
• patata;
• la mitad de una cebolla.

Pasos para cocinar un delicioso arenque bajo un abrigo de piel con manzana y queso:

1. Hervir las verduras y picarlas. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas pequeñas.
2. Pon una capa de papas, arenques y cebollas en un plato. Distribuir una capa de mayonesa sobre la masa.
3. Siguiente zanahorias y mayonesa.
4. Manzanas y mayonesa.
5. Remolacha y mayonesa.
6. Termina las capas con queso rallado.
7. Mete la ensalada en la neveradurante unas horas.

El arenque bajo un abrigo de piel con manzana y queso está listo.

Receta de maíz

Esta versión del plato usa maíz enlatado. Use un colador para drenar el exceso de líquido del frasco antes de cocinar.

Para un arenque debajo de un abrigo de piel con manzana y maíz necesitarás:

• 4 zanahorias;
• 3 manzanas;
• bombilla;
• dos huevos;
• arenque;
• vaso de maíz;
• mayonesa;
• 5 patatas;
• verdes.

Receta de arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana

1. Limpiar y hervir verduras y huevos.
2. Quitar la piel de la cebolla.
3. Pique los huevos, las manzanas y las verduras y las cebollas.
4. Ponga cebollas, pescado, maíz, papas, zanahorias, manzanas, ardillas, yemas en un plato. Cada capa debe estar untada con mayonesa.

Adorne con zanahorias ralladas, claras de huevo y hierbas.

Receta con salmón

Esta versión del plato usa salmón en lugar de arenque. También puedes usar trucha o salmón. También puede agregar un poco de caviar rojo a este plato para decorar.

Productos:

• cebolla grande;
• dos papas;
• dos remolachas medianas;
• cuatro huevos;
• manzana;
• 300 gramos de salmón;
• zanahoria;
• 50 mililitros de vinagre;
• una cucharada pequeña de azúcar;
• 50 mililitros de agua;
• una cucharada pequeña de aceite de girasol.

Receta de arenque bajo un abrigo de piel con manzana y salmón:

1. Pelar y picar la cebolla. Colocar en un bol con agua, vinagre, azúcar y aceite. Dejar marinar durante 40 minutos.
2. Pelar y hervir las verduras. Rejilla.
3. Retire la piel y las semillas de la manzana. Cortar en rodajas medianas.
4. Hervir los huevos, picar las claras y las yemas por separado.
5. Coloque las papas y la mayonesa en un plato.
6. Cebollas, pescado, proteínas y mayonesa.
7. Zanahorias y mayonesa.
8. Manzana, remolacha y mayonesa.
9. Puedes usar yema y verduras para decorar el plato.
10. Pon la ensalada en el frigorífico unas horas.

El plato está listo.

Opciones de servicio

Hay varias opciones para una hermosa porción de arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana.

La ensalada se puede colocar en tartaletas. Este método es perfecto para una mesa buffet y con un gran número de comensales.

También puedes usar platos de varias formas. Luego coloque las capas de arriba a abajo. Y luego voltee la forma para que la ensalada tenga la forma deseada.

La ensalada se puede enrollar o servir en una copa de vino grande.

Para servir el plato se utilizan pequeños moldes cuadrados o redondos. Extienda la ensalada de arriba hacia abajo y gire la forma en un plato antes de servir. Así que preparas el plato para cada invitado por separado.

Puedes poner la ensalada en la forma que quieras. No limites tu imaginación. popularvisualización en forma de un gran pez. Las escamas están hechas de cebolla picada, los ojos están hechos de yema.

Secretos de cocina

Para darle a la ensalada un nuevo sabor original, reemplace el arenque con pescado ahumado o caviar rojo. El proceso de disposición de las capas no cambia.

Pica las verduras con un rallador para que el plato quede tierno y jugoso. Se recomienda picar las manzanas, no rallarlas, ya que dan demasiado jugo.

Mezcle el pescado y la cebolla picada con aceite de girasol, y luego engrase con mayonesa. Esto le dará a la ensalada un rico sabor.

Antes de cocinar, encurtir la cebolla. Para ello, se debe triturar y colocar en un recipiente con agua y una cucharada de vinagre durante 15 minutos. La cebolla quedará blanda y crujiente.

Agregue chucrut o champiñones fritos a un arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana para que la ensalada sea inusual. Además, las zanahorias hervidas comunes se pueden reemplazar con zanahorias picantes coreanas.

La versión original del plato consiste en marinar las manzanas en un pepinillo antes de cocinarlas. Agregue maíz dulce, aguacate o guisantes verdes a los ingredientes.