Receta de deliciosas chuletas de pescado y carne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las chuletas han sido durante mucho tiempo un plato cotidiano en todas las familias. Cualquier ama de casa tiene su propia receta comprobada para preparar deliciosas albóndigas. ¿Pero suele ser así? Te ofrecemos dos nuevas opciones. Intenta diversificar tu dieta.

Receta de deliciosas chuletas de pescado

Se pueden servir no solo calientes, “calientes, calientes”, sino también como aperitivo frío. Es mejor usar pescado sin espinas: abadejo, merluza, lucioperca, bagre. Pero también es posible cocinar a partir de pequeños peces de río. Para hacer esto, solo necesita cortar el pescado, quitar la columna vertebral, la cabeza y la cola, y pasar el pescado picado a través de la picadora de carne 2-3 veces, mientras que todos los huesos molidos permanecerán adentro en las partes de la picadora de carne, y el los restantes se ablandarán durante el proceso de fritura. Entonces, pongámonos a trabajar y analicemos con más detalle la receta de deliciosas chuletas de abadejo. Necesitará filete de pescado (2 kg), cebollas (1-2 piezas), papas (2-3 piezas), ajo (2-3 dientes), 1 huevo, refresco (en la punta de un cuchillo), pan blanco (panecillos de la tercera parte), perejil (1 manojo), aceite vegetal para freír, al gusto, sal y pimienta. Moler pescado, papas, cebollas, ajo con una picadora de carne. Exprima el pan previamente remojado en agua y agréguelo a la carne picada. Sal, pimienta al gustoromper un huevo y agregar bicarbonato de sodio.

Picar finamente las verduras y agregar a la masa. Después de mezclar bien, forme pequeñas empanadas con las manos mojadas. No es necesario rebozar en pan rallado o harina, bastará con remojar en agua los productos moldeados. Freír en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas. ¿No es cierto que las croquetas de pescado resultaron apetitosas? Cómo cocinar platos de carne picada similares pero inusuales, es decir, con queso, se describe a continuación en este artículo.

Receta de deliciosas empanadas de carne

La versión estándar es bien conocida por todos. Pero, ¿es posible actualizar este plato haciéndolo diferente y además con una sorpresa? Le sugerimos que rellene las famosas chuletas con cualquier queso, que se derretirá por dentro durante el tratamiento térmico y le dará al plato un sabor inusual.

Sí, acertaste. Esto recuerda a la tecnología de cocción del plato Zrazy. ¿No es una ciencia maravillosa "cocinar"? Las recetas de muchos platos son similares entre sí, y difieren en varios ingredientes en la composición.

Así que empecemos. Cabe señalar de inmediato que es mejor tomar carne picada en las siguientes proporciones: 2 partes de cerdo y 1 parte de ternera. Necesita 500 gramos, también tome 1-2 cebollas, pan blanco (200-300 gramos), empapado en leche, un huevo, hierbas, sal, pimienta. Para el relleno, necesitas 100-150 gramos de queso. Para freír, es mejor usar mantequilla, grasa de cerdo y aceite vegetal refinado en proporciones iguales. Picar finamente la cebolla, las verduras, mezclar con la carne picada ypan exprimido, sal, sazonar con especias. Ahora es muy importante "batir" completamente la masa para que se vuelva densa y de consistencia uniforme. Esto garantizará la integridad de las chuletas durante la fritura, es decir, las protegerá contra el agrietamiento. Luego se procede a la formación de productos rellenos. Queso, cortado en palitos de 2,5x1x1 cm, utilizar con cuidado como relleno, envuelto en una tortilla de carne picada.

Antes de freír, pasar las chuletas por pan rallado. La cocción es posible no solo en una sartén, sino también en el horno. Al mismo tiempo, la mejor manera de hornear es cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino para que las chuletas no se quemen.

Sirva el plato terminado con cualquier guarnición, usando tomate o salsa blanca para darle jugosidad. ¡Buen provecho!