Relleno para tartas con patatas. recetas de pasteles con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El relleno de los pasteles de patata puede ser diferente. Hoy le diremos cómo puede hacer que estos productos sean lo más sabrosos posible. También aprenderá a amasar correctamente la base de levadura para tartas, hornearlas en el horno o freírlas en aceite.

Cocinar pasteles clásicos de masa de levadura

Los rellenos para estos productos deben prepararse con mucho cuidado. Después de todo, depende de si sus pasteles serán sabrosos y satisfactorios. Para empezar, queremos contarte cómo cocinar productos clásicos horneados en el horno. Para la prueba necesitamos:

• leche de pueblo alta en grasas - unos 500 ml;
• aceite vegetal desodorizado - unos 60 ml;
• levadura activa de alta velocidad: una cuchara pequeña sin portaobjetos;
• harina de trigo de alta calidad - a partir de 700 g;
• azúcar granulada - una cuchara grande sin portaobjetos;
• sal fina o sal marina - aplicar al gusto;
• huevo de gallina mediano - 1 ud.

Amasado con levadurabásicos

Como se mencionó anteriormente, el relleno para las empanadas de papa se puede preparar con diferentes ingredientes. Sin embargo, la masa para tales productos debe usarse solo con levadura. Después de todo, solo gracias a esa base, sus pasteles resultarán muy exuberantes, suaves y sabrosos.

Entonces, para amasar la masa de levadura, debe disolver azúcar fina en leche tibia. A continuación, se debe agregar levadura de acción rápida a los ingredientes y dejarla completamente sola sin corrientes de aire durante ¼ de hora. Durante este tiempo, el producto debe disolverse e hincharse por completo. Después de eso, debe agregarle sal fina, agregar un huevo batido y también verter aceite desodorizado. Habiendo obtenido una mezcla fragante de consistencia heterogénea, agregue harina de alto grado y amase bien la masa blanda.

Para que la base de levadura suba, se vuelva aireada y exuberante, se recomienda cubrirla con una toalla gruesa o una tapa y colocarla en un lugar cálido. La base debe mantenerse de esta manera durante aproximadamente 1,4 horas. Durante este tiempo hay que batir la masa varias veces con las manos para que no sobrepase la sartén.

Cómo preparar el relleno para empanadas de patata

Para hacer estos productos horneados con papas, debes comprar:

• mantequilla natural - unos 70 g;
• patatas medianas - 6 piezas;
• leche fresca alta en grasa - vaso lleno;
• huevo de gallina grande - 1 ud.;
• flechas de cebolla verde - manojo pequeño;
• sal fina ypimienta de Jamaica triturada: utilícela a su discreción.

Procesamiento de alimentos

El relleno clásico para las empanadas de patata se prepara con bastante rapidez. Pero antes de proceder a su preparación, todos los productos deben ser procesados uno por uno. Enjuague las papas medianas, luego pélelas y córtelas por la mitad. En cuanto a la leche, hay que hervirla en un bol junto con mantequilla natural. También debes lavar las cebollas verdes y picarlas finamente.

Cocinar puré de patatas

Después de preparar los productos anteriores, debe comenzar a preparar el relleno. Las papas para pasteles deben estar bien cocidas. Para hacer esto, debe sumergirse en agua hirviendo con sal. A continuación, las verduras deben cocinarse durante aproximadamente media hora. Su preparación se puede verificar clavando un cuchillo en uno de los tubérculos. Si la papa se desmorona al mismo tiempo, significa que debe retirarse de la estufa. Después de eso, drene todo el caldo de la sartén, manteniendo la tapa entreabierta. Cuando los tubérculos se quedan sin agua, debe agregarles un huevo de gallina, agregar pimienta picada, cebollas verdes picadas, verter leche con mantequilla. En esta composición, los productos deben triturarse hasta obtener un puré sabroso, aireado y sin grumos.

Características de la preparación del relleno

Ahora ya sabes cómo se procesan las papas para pasteles. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que algunas amas de casa baten este relleno con una licuadora. No hacemos esto muyrecomendar. De lo contrario, no obtendrás puré de patatas, sino una especie de masa que no se puede consumir.

Por cierto, si no le gusta el sabor y el aroma de las cebollas verdes, entonces no debe agregarlo a las papas.

Productos moldeadores

A todo el mundo le encantan las empanadas rellenas de patatas. Sin embargo, no todos saben cómo formarlos correctamente. Para hacer esto, la masa de levadura debe dividirse en bolas pequeñas y luego enrollarse en círculos uniformes con un diámetro de hasta 8 centímetros. Luego, en el medio de cada producto, debe poner puré de papas en la cantidad de una cuchara grande. Al final, los bordes del círculo deben pellizcarse y luego pasar a una bandeja para hornear engrasada con la costura hacia abajo y dejar durante media hora. Todos los demás productos deben hacerse de la misma manera.

Proceso de horneado

Las empanadas con relleno de patata se deben hornear en el horno durante 40 minutos. En este caso, el dispositivo de cocina debe precalentarse a 200 grados. Después del tiempo indicado, los productos deben volverse exuberantes, rojizos, suaves y muy sabrosos.

Sirviendo deliciosos pasteles caseros a la mesa

Las fotos de pasteles de patata horneados en el horno se pueden ver en el siguiente artículo. Después de que estén completamente cocidos, deben retirarse de la sartén y colocarse en un plato hondo. Dichos productos deben servirse en los hogares junto con té dulce recién hecho.

Cocinar empanadas con patatas y carne picada

Recetas clásicas de tartas, cuyas fotos puedes ver arriba,incluyen el uso de puré de papas solamente (a veces con la adición de cebollas verdes). Sin embargo, estos productos también se pueden preparar con otros ingredientes que se combinan idealmente con la verdura presentada. Por ejemplo, los pasteles con papas y carne picada son muy sabrosos. Para su preparación, también debe usar masa de levadura y puré de papas sin grumos. Cómo hacer la base y el relleno, lo describimos en detalle arriba. En este sentido, solo le diremos cómo cocinar carne picada, que desea agregar a las papas suaves y esponjosas.

Entonces, para hacer los productos presentados, necesitamos:

• cerdo deshuesado y manteca - unos 350 g;
• ternera sin grasa ni huesos - unos 350 g;
• cebolla dulce grande - 2 cabezas;
• aceite vegetal desodorizado - unos 40 ml;
• sal fina y pimienta de Jamaica triturada: utilícelos a su discreción.

Cocinar carne picada

Recetas para tartas con fotos de su cocina paso a paso contienen muchas publicaciones culinarias. Sin embargo, la mayoría de las veces describe la versión clásica de este plato. Queremos contarle cómo puede hacer que estos productos sean aún más sabrosos y satisfactorios.

Primero debe enjuagar los trozos de carne y luego cortarlos y picarlos con una picadora de carne. En este dispositivo, también se requiere convertir en gachas y cebollas dulces. Después de eso, se deben mezclar ambos ingredientes, pimienta y sal.

Carne picada asada

Se requiere freír carne picada paraaceite vegetal. Debe calentarse completamente y luego colocar el producto cárnico y esperar a que la humedad se evapore por completo. Cocine este relleno hasta que esté ligeramente dorado.

Al final, agregue la carne picada frita caliente al puré de papas y mezcle bien. Use el relleno preparado exactamente como se describe en la primera receta (vea la sección de moldeado y horneado).

Prepara tartas aromáticas y deliciosas con champiñones y patatas

¿Cómo cocinar deliciosos pasteles fritos? Los rellenos para tales productos pueden ser diferentes. Describimos la versión clásica y la receta con carne picada arriba. Sin embargo, muchas amas de casa prefieren hacer pasteles caseros con champiñones. Para esto necesitamos:

• champiñones (solo deben tomarse frescos) - unos 600 g;
• cebolla blanca grande - 2 cabezas;
• aceite vegetal desodorizado - unos 40 ml;
• sal fina y pimienta de Jamaica triturada: utilícelos a su discreción.

Preparación de componentes

Arriba, describimos en detalle cómo se preparan las papas para tartas, sabrosas y aireadas. El relleno, que implica el uso de champiñones, también recomienda usar puré de papas. Pero para cocinar productos caseros fritos, los champiñones deben procesarse por separado. Deben lavarse, cortar todas las partes innecesarias y luego cortarse en cubos pequeños. Del mismo modo, es necesario procesar bombillas blancas.

Tratamiento térmico de hongos

Porquelos pasteles de levadura se fríen por un corto tiempo en una sartén, su relleno debe estar completamente cocido. Para hacer esto, ponga los champiñones en una cacerola y luego espere a que la humedad se evapore a fuego máximo. Después de que los champiñones hayan perdido el caldo, debe agregarles aceite desodorizado, cebolla, pimienta y sal. En esta composición, los productos deben freírse a temperatura media durante 20 minutos. Al mismo tiempo, los champiñones y las verduras deben adquirir un color dorado.

Cocinar pasteles fritos

Después de asar bien los champiñones, agréguelos al puré de patatas y fríalos bien. Habiendo logrado una distribución uniforme de los champiñones, el relleno debe usarse para el propósito previsto.

Habiendo formado los productos de levadura como se describe al principio del artículo, debe comenzar a freírlos. Para ello, vierte unos 200 ml de aceite desodorizado en la sartén y caliéntalo bien. Habiendo colocado productos semiacabados en la cantidad de 5-6 piezas, deben freírse por ambos lados y luego colocarse en un plato y colocar un nuevo lote de productos.

Resumir

Como puede ver, no es difícil hacer pasteles caseros con papas y otros ingredientes. Además de carne picada y champiñones, puede agregar a este relleno tocino frito, chicharrones, hierbas con ajo, queso rallado, salchicha picada y otros productos.