Relleno magro para tartas: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El ayuno es una especie de prueba de fuerza que no todo el mundo es capaz de soportar. Después de todo, hay ocasiones en las que quieres algo sabroso, pero solo puedes sopa de repollo y papilla. ¿Qué hacer para apaciguar el hambre furiosa? ¡Los pasteles vendrán al rescate, en los que el relleno es magro! Para pasteles, no es necesario usar carne o requesón. Como dicen, habría un deseo. Y, por supuesto, un poco de imaginación tampoco viene mal. En este artículo, ofreceremos rellenos magros para pasteles para los gustos más exigentes, y también brindaremos una opción para preparar una masa adecuada. Esperamos que con nuestra ayuda la publicación no sea tan difícil y, lo más importante, sea agradable y variada. Y deje que el relleno magro para pasteles se convierta en su punto culminante. ¡Recetas con fotos y rellenos en todas sus variantes están a tu servicio!

masa de Cuaresma

Para hacer una deliciosa masa magra para pay, necesitamos los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo - 800 gramos.
• Aceite vegetal - 180 mililitros.
• Levadura fresca - 50 gramos.
• Agua - 1,5 tazas.
• Azúcar - 0,5 tazas.
• La vainilla está en la punta de un cuchillo.
• Sal - 1,5 cucharaditas.

Para hornearpasteles de cuaresma, el relleno debe estar recién preparado, pero la masa se hace mejor por la noche. De esta forma quedará mejor y los productos horneados quedarán esponjosos y suaves.

Tome una olla grande de 5 litros y vierta agua tibia en ella. Luego agregue azúcar y levadura allí y revuelva hasta que la levadura se disuelva por completo.

Luego agregue aceite, vainilla y sal a esta mezcla, mezcle y agregue con cuidado la harina tamizada. Amasar bien la masa: debe ser suave, uniforme y ligeramente pegajosa a las manos.

Cubra la sartén con la masa y póngala en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, después de haber preparado rellenos magros para pasteles (preferiblemente algunos, para variar), sacamos nuestra masa, la dividimos en partes iguales y hacemos rodar las bolas. Los colocamos sobre una superficie de trabajo engrasada con aceite vegetal: por ejemplo, una tabla de cortar grande, una bandeja para hornear o una mesa. Al mismo tiempo, la habitación debe estar templada para que nuestra masa suba un poco más. Después de 30-40 minutos, formamos pasteles con la masa y horneamos en un horno precalentado a 190 grados durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.

Arroz y espinacas

¿Qué consentir a tu hogar para que quede delicioso? El relleno magro para pasteles con arroz y espinacas no solo es una combinación interesante, sino también un depósito de vitaminas. Aprende a cocinarlo.

1. Tome espinacas congeladas y córtelas si es necesario. Luego cocine a fuego lento en una sartén profunda en aceite vegetal hasta que estén tiernos. No se necesita sal.
2. Hervir el arroz y mezclarlo con las espinacas cocidas, agregarSal y especias al gusto y rellena nuestras empanadas.

Patatas y cebollas verdes

El relleno de Cuaresma para tartas con patatas y cebollas verdes no dejará indiferente a nadie. Para cocinarlo necesitas:

1. Pele las papas, enjuáguelas, córtelas en 4 pedazos y hiérvalas hasta que estén completamente cocidas. Escurrir el agua, dejando una taza de caldo.
2. Convierta las papas hervidas en puré de papas usando un machacador especial o una licuadora, agregando gradualmente el caldo restante y sal y pimienta negra al gusto. La consistencia del puré debe ser la misma que la crema agria grasa. Dejar enfriar.
3. plumas de cebolla china finamente picadas y mezcladas con puré. ¡El relleno magro para tartas con patatas y cebollas está listo!

Repollo y especias

¡El relleno de Cuaresma para pasteles de col es muy sabroso! Para cocinarlo necesitas:

1. Pique el repollo, fríalo en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorado, luego reduzca el fuego, agregue las especias y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Por cierto, en lugar de fresco, puedes usar chucrut.
2. Además, el relleno magro para empanadas de repollo combina muy bien con puré de papas cuando se mezcla en proporciones iguales.

Manzanas y nueces

Los rellenos de Cuaresma para pasteles pueden ser no solo de vegetales, sino también de frutas e incluso de bayas. Traemos a su atención una de las recetas:

1. Elige manzanas (mejor agrias), lavay límpielos de la cáscara y las semillas. No debes frotarlos, es mejor cortarlos en cubos pequeños.
2. Se quitan las nueces de la cáscara, se fríen ligeramente en una sartén sin añadir aceite y se trocean.
3. Combine manzanas picadas con nueces, agregue azúcar granulada y un poco de canela, mezcle bien.

Champiñones y patatas

El relleno de Cuaresma para tartas con champiñones y patatas es, por así decirlo, un clásico del género. Para cocinarlo necesitas:

1. Limpiar y lavar las patatas y hervir hasta que estén tiernas. Hacer puré.
2. Setas (preferiblemente setas de cardo), lavadas y cortadas en tiras.
3. Cebolla pelada y cortada en cubos pequeños.
4. Pon una sartén al fuego, vierte aceite vegetal y fríe los champiñones con cebolla, sal y pimienta negra.
5. Combina el puré de patatas y los champiñones fritos con cebolla en un recipiente. ¡Eso es todo sabiduría!

Arroz y champiñones

Otra gran combinación de sabores es el relleno magro para empanadas de arroz y champiñones.

1. Hervir el arroz y enjuagar con agua fría, reservar.
2. Cortar los champiñones en rodajas, verter con agua hirviendo y freír con la cebolla hasta que estén tiernos.
3. Añadir champiñones fritos al arroz, sal al gusto.

Verduras variadas

Muy sabrosos y jugosos son los pasteles magros rellenos con varios vegetales. Aquí, por ejemplo, está la receta de uno de ellos:

1. Toma un puerro y córtalo encubos. Luego freír en aceite vegetal y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido con especias.
2. A continuación, corte el pimiento en tiras cortas y transfiéralo a la cebolla. Allí también puedes agregar cuartos de tomates cherry, champiñones fritos y berenjena. Por cierto, el relleno magro para pasteles de arroz irá bien con el conjunto de verduras descrito anteriormente.

Frijoles dulces

El relleno de Cuaresma para las empanadas de frijoles es inusual y original. Para prepararlo, es necesario remojar 300 gramos de frijoles durante la noche en agua para que se hinchen, luego hervirlos y hasta que se hayan enfriado, convertirlos en puré con una licuadora agregando el jugo de medio limón y 100 gramos de azúcar.

Frutos secos

El relleno de frutas secas es bastante raro en las tartas; por lo general, ponen los productos habituales, como repollo, arroz y papas. ¡Te invitamos a experimentar! Necesitamos los siguientes ingredientes:

• Frutos secos (cualquiera) - 400 gramos.
• Miel - 0.5 tazas
• Cáscara de limón - al gusto
• Canela - al gusto.

En primer lugar, lave las frutas secas y cocínelas al vapor con agua hirviendo durante 10 minutos. Drene el agua y vuelva a enjuagar bien.

Vierta las frutas secas con agua y cocine hasta que estén tiernas. Por cierto, ¡una decocción de ellos con azúcar añadido es muy sabrosa!

Corte las frutas secas preparadas en cubos pequeños o pajitas, combínelas con miel, canela y ralladura de limón. Mezcle hasta que quede suave, enfríe y rellene los pasteles.

Guisantes, ajo y cebolla

Para preparar un sabroso relleno para pasteles sin carne, tome:

• Guisantes secos - 1,5 tazas.
• Aceite vegetal - 5 cucharadas.
• Agua - 6 vasos.
• Cebolla - 3 piezas.
• Sal al gusto.
• Ajo - 5 dientes.
• Verduras - al gusto.

Vierta los guisantes secos en una cacerola, llénela con agua, póngala a fuego alto y hierva. Luego reduzca la llama al mínimo y cocine hasta que esté completamente cocido. Al final del proceso, sal.

Pela la cebolla, córtala en cubos pequeños y fríela en una sartén con aceite vegetal.

Mezcle guisantes hervidos con cebolla, deje enfriar y envíe a la masa.

Mientras nuestras tortitas se tuestan en el horno, preparamos la salsa de ajo, que va bien con la masa magra y el relleno de guisantes y cebolla.

Pele 5 dientes de ajo (o más), córtelos en trozos pequeños o páselos por una trituradora especial. Mezclar con aceite vegetal y sal y esparcir hot cakes, espolvorear con verduras finamente picadas encima.

Lentejas, patatas y verduras

Para los amantes de los frijoles, sugerimos hacer un relleno de pastel de lentejas. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• Papa - 2 tubérculos.
• Lentejas - 80 gramos.
• Ajo - 3 dientes.
• Aceite de oliva (se puede sustituir por vegetal) - 2 cucharadas.
• Cebolla - 1 pieza.
• Verduras - al gusto.
• Sal y especias al gusto.

En primer lugar, pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y mandar a s altear porsartén con aceite vegetal durante 3-5 minutos. Lo principal es no llevar a un color dorado.

Pela y hierve las papas, tritúralas con un machacador y mézclalas con la cebolla y el ajo s alteados.

Cocine las lentejas y mézclelas con puré de patatas. Agregue verduras finamente picadas, sal y especias.

Calabaza y ciruelas pasas

Los pasteles dulces rellenos de calabaza y ciruelas pasas son deliciosos. Para disfrutar de estos pasteles, necesitamos los siguientes ingredientes:

• Calabaza: alrededor de 1 kilogramo.
• Ciruelas pasas sin hueso - 300 gramos.
• Miel: un par de cucharadas.
• Agua - a simple vista.

Pele la calabaza de la piel y las semillas, córtela en cubos grandes y cocine a fuego lento en agua con miel hasta que esté tierna. Triture hasta obtener un puré de gachas.

Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas y reserve durante media hora. Luego muélalo en una licuadora o córtelo en trozos pequeños. Mezclar con puré de calabaza, probar, agregar más miel si es necesario.

Motivos de frutas y bayas

Además de los productos descritos anteriormente, puede poner frutas y bayas en el relleno, por ejemplo:

• cerezas;
• cerezas;
• fresas;
• arándanos;
• arándanos;
• grosella;
• grosella espinosa;
• albaricoques;
• melocotones;
• frambuesas;
• moras;
• ciruelas;
• peras.

Vale la pena considerar que la mayoría de las frutas y bayas dan jugo durantetiempo de cocción del horno. Debido a esto, los pasteles a menudo se adhieren a la bandeja para hornear, incluso a pesar de la presencia de papel pergamino.

Para evitar que esto suceda, antes de poner dicho relleno en la masa, debe espolvorear con una pequeña cantidad de pan rallado o almidón. Ambos productos desempeñarán el papel de un absorbente y absorberán el exceso de humedad. Esto solo afectará el sabor de los pasteles para mejor: el jugo se convertirá mágicamente en mermelada.