Orégano. ¿Qué es esta especia?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La primera información sobre el orégano (qué tipo de planta) se registró en la antigua Grecia. En el libro Plantas Medicinales, Dioscoridos describió sus muchos años de investigación y demostró que todas las hierbas y raíces tienen propiedades medicinales en mayor o menor medida. Más tarde, ya en la antigua Roma, Celius Apicius compiló una lista de platos que preferían los romanos ricos. Casi todos contienen cantidades significativas de especias, incluido el orégano.

Se considera que el principal lugar de crecimiento de esta especia son las regiones del sur y centro de Europa. Esta planta perenne alcanza una altura de hasta 80 centímetros, tiene hojas elípticas, flores blancas o moradas, raíz rastrera. El orégano contiene timol, aceites esenciales, taninos, carvacrol y ácido rosmarínico. Gracias a las propiedades aromáticas del orégano, su uso se extiende a la industria cosmética.

Cuando se trata de cocinar, el sabor de la especia combina perfectamente con ensaladas, jamón, salsas de pescado, cordero y cerdo, papas al horno, kebabs y sopas. Si durante el proceso de cocción no tenía orégano a mano, cómo reemplazarlo sin sacrificar el sabor es un problema solucionable. para ayudartevendrá la mejorana, pero debe recordarse que su aroma es más ácido y rico.

Hace treinta años casi nadie en Rusia sabía de la existencia del orégano. Qué tipo de especia era, solo los especialistas culinarios extranjeros tenían una idea. Hoy se utiliza tanto en platos conocidos como en sus experimentos gastronómicos caseros. Pruébelo y agregue estas hojas aromáticas a tomates, huevos, frijoles o caza.

Investigaciones realizadas en Inglaterra han revelado otras propiedades útiles del orégano. Que se trata de una planta medicinal ahora se ha confirmado clínicamente. El carvacrol contenido en la planta es uno de los antibióticos más potentes junto con la penicilina o la estreptomicina. Esta sustancia se puede utilizar para infecciones por hongos, parásitos e incluso para la destrucción de Staphylococcus aureus, común en las instalaciones médicas.

El orégano tiene un efecto positivo en el estado del sistema nervioso, alivia el insomnio, alivia el estrés, mejora el apetito, alivia los espasmos y regula el proceso de digestión. Las preparaciones a base de él tienen agentes antiinflamatorios, analgésicos y expectorantes. Además, este condimento tiene propiedades laxantes y diuréticas.

El orégano también se usa en la medicina popular. Por ejemplo, se agrega al té para la bronquitis crónica, amigdalitis, influenza, neumonía y enfermedades del tracto gastrointestinal. Se aconseja a los que sufren de reumatismo, forúnculos y erupciones que se bañen y se hagan compresas. Las personas con enfermedad de las encías deben haceraclarando con una infusión de esta planta.

Tanta cantidad de propiedades útiles te hace pensar seriamente en el "estado" del orégano. ¿Qué es: condimento o planta medicinal? En cualquier caso, conviene recordar la medida. El abuso de orégano está contraindicado en mujeres durante el embarazo y hombres que tienen problemas con el sistema genitourinario.