2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los habitantes de la costa mediterránea comen aceitunas en cantidades muy grandes. ¿Quizás por eso es menos probable que les diagnostiquen una enfermedad tan grave como el cáncer y la esperanza de vida sea 10 años más larga? ¿Con qué frecuencia comes aceitunas? Las propiedades beneficiosas de estos frutos se conocen desde la antigüedad. Fueron valorados y utilizados en la era del Antiguo Testamento. La rama del olivo es incluso un símbolo de victoria. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las aceitunas?
Alguna información
Algunas personas llaman aceitunas a las frutas oscuras y aceitunas a las claras. De hecho, son uno y lo mismo. El color depende de lo madura que esté la fruta. Comience a cosechar cuando las aceitunas tengan un tinte verde. Al inicio de la madurez completa, estos frutos se vuelven negros. Pero para el enlatado, solo se toman aceitunas verdes. Se saturan con oxígeno, se tratan con álcalis y se les añadegluconato de hierro Por tanto, las aceitunas negras en conserva son simplemente frutos de color verde. ¿Dónde se usan las aceitunas? Las propiedades beneficiosas de estas frutas con hueso se revelan más plenamente en el aceite de oliva que se extrae de ellas. Se vende en todas las tiendas. Sin embargo, debes saber que el aceite de oliva, si es auténtico y de buena calidad, no es barato.
Propiedades útiles
¿Debo comer aceitunas? Las propiedades beneficiosas de estas frutas se expresan en su alto valor nutricional y sabor inusual. Los nutricionistas recomiendan comer unas aceitunas todos los días o beber una cucharada de aceite de oliva en ayunas. Esto tendrá un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón, el sistema digestivo y el hígado. Existe la opinión de que el uso de este producto ayuda a reducir el peso y, por lo tanto, alivia la carga en las articulaciones y la columna vertebral. Los niños, a partir de los 7 meses, pueden introducirse en la dieta del aceite de oliva. Las frutas enlatadas deben administrarse no antes de los 2 años debido a la presencia en ellas de los componentes necesarios para la conservación. Las aceitunas contienen muchas grasas y carbohidratos, así como fibra dietética, cenizas, ácidos orgánicos y grasos.
Tienen caroteno, varios grupos de vitaminas, potasio, magnesio, sodio, calcio, hierro y fósforo. En eso son ricas las aceitunas. Las propiedades beneficiosas de estas frutas hacen deseable comerlas para problemas con el sistema musculoesquelético, porque el calcio fortalece los huesos y el magnesio mejora el tejido conectivo.
Elegiraceitunas
Hay muchas variedades de aceitunas, y elegir la mejor no es fácil. Es necesario conocer varios criterios. El tamaño de estos frutos suele estar indicado en el fondo del tarro. Se calcula en función del número de aceitunas por kilogramo. Cuanto menor sea este número, más grandes serán los frutos y, por lo tanto, más caros. La carne gruesa y los huesos pequeños son las aceitunas de mayor calidad. Las propiedades útiles de tales frutas se expresan más completamente. Las aceitunas se utilizan para decorar platos, como ingrediente adicional o como snack. Por lo general, se comen aceitunas enlatadas. Las propiedades útiles de dicho producto también son muy altas. Para la elaboración del aceite se utilizan aceitunas de calidad, completamente maduras y de color negro. Incluso se agrega a los cosméticos.
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