Cómo hornear galletas chinas de la fortuna: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la víspera del nuevo año, varios tipos de adivinación son más populares que nunca. La gente quiere saber qué les depara el próximo año y, si no mirar hacia el futuro con un ojo, al menos sintonizar el éxito en el nuevo año. En este momento mágico, las galletas de la fortuna del Año Nuevo chino serán útiles. Esta es una gran oportunidad para desear, animar y animar a su familia y amigos.

La receta de las galletas chinas de la fortuna es muy simple y no requiere ninguna habilidad especial ni muchos ingredientes raros. La belleza de estas cookies radica en el mensaje sellado en su interior.

Cómo se ven las galletas de la fortuna

Las galletas de la fortuna son uno de los postres clásicos de todo restaurante chino que se precie: pequeñas obleas dobladas y crujientes que contienen en su interior una nota o frase aforística que la mayoría de las veces no tiene sentido. Dadas estas premisas, se puede suponer que las cookies conprocedía de China, donde se consume para celebrar determinadas fiestas o aniversarios. Pero en realidad no lo es. En China prácticamente no se usa, y si lo preparan restaurantes individuales, es solo para atraer turistas.

En realidad, este manjar proviene de Japón. En el siglo XIX en Kioto, varias panaderías alrededor del templo Omikuji comenzaron a producir "galletas saladas de la buena suerte". Comparadas con las galletas de la fortuna a las que estamos acostumbrados, no solo eran oscuras, sino que ni siquiera eran dulces: su relleno era a base de sésamo y miso. Se colocó un mensaje de adivinación afuera ya que los panaderos japoneses temían que alguien pudiera tragárselo por error. Las galletas de la suerte todavía se hacen en partes de Japón, especialmente cerca del Santuario Fushimi Inari en Kioto, donde generalmente se hacen en la víspera de Año Nuevo. Entonces, ¿cómo se convirtieron las galletas japonesas en un postre en los restaurantes chinos?

Historia del origen de la repostería

A principios del siglo XX, algunos expatriados japoneses comenzaron a hacer una versión dulce de las galletas de la buena suerte en San Francisco, Estados Unidos. Rápidamente tuvieron demanda, pero el decreto presidencial sobre el internamiento de la población japonesa de América en 1942 provocó movimientos forzados masivos de japoneses desde la costa oeste hacia los llamados centros militares. California también cayó en la zona de asentamiento.

Los chinos aprovecharon la oportunidad para comenzar a vender galletas japonesas que disfrutanpopularidad, en sus tiendas, apropiándose de la receta. Luego apareció una leyenda, según la cual en China en el siglo XIV, el propio futuro emperador Zhu Yuan Zhang puso un mensaje para sus seguidores en un pastel de luna y así advirtió discretamente a las milicias sobre el comienzo de la revolución. Como resultado de esta rebelión, Zhu Yuan se convirtió en el primer emperador de la dinastía Ming. Lo más probable es que esta fuera solo una forma de darle un toque romántico a la historia de las galletas para aumentar las ventas. Y se justificó a sí mismo. Con el advenimiento de la automatización en la industria, las cookies se extendieron por todo Estados Unidos y más allá, ganando una popularidad que se ha mantenido hasta el día de hoy.

Ingredientes

¿Cómo hacer galletas chinas de la fortuna? En primer lugar, debe preparar todos los ingredientes necesarios. Para la clásica receta china de galletas de la fortuna necesitarás:

• Claras de huevo - 3 piezas
• Azúcar en polvo - 125g
• Harina - 100g
• Mantequilla – 60g

La sensación gustativa ayudará a mejorar:

• Canela - 1 cucharada. cuchara
• Vailina - 10g
• Zest o jugo de limón - unas gotas
• Esencia de almendras - unas gotas

Además, algunas recetas chinas de galletas de la fortuna usan almidón diluido en agua. Esto hace que la golosina sea más crujiente, pero dificulta envolver el mensaje ya que la masa se vuelve más quebradiza. Si su mano no está llena, corre el riesgo de romper una buena mitad de los productos.

Inventario requerido

Para hacer las galletas necesitas:

• Bandeja de horno.
• Sartén.
• Batir.
• Pergamino.
• Camiz.
• Cuenco.
• Escápula.
• Cuchara.
• Platillo para servir.
• Amor.
• Paciencia.

Para preparar predicciones, también debes conseguir lápiz y papel.

Preparación de predicciones

Tradicionalmente, las galletas chinas se preparan en la víspera del Año Nuevo chino, la noche del 19 de febrero. Se cree que si sigue las palabras de despedida que se metieron en las cookies, en el nuevo año todo saldrá lo mejor posible. Pero este tipo de postre se ha vuelto tan popular que a menudo se usa por otras razones. Las galletas se preparan para todo tipo de eventos divertidos: para una fiesta infantil, una despedida de soltera o un cumpleaños.

Dependiendo de la ocasión, debes elegir las predicciones apropiadas. Puede encontrar profecías preparadas en Internet o crear las suyas propias. Pueden ser poemas, adivinanzas, refranes, chistes, dichos sabios o números mágicos que traerán buena suerte. El texto se puede imprimir en una impresora o escribir a mano. También puede usar papel de colores en lugar de papel normal para que las galletas se sientan festivas. El papel debe cortarse en tiras pequeñas y delgadas y escribir una predicción en ellas.

Cocinar galletas de la suerte chinas: Receta con foto

• Primero derrita la mantequilla. Es mejor no derretirlo por completo, sino calentarlo un poco, luego retirarlo del fuego y dejarlo en una sartén caliente, dejando que se derrita solo.
• A continuación, toma la harina y pásala por un tamiz a un bol.
• Agregue las claras de huevo y la mantequilla enfriada a la harina tamizada.
• Mezclar todo bien y llevar a una masa homogénea con un batidor o una espátula.
• Cuando la masa esté lista, agrega canela, vainilla, esencia de almendras o un par de gotas de jugo de limón al gusto. Puedes experimentar con diferentes combinaciones de especias.

Cómo hornear galletas chinas de la fortuna

Puede hornear productos tanto en el horno como en el microondas. Si eres fanático del horno, entonces debe precalentarse a 180 ° C. Las galletas de la fortuna chinas deben hornearse durante unos diez minutos. Si prefieres ahorrar tiempo, utiliza el microondas. El tiempo de horneado tomará menos de un minuto. En ambos casos, no cocine más de dos galletas a la vez, ya que se enfrían rápidamente y se vuelven quebradizas. Como resultado, será simplemente imposible envolver una predicción en ellos. Es necesario extender la masa sobre pergamino o formas de silicona, formando panqueques delgados con un diámetro de 7-10 cm con una espátula.

Dar forma y servir

La parte más difícil de la receta de la galleta china de la fortuna es sellar los mensajes. Esto debe hacerse muy rápidamente, ya que la masa enfriada se vuelve inadecuada paramaniobras Después de sacar las galletas del horno con una espátula, debe colocar el mensaje en el centro, luego doblar la pieza de trabajo por la mitad y usar un vaso o el borde del recipiente para darle la forma de la luna. Tienes que tener cuidado de no quemarte mientras haces esto. Lo mejor es usar un lápiz para doblar por la mitad. Esto le permitirá no romper la forma y no quemarse. A continuación, deja que las galletas se enfríen para que queden crocantes. El plato terminado se puede decorar con chocolate u otra decoración de confitería. Después de eso, se puede colocar en platillos pequeños y servir a los invitados.

Cómo decorar pasteles

Dependiendo de la ocasión de cocción, puede dar a las galletas diferentes formas y colores. Entonces, por ejemplo, si quiere proponerle matrimonio a su amada, lo mejor es una galleta roja en forma de corazón con un anillo adentro. Para el Año Nuevo, puede hacer que la delicia sea colorida, verter sobre glaseado o chocolate y espolvorear con polvo de confitería. Para fiestas infantiles, vale la pena decorar galletas con varios animales: ratones, conejitos, rebozuelos.

En el Día de San Valentín, los productos pueden tener forma de corazón. Para una boda, también son adecuados los corazones en colores blancos espolvoreados con copos de coco. En su interior se pueden sellar los deseos y las palabras de despedida a los jóvenes. La foto de las galletas chinas de la fortuna muestra algunas ideas de decoración para productos terminados.

Profecías y Deseos

Si alguna vez has comido galletas chinas de la fortuna y te encuentras con algo como "estar atento a las señales del destino", entonces entiendes que nadano sabía nada nuevo. A los chinos les encanta poner en el mensaje frases sin sentido o sabiduría popular, que ya son conocidas por todos. A una persona rusa le gustan las predicciones más específicas como "una sorpresa romántica te espera el fin de semana". Además, todo tipo de bromas y elementos de juego, como "tu mensaje en otra galleta" o "cómeme", son geniales para animarte.

Aquí hay algunas frases que son perfectas para una fiesta festiva:

• Empieza cada día con una sonrisa. Entonces tendrás un buen comienzo.
• Quien quiera cantar siempre encontrará la canción adecuada.
• Besa al de la izquierda, ha estado esperando esto todo el año.
• Solo los peces muertos se dejan llevar por la corriente.
• No te preocupes, sé feliz:)
• ¡Comer!
• No pidas prestado, pide prestado para siempre.
• Si pones un espejo en el refrigerador, habrá el doble de comida.
• Es mejor decir la verdad por teléfono.
• Sonríe con más frecuencia.
• Hola desde Marte. Estamos haciendo contacto. Recuerde, este es un mensaje secreto. No mostrar a nadie. Cómelo.
• Zumbido en el oído: espera algo bueno. Picazón en la nariz: espera lo bueno. No pasa nada, espera algo bueno.