Cómo hornear bizcochos: una receta con fotos, ingredientes, calorías y secretos para hornear

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Korzhiki son productos de confitería redondos que pueden competir con las galletas normales. Se preparan según varias recetas diferentes con la adición de nueces, miel y otros ingredientes auxiliares. La publicación de hoy te dirá cómo hornear pastelitos en casa.

Recomendaciones generales

Como base líquida para la preparación de dichos productos, se utilizan igualmente bien el agua común, la leche, el kéfir, la crema agria, el yogur o el yogur. Además, a la masa se le suele añadir huevos, azúcar, mantequilla o margarina. Para darle más esplendor a la cocción futura, se complementa con levadura en polvo o bicarbonato de sodio. Y la harina de trigo común a menudo se reemplaza con linaza o centeno.

Para diversificar el sabor de los productos terminados, se agregan a la masa nueces, requesón, nuez moscada molida, jengibre o un poco de buen alcohol, como brandy o ron, antes de hornear los bizcochos. La masa no debe pegarse a las palmas. Al mismo tiempo, es importante quepermaneció suave y flexible. Se extiende con una capa de al menos un centímetro y medio de espesor y se corta con una herramienta especial. Los espacios en blanco resultantes se transfieren a una bandeja para hornear y se hornean a 180-200 oC. Es extremadamente importante no cocinarlos demasiado en el horno, de lo contrario se volverán demasiado duros y completamente insípidos.

Sin huevos

Este delicioso, pero alto contenido calórico, será un gran complemento para el té. Su valor energético es de 287 kcal/100 g, pero el hecho de que no contenga huevo de gallina lo hace increíblemente atractivo para aquellas personas que tienen una reacción alérgica a este producto. Antes de hornear bizcochos, asegúrese de comprobar si tiene a mano:

• 150 ml de leche de granja.
• 225 g de harina de repostería normal.
• 40 g de mantequilla.
• 1, 5 cucharadas. yo azúcar de caña.

La mantequilla ligeramente derretida se combina con harina oxigenada y luego se mezcla con arena dulce y leche. La masa elástica y muy suave resultante se extiende en una capa, cuyo grosor es de unos dos centímetros, y se corta con un accesorio redondo. Los espacios en blanco resultantes se transfieren a una bandeja para hornear y se hornean a temperatura moderada durante 12-15 minutos.

Con maní y crema agria

Este delicioso manjar tiene un pronunciado sabor a nuez y seguramente complacerá a los amantes de los dulces caseros. Antes de hornear las galletas,cuyo aporte calórico es de 340 kcal/100 g, asegúrate de tener todo lo necesario a tu disposición. En este caso, necesitará:

• 200 g de cacahuetes.
• 400 g de harina de repostería normal.
• ¼ barras de mantequilla.
• 1 huevo.
• 1 cucharada yo crema agria espesa y gorda.
• 5 cucharadas. yo azúcar de caña.
• ½ cucharadita refresco apagado.
• Vailina.

La mantequilla derretida y el azúcar se combinan y se muelen bien. La miga resultante se complementa con huevo, crema agria, soda apagada, vainillina y harina oxigenada. Todo se mezcla bien, se extiende con una capa de un centímetro y se corta con un accesorio redondo. Los espacios en blanco resultantes se transfieren a una bandeja para hornear, se espolvorean con maní triturado y se hornean a 200 oC durante 12-14 minutos.

Con leche y mantequilla

Este sencillo y apetitoso pastelito cumple con los requisitos del GOST, que estuvo vigente durante nuestra infancia. Cualquier anfitriona que tenga en su arsenal podrá hornear tortas que recuerden esos días felices:

• 200 g de azúcar de caña.
• 400 g de harina de repostería normal.
• 95 g de mantequilla.
• 75 ml de leche de granja.
• 5 g de vainillina.
• 4 g de levadura en polvo.
• 1 huevo.
• 1 pizca de bicarbonato de sodio.

Antes de hornear pasteles de leche en casa, cuyo contenido calórico de 100 g es de 306 kcal, debe lidiar con la mantequilla. Se saca de antemanorefrigerador y espere hasta que se derrita. Cuando se ablanda, se endulza y se muele hasta que quede suave. La mitad del huevo batido se vierte en la masa resultante y luego se agrega leche, refrescos, levadura en polvo, vainillina y harina oxigenada. Todo se mezcla intensamente, se extiende con una capa de un centímetro y se corta en círculos. En la etapa final, los espacios en blanco formados se transfieren a una bandeja para hornear, se untan con los restos de un huevo batido y se hornean a 200 oC durante 10-12 minutos.

Con kéfir

Incluso aquellos que nunca antes hayan hecho algo así podrán hornear pasteles de mantequilla, cuya receta se presenta a continuación. Para esto necesitarás:

• 250 ml de kéfir.
• 230 g de azúcar de caña.
• 450 g de harina de repostería normal.
• 1 huevo.
• ¼ barras de mantequilla.
• Soda y sal.

Para la preparación de bizcochos, cuyo contenido calórico depende del contenido de grasa del kéfir utilizado, se requiere mantequilla blanda. Por lo tanto, se saca del refrigerador con anticipación y se espera hasta que se derrita. Después de eso, se le agregan 180 g de azúcar, medio huevo batido y kéfir. En la siguiente etapa, todo esto se mezcla con sal, soda y harina enriquecida con oxígeno. La masa preparada se extiende con una capa de un centímetro, se corta en círculos y se transfiere a una bandeja para hornear. Los productos semiacabados elaborados de esta manera se untan con medio huevo batido, se espolvorean con restos de azúcar y se hornean a temperatura media.

Con requesón

Este método no se quedará sinla atención de las amas de casa que no saben cómo hornear pastelitos para que resulten no solo sabrosos, sino también saludables. Y la capacidad de controlar el valor energético del producto terminado al cambiar el contenido de grasa del requesón agregado será apreciada por las jóvenes que cuentan cada caloría consumida. Para hacer este regalo usted mismo, necesitará:

• 400 g de harina de repostería normal.
• 250 g de requesón fresco.
• 140 g de azúcar de caña (para espolvorear).
• 2 huevos.
• 1 barra de mantequilla.
• 1 yema.
• 1 cucharadita levadura en polvo.
• 2 cucharadas. yo azúcar en polvo.
• Sal y vainilla.

Primero necesitas trabajar en el aceite. Se trocea con un cuchillo afilado, y luego se muele con sal, vainilla y harina oxigenada. En la masa resultante, se introduce requesón, previamente combinado con huevos batidos con azúcar en polvo. Todo se amasa intensamente, se extiende con una capa de un centímetro y se corta en círculos. Los productos semiacabados elaborados por este método se transfieren a una bandeja para hornear, se untan con yema, se espolvorean con azúcar y se hornean a 200 oC.

Con sémola y miel

Estas galletas deliciosas e increíblemente fragantes serán un gran reemplazo para un hígado aburrido. Para hacerlos en tu propia cocina, necesitarás:

• 50 g de azúcar de caña.
• 10 g de bicarbonato de sodio.
• 40 g de sémola.
• 300 g de harina de repostería normal.
• 100g miel de flores natural.
• 1 huevo.
• ¼ paquetes de cremaaceites.
• 1 pizca de sal, jengibre seco y nuez moscada molida.

Antes de hornear pastelitos en casa, debes lidiar con la mantequilla. Se mantiene a temperatura ambiente por un corto tiempo y luego se muele con azúcar y miel. La masa resultante se complementa con sémola, huevo y especias. Todo esto se deja durante un cuarto de hora y se mezcla con sal, soda y harina. La masa hecha de esta manera se extiende con una capa de un centímetro, se corta en círculos y se transfiere a una bandeja para hornear. Cocine los bizcochos a 180-200 oC durante unos 10 minutos.

Con crema agria

Los pasteles suaves con un pronunciado sabor a vainilla serán una adición armoniosa a una taza de té caliente o una taza de leche tibia. Para comprobarlo usted mismo, necesitará:

• 400 g de harina de repostería normal.
• 1 taza de crema agria entera.
• 1 huevo.
• 5 cucharadas. yo azúcar de caña.
• ¼ barras de mantequilla.
• ½ cucharadita bicarbonato de sodio hidratado.
• Vailina.

Antes de hornear los bizcochos en el horno, se enciende y se deja calentar, y luego se empieza a trabajar con los productos. ablandada, pero no líquida, la mantequilla se muele con azúcar. La masa resultante se complementa con huevo, crema agria, soda apagada, vainillina y harina oxigenada. La masa hecha de esta manera se amasa a mano por un corto tiempo, se extiende con una capa de un centímetro, se forma en forma de galletas de mantequilla y se transfiere a una bandeja para hornear,forrado con papel pergamino. Hornee los espacios en blanco a 180-200 oC hasta que estén ligeramente dorados. Puede comer tales tortas en cantidades ilimitadas solo para aquellos que no se preocupan por la armonía de su figura. Las jóvenes que están luchando con kilos de más no deben abusar de este pastel, ya que contiene crema agria alta en calorías.